To Creative Chef Challenge είναι πρόσκληση/πρόκληση γαστρονομικής δημιουργίας καθώς αναγνωρισμένοι chef καλούνται να εμπνευστούν και να παρουσιάσουν ένα signature πιάτο με premium υλικά. Για την επίτευξη αυτού του στόχου η Metropolitan Food Culture παρέχει στους συμμετέχοντες την απαραίτητη πρώτη ύλη που με την φαντασία, το ταλέντο, τις γνώσεις και την κατάρτιση τους μετατρέπουν σε signature dish.
Στόχος της ενέργειας είναι να αναδειχθεί το ταλέντο και η μαγειρική τέχνη των επαγγελματιών chef που θα συμμετέχουν, καθώς και η γαστρονομική εξέλιξη που υπάρχει στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια. Είναι αλήθεια πως η γαστρονομική σκηνή στην Ελλάδα έχει σημειώσει αξιοσημείωτη πρόοδο παρά το μικρό μέγεθος της αγοράς και την πλημμελή γαστρονομική επαφή των Ελλήνων καταναλωτών με την υψηλή γαστρονομία, τη στιγμή μάλιστα που η γαστρονομία διεθνώς κλείνει το μάτι με συμπάθεια στη ελληνική κουζίνα τόσο την παραδοσιακή όσο και την τοπική.
Τι θα συνέβαινε λοιπόν εάν οι chef μας είχαν τη δυνατότητα να δημιουργήσουν μοναδικά πιάτα χωρίς περιορισμούς; Αναζητώντας τις βασικές αξίες της υψηλής γαστρονομίας η Metropolitan Food Culture προσκαλεί κορυφαίους επαγγελματίες chef με όραμα, ιδέες και γαστρονομική φιλοσοφία υψηλού επιπέδου, να εμπνευστούν και να δημιουργήσουν. Δίνει τη δυνατότητα στην ιδέα να γίνει εμπειρία, συνδυάζοντας την πρώτη ύλη με την τεχνική και το αδιαπραγμάτευτο ταλέντο, τόσο των νέων όσο και των ήδη καταξιωμένων chef στην Ελλάδα. Νέες τάσεις, σύγχρονη τεχνολογία, κορυφαία υλικά, πρωτοπορία και design βρίσκονται στο επίκεντρο της πρόκλησης/πρόσκλησης που έχει έναν και μοναδικό σκοπό: να αναδείξει τον επαγγελματισμό και το υψηλό επίπεδο κατάρτισης των chef μας.
Το μενού θα παρουσιάζεται σε ειδικό δείπνο που θα πραγματοποιείται κάθε φορά παρουσία 12 προσωπικοτήτων από τον χώρο της γαστρονομίας όπως δημοσιογράφοι, chef, γευσιγνώστες, bloggers, αλλά και τυχεροί αναγνώστες που θα επιλέγονται με κλήρωση. Έτσι, η επαφή με την πρώτη ύλη, τις σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές και τάσεις και τον chef θα γίνονται στο πλαίσιο μιας ολοκληρωμένης εμπειρίας γνώσης που μπορείτε να παρακολουθείτε μέσω της σελίδας της ενέργειας στοFacebook
Το πρώτο μενού
Για το πρώτο μενού του Creative Chef Challenge έχει προσκληθεί να δημιουργήσει ο καταξιωμένος chef Τάσος Στεφάτος, σε ειδικό δείπνο που έχει προγραμματιστεί για την Τετάρτη 4 Νοεμβρίου στον φιλόξενο χώρο του Botrini’s στο Χαλάνδρι.
Ο chef έχει ετοιμάσει ένα μενού 5 πιάτων με την ονομασία Seduction που στηρίζεται στα τέσσερα στοιχεία της φύσης ως τα βασικά συστατικά του κόσμου μέσα στον οποίο ζούμε.
Ο Τάσος Στεφάτος είναι πτυχιούχος Μαγειρικής Τέχνης με εξειδίκευση στην Μοριακή Γαστρονομία και την Γαλλική Κουζίνα ενώ άσκησε την πρακτική του στο 3άστερο εστιατόριο Vedomeυπό τον Joakim Wissler. Έχει εργαστεί σε γνωστά εστιατόρια τα περισσότερα εκ των οποίων είναι βραβευμένα με αστέρι Michelinόπως η Σπονδή, το PilPoulεπί JeromeSerres, η Hytraκαι η Γαλάζια Hytra ενώ τα τελευταία χρόνια βρίσκεται στο Botrini’sυπό τις οδηγίες του μοναδικού Έκτορα Μποτρίνι.
Η Metropolitan Food Culture
Η Metropolitan Food Culture δραστηριοποιείται από το 2002 στην Ελλάδα με σκοπό να παρέχει premium beef και υλικά γαστρονομίας αλλά και λύσεις ποιότητας στους επαγγελματίες της εστίασης. Βασικό στοιχείο του DNA της Metropolitan, υπήρξε η γνώση και η βαθιά κατανόηση της διαδικασίας εκτροφής του ζωικού παράγοντα με μοναδικό σκοπό την διάθεση προϊόντων υψηλής ποιότητας.
Η Metropolitan έχει επιτύχει έως σήμερα να μοιραστεί την γνώση και την αγάπη της για το κρέας, με συνεργάτες που επιδιώκουν να προσφέρουν την καλύτερη ποιότητα στους πελάτες τους, να πειραματιστούν και να δημιουργήσουν στον τομέα της εστίασης, όπως τα εμβληματικά ξενοδοχεία Grande Bretagne, Hilton, Astir Palace, Semiramis, Pentelikon, NEW Hotel ή τα βραβευμένα εστιατόρια Matsuhisa, Botrini’s, Tudor Hall, Calypso, Γαλάζια Χύτρα αλλά και τα Artisanal, Safka, The Dalliance House, Sale e Pepe, Βασίλαινας, Stoffa, Pastis και Opus μεταξύ πολλών άλλων σε ολόκληρη την Ελλάδα.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση