Social Suppers: Το καινούριο βιβλίο του Jason Atherton

25 Ιουνίου 2014
Πάνος Σταθόπουλος
Στα δέκα χρόνια που γνωρίζω τον Jason Atherton έχει μεταμορφωθει από έναν απλό σεφ σε ένα υπερεπιτυχημένο επιχειρηματία με 13 εστιατορια στο Λονδίνο και την Ασία και με σχέδια για καινούρια ανοίγματα στο Ντουμπάι, στο Σύδνεϋ και στη Νέα Υόρκη.


Όλη αυτή η επιτυχία δεν τον έχει αλλάξει καθόλου και ακόμα και σήμερα διακρίνω στα μάτια του τον ίδιο ενθουσιασμό για κάθε πράγμα που σχεδιάζει. Όπως για παραδειγμα το καινούριο του βιβλίο, το Social Suppers που είναι αποτέλεσμα σκληρής δουλειάς και εμπειρίας από τα ταξίδια του και όλα του τα εστιατόρια.

Θα περίμενε κανείς  να βγάλει ένα «εύκολο» βιβλίο για να έχει απλά εμπορική επιτυχία. Αλλά όχι, οι συνταγές που προτείνει  είναι ιδανικές για όποιον έχει μεράκι με την κουζίνα και θέλει να περάσει λίγο χρόνο για να πετύχει τη σωστή γεύση. Όπως και στα εστιατόρια του έτσι και στο βιβλίο το φαγητό που προτείνει είναι απλό αλλά με μερικές καινοτομίες  που γεμίζουν τα πιάτα με ενέργεια και τα ανεβάζουν σε ένα πιο υψηλό  επίπεδο. Χρειάζεται θάρρος για να μαγειρέψεις απλό φαγητό και η εμπειρία μου έχει δείξει ότι αυτό ειναι που ξεχωρίζει τους καλούς σεφ από τους άριστους.  

Το βιβλίο μου θύμησε ξανά γιατί αγάπησα την κουζίνα του Jason, από τα τηγανητά αυγά με την black pudding μέχρι την πίτσα προβενσάλ με τα φιλέτα μπαρμπουνιού και την ταπενάντ ελιάς και από τα πειραγμένα burgers μέχρι τη μυθική rice pudding.

Το καλό είναι ότι εκτός από πολλά αγαπημένα πιάτα από τα εστιατόρια του, δίνει και πολλές βασικές συνταγές για σως, ζύμες και το πολυαγαπημένο παγωτο μασκαρπόνε με κανέλλα.

Εγώ δεν μαγειρεύω κι έτσι θα συνεχίσω να πηγαίνω στα εστιατόρια του Jason αλλά σας προτείνω να το πάρετε  το βιβλίο ειδικά αν σας ενδιαφέρουν οι ωραίες γεύσεις  και αδιαφορείτε για  οτιδήποτε «δήθεν». Άλλωστε και ο  ίδιος παρά την επιτυχία του συνεχίζει ακόμα και σήμερα να δουλεύει σκληρά μέσα στις κουζίνες.

Το βιβλίο μπορείτε να το παραγγείλετε από  εδώ: http://www.amazon.co.uk/Social-Suppers-Jason-Atherton/dp/1472904249/ref=tmm_hrd_title_0?ie=UTF8&qid=1403561091&sr=1-1

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση