Ως έμπνευση για το cocktail του, ο κύριος Γιαλιτάκης χρησιμοποιεί δύο βιβλία. Το ένα είναι η βιογραφία του El Greco καθώς το μουσείο που υπάρχει προς τιμήν του στην Κρήτη περιτριγυρίζεται από δεκάδες δέντρα με εσπεριδοειδή που ταιριάζουν άψογα με τον φινετσάτο χαρακτήρα της βάσης του ποτού του, το Tanqueray No. Ten.
To δεύτερο είναι το "Cuban Cocktails", καθώς το ποτό του θέλει να αποτελεί μία παραλλαγή του αγαπημένου του Daiquiri, φτιαγμένο ωστόσο με gin.
Σε ένα shaker προσθέτει:
60ml Tanqueray No. Ten
20ml σπιτικό σιρόπι από περγαμόντο αρωματισμένο με σαφράν και ροζ πιπέρι
20ml χυμό από lime
30ml χυμό από ροζ grapefruit
Ένα ασπράδι αυγού
2 dashes aromatic bitters
Σερβίρει σε κουπέ ποτήρι, γαρνίρει με μία φλούδα από ροζ grapefruit και ένα άνθος από λεμονιά και αρωματίζει ψεκάζοντας με aromatic bitters.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση