Δεν θα σας κρύψω πως τον πρώτο καιρό λειτουργίας του Sea Satin στην Βούλα υπήρξα διστακτική. Λίγο η απουσία του Μίμη Φούκα – του ανθρώπου που καθόρισε το Sea Satin της Μυκόνου- από την ομάδα, λίγο το κοινό των νοτίων προαστίων που είναι κάπως πιο flashy και loud από ότι έχω συνηθίσει, με έκανε να νοιώθω πως το καινούριο project του Ζαννή Φραντζέσκου ήταν εντυπωσιακό μεν, περισσότερο όμως προς την κατεύθυνση του Nammos.
Πράγμα που εννοείται δεν είναι καθόλου κακό, μιλάμε για το beach restaurant που άλλαξε τον καλοκαιρινό τρόπο διασκέδασης όχι μόνο της Μυκόνου ή της Ελλάδας, αλλά του κόσμου ολόκληρου. Όμως έχοντας ζήσει το Sea Satin Market κάτω από τους Μύλους από την αρχή του, και έχοντας μια ιδιαίτερη συναισθηματική σχέση μαζί του μια που εκεί κάναμε το πάρτι του γάμου μας το 2001 – το πρώτο ever στο μαγαζί- και έχουμε περάσει τα ωραιότερα βράδια των καλοκαιριών μας μέχρι το 2012 που εγκαταλείψαμε το νησί, όλα μου φαίνονταν κάπως αμήχανα. Ωραία μεν, αλλά κάτι έλειπε.
Όμως είχα «υποτιμήσει» την στοχοπροσήλωση του Ζαννή, και την γνωστή σε όλους όσους τον γνωρίζουμε καλά επιμονή του στο να πετυχαίνει τους στόχους του όσο δύσκολοι και αν φαίνονται αρχικά, και έτσι αργά αλλά σταθερά, είδαμε το μαγαζί να αλλάζει. Ή μάλλον να βρίσκει τον δρόμο του και μέρα με την μέρα να έρχεται όλο και πιο κοντά στο vibe του Sea Satin που αγαπήσαμε όσοι είχαμε την τύχη να το ζήσουμε τις εποχές της δόξας του.
Τις τελευταίες τρεις φορές που πήγαμε μέσα σε δυο μήνες, το βρήκαμε ασφυκτικά γεμάτο, με πολύ καλό κόσμο που διασκέδαζε με την καρδιά του, με αυθεντικό και όχι στημένο κέφι, με ωραίες μουσικές, και με το φαγητό να παραμένει εντυπωσιακά καλό παρόλες τις αντίξοες συνθήκες, μια που το προσωπικό δίνει αληθινή μάχη για να περάσει με τους δίσκους και τα πιάτα ανάμεσα από τον τόσο κόσμο, αλλά κάπως τα καταφέρνει και τα πάντα φτάνουν στα τραπέζια on time, και σε άψογη κατάσταση.
Με αποκορύφωμα την Κυριακή που μας πέρασε, όπου δέκα άτομα φάγαμε, ήπιαμε, χορέψαμε και τραγουδήσαμε με την ψυχή μας με τον DJ Αντώνη Δημητριάδη να δίνει ρέστα στα decks και από τις 3 το μεσημέρι φύγαμε στις 8:30 το βράδυ αν και θα μπορούσαμε άνετα να μείνουμε κι άλλο μια που το μαγαζί ήταν όλο στον αέρα, αλλά ας όψεται που δεν είμαστε πια στην πρώτη νιότη μας. Ούτε και στην δεύτερη άλλωστε.
Περάσαμε όμως τόσο τέλεια - τα ενθουσιώδη μηνύματα στο group chat μας στο WhatsApp χτυπούσαν ακατάπαυστα όση ώρα μας πήρε να επιστρέψουμε από την Βούλα στην Κηφισιά με κίνηση- που ανυπομονούμε όλοι να το ξανακάνουμε το συντομότερο δυνατόν, και πιστέψτε με, την συγκεκριμένη παρέα δεν την λες και ευκολάκι, είμαστε όλοι κακομαθημένοι με την έννοια πως βγαίνουμε και ταξιδεύουμε πολλά χρόνια τώρα, και δεν εντυπωσιαζόμαστε καθόλου εύκολα.
Βέβαια, τίποτα δεν είναι τυχαίο σε αυτή την ζωή μια που πόσα άλλα μαγαζιά ξέρετε στην Αθήνα που να συνδυάζουν θάλασσα, ολόφρεσκο ψάρι ψημένο στην εντέλεια – και τους καλύτερους κεφτέδες της χώρας- εξαιρετική λίστα κρασιών, άψογο σέρβις, μαγικό ηλιοβασίλεμα, μέρες χαλαρές για πιο ήρεμο dinning experience, και μέρες με πάρτι μέχρι τελικής πτώσεως;
Όπως λέει και ο Ζαννής, όταν κάτι γίνεται με αγάπη και όχι μόνο για τα λεφτά είναι βέβαιο πως τελικά θα πετύχει, και επειδή η Αθήνα χρειαζόταν ένα τέτοιο μέρος, το κοινό του ανταποδίδει την υπομονή του να στηρίξει το project του χωρίς συμβιβασμούς για όσο χρόνο χρειάστηκε, γεμίζοντας τα τραπέζια με αυτό το μείγμα κόσμου που βοηθάει στην επιτυχία του vibe. Επιχειρηματίες, εφοπλιστές, κοσμικοί, μοντέλα, κανονικός κόσμος, διαφορετικές ηλικίες, Έλληνες αλλά και μπόλικοι ξένοι -και φυσικά ορισμένα «περιστατικά» που βάζουν το αλατοπίπερο στην συνταγή- διασκεδάζουν αρμονικά ακριβώς όπως συνέβαινε και στο νησάκι τις καλές εποχές του, κάνοντας την εμπειρία του Sunday party αληθινά μοναδική.
Προς το παρόν το Sea Satin Athens λειτουργεί Τετάρτη με Κυριακή αλλά από τον Απρίλιο θα ανοίγει καθημερινά, μεσημέρι- βράδυ. Προσωπικά, ανυπομονώ να φτιάξει ο καιρός και όλο αυτό το υπέροχο fun να μεταφερθεί έξω, που δίπλα στο κύμα, είτε καθημερινή χαλαρά για early dinner και ηλιοβασίλεμα με ποτάκια και ωραίες μουσικές, είτε ΠΣΚ με party vibes, η εμπειρία είναι πραγματικά ακόμα ένα level up!
Info: Λεωφ. Κωνσταντίνου Καραμανλή 14 Βούλα, τηλ. 2192190000
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση