Bar Engage: Η Λάρισα κέντρο συνάντησης και γιορτής του καλού ποτού

24 Μαΐου 2017
Βίκυ Παπαδάκη
Πήγαμε …Αγκαζέ στη διοργάνωση που έλαβε χώρα στη Λάρισα και ένωσε Έλληνες, Λονδρέζους και Γάλλους Bartender διεθνούς φήμης
  • BAR ENGAGE: Η ΛΑΡΙΣΑ ΚΕΝΤΡΟ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗΣ ΚΑΙ ΓΙΟΡΤΗΣ ΤΟΥ ΚΑΛΟΥ ΠΟΤΟΥ | Θέματα

Είναι ευχάριστο να βλέπουμε πρωτοβουλίες που φέρνουν την Ελληνική bar σκηνή στο προσκήνιο και ωθούν την αλληλεπίδραση με επαγγελματίες του εξωτερικού, όχι μόνο ως μέσο προβολής που φυσικά και είναι σημαντικό, αλλά και ως εργαλείο για την διάδοση/μετάδοση γνώσεων, γαστρονομικής εμπειρίας και πολιτισμού. Το Bar Engage που διοργανώθηκε και δεύτερη χρονιά στη Λάρισα είναι μια απτή απόδειξη ότι μια τέτοιου είδους συνέργια, έχει θετικά αποτελέσματα και θέτει τον πήχη υψηλότερα. Άλλα ας ξεκινήσουμε από την αρχή της ιστορίας.

Πέρυσι λοιπόν στη πόλη της Λάρισας γεννήθηκε το Bar Αγκαζέ με πρωτεργάτες την ομάδα του Kintsugi Project, τους Στέφανο Δραγανιδάκη και Γιάννη Σαμαρά -που γνωρίζουμε από το Αθηναϊκό The Trap-, το γνωστό και ανήσυχο μπαρ της Λάρισας, το Kubrick -με την ομάδα του- και τον Λαρισαίο Άρη Μακρή που τα τελευταία χρόνια έχει αναλάβει ως Bar Manager στο Παριζιάνικο Le Syndicat. Με πολλή αγάπη για τη Λάρισα αλλά και για τα άτομα που γνώρισε στο εξωτερικό, η ιδέα της σύνδεσης δεν άργησε να πέσει στο τραπέζι. Ο ίδιος ο Άρης άλλωστε με παλαιότερη τη θητεία του στο Kubrick, μετράει 2 χρόνια από τότε που μετακόμισε στο Παρίσι και κατάφερε να ενώσει τις δύο επαγγελματικές του οικογένειες στο φεστιβάλ «Αυτό που χαίρομαι ιδιαίτερα είναι, πως μέσα από το Αγκαζέ κατάφερα να γνωρίσω τους νέους μου φίλους, στους παλιούς. Αυτό είναι πολύ όμορφο για εμένα» αναφέρει.

Το ζουμί του φεστιβάλ

Κάπως έτσι και φέτος από τις 6 μέχρι τις 12 Μαΐου, δέκα γνωστοί bartenders, εκπροσωπώντας καταξιωμένα μπαρ σε Παρίσι και Λονδίνο, ταξίδεψαν ως την Λάρισα για να μοιραστούν μαζί τους την μεγάλη τους αγάπη. Στο μεγάλο φεστιβάλ που γιόρτασε ξανά το καλό ποτό, τους συντρόφευσαν και 15 bar από Αθήνα (Noel, The Clumsies, 42, Upopa Epops, Odori και Mr. Peackock) Θεσσαλονίκη (La Doze, Vogatsikoy 3, Cocktail Bar), Ηράκλειο (Χάλαβρο), Βόλο (Groove), Καρδίτσα (Cadillac Records, Charlot) και Ιωάννινα (Spitaki).

Από το Λονδίνο συναντήσαμε τους Aidan Bowie (Dandelyan, #3 World’s 50 Best Bars 2016), DanGarnell (HappinessForgets, #10 World’s 50 Best Bars 2016), Jake O’ Brien Murphy (Callooh Callay, #48 World’s 50 Best Bars 2016) και Rosey Mitchell (69 Colebrooke Row), ενώ από το Παρίσι οι Adama Ballo (Lockwood), Aurélie Panhelleux (CopperBay), Danilo Grenci (Bluebird), Hadrien Moudoulaud Ruel (Bonhomie), Keïla Urzaiz de Calignon (Little Red Door, #24 World’s 50 Best Bars 2016) και Nicolas Munoz (Bespoke). Με νοσταλγία για τη περσινή διοργάνωση και την πόλη που τους φιλοξένησε και έμεινε στη καρδιά τους, επέστρεψαν οι Sullivan Dohκαι Christophe Sichanh.

Ζώντας από κοντά τον πυρετό του Αγκαζέ

Καθημερινά είχαμε guest από τις τρεις χώρες που συμμετείχαν με κέφι και όρεξη, πίσω από τα πολλά και ενδιαφέροντα μπαρ της Λάρισας. Οι πρωταγωνιστές της βραδιάς κουνούσαν τα shaker με το ρυθμό της μουσικής, με εμφανή τη διάθεση να γνωρίσουν το κόσμο και να ευχαριστηθούν της ημέρες τους στη πόλη. Μέσα από την περιπλάνηση γνωρίσαμε το Dante’s, Las Ramblas, The Alley, The Rat Pack, Wise dog και άλλα πολλά ενδιαφέροντα μπαρ και εστιατόρια, που υποστηρίζουν ενεργά το θεσμό.


Το «ταξίδι», εκτός από δοκιμή κοκτέιλ, είχε και εκπαιδευτικό χαρακτήρα αφού στο σημείο συνάντησής κατέφθασαν και Brand Ambassadors που παρουσίασαν master classes με ετικέτες από το Mezcal Vida, από ρούμια Plantantion, Diplomatico, Chairman’s Reserve,και Doorly’s το ουίσκι Teeling και ενημερωτικά σεμινάρια βασισμένα στο Negroni, αλλά και το τσίπουρο στο ξεχωριστό ΜεΖεν.

Μέσα στις ήμερες, που διαδέχθηκαν τις ξέφρενες νύχτες με ξεκάθαρο χαρακτήρα πάρτι και εορτασμού της επανένωσης, διοργανώθηκαν και γαστρονομικοί περίπατοι στα δρομάκια της πόλης, περιήγηση στα Μετέωρα και στη περιοχή του Πλαταμώνα με ειδική επίσκεψη στα αποστακτήρια της οινοποιίας Τσιτσιλή και Ζαφειράκη.

Highlights του Bar Engage αποτέλεσαν το μεγάλο ντίσκο πάρτι μέσα στο εσωτερικό ενός παλαιού Hamam από την ομάδα του Clumsies και η τελευταία νύχτα που σήμανε την λήξη της διοργάνωσης στο Barley, με μονομαχία μεταξύ Γάλλων και Άγγλων bartenderμε νικητές τους δεύτερους και πολλά πυροτεχνήματα στη συνέχεια.


Η Λονδρέζα Rosey Mitchell απότο 69 Colebrooke Row φάνηκε να απολαμβάνει τη μπάρα του The Alley όπου πειραματίστηκε με τα ελληνικά δεδομένα για πρώτη φορά. « Πιστεύω ότι το φεστιβάλ είναι ένα σπουδαίο παράδειγμα για το πόσο υπέροχο μπορεί να γίνει το σκηνικό φιλοξενίας. Είναι μια καταπληκτική επίδειξη για το ταλέντο όλων μας και ένας έξυπνος τρόπος να δημιουργούμε συναίσθηση για το τι συμβαίνει στη βιομηχανία και πως ο ένας μπορεί να μάθει από τον άλλον. Απόλαυσα τη σύνδεση που έκανα με όλους και χαίρομαι που έζησα και γνώρισα πόσο θερμή είναι η φιλοξενία στην Ελλάδα. Έχω φύγει με νέες ιδέες και νέα οπτική.»

Η επίγευση

Έχοντας περάσει λίγες μέρες και καταλαγιάσει η εμπειρία του Αγκαζέ μέσα μου, σκέφτομαι πόσο καλά συνταίριαξε όλο αυτό το πακέτο σε μια μικρή πόλη που δεν ακουγόταν και δεν έχει πολλές ευκαιρίες να διαφημιστεί στο κλάδο είτε τουριστικά είτε στο χώρο του ποτού. Παρόλα αυτά όλο το εγχείρημα ανέδειξε όχι μόνο τη φιλοξενία της Λάρισας, αλλά και το πολιτισμικό και γαστρονομικό της πλούτο, ανοίγοντας τις πόρτες εθνικά και ευρωπαϊκά, αφήνοντας τους επισκέπτες της να επικοινωνήσουν με τοπικά προϊόντα, μπαρ, ανθρώπους και ιστορίες, τόσο με εμάς, όσο και πίσω στη χώρα τους. Το event έχει ήδη καθιερώσει τη θέση του δημιουργώντας έναν δυνατό απόηχο μετά τη φετινή του εμφάνιση και βάζοντας την πόλη, δικαιολογημένα, στο επίκεντρο του Ελληνικού ενδιαφέροντος. Εμείς ευχαριστούμε για τις όμορφες αναμνήσεις και ευχόμαστε το Bar Engage να μεγαλώνει και να βάζει όλο και περισσότερο κόσμο στην υπέροχη παρέα του.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση