Τα ατμοσφαιρικότερα και πιο αξιόλογα εστιατόρια για αυγουστιάτικες εξορμήσεις στην Αθήνα

30 Ιουλίου 2019
Ένας μίνι οδηγός all day εξόδου σε εστιατόρια της πρωτεύουσας από τα βόρεια μέχρι και την αθηναϊκή Ριβιέρα για όσους παραμείνουν τον Αύγουστο στο κλεινόν άστυ.
  • Τα ατμοσφαιρικότερα και πιο αξιόλογα εστιατόρια για αυγουστιάτικες εξορμήσεις στην Αθήνα | Θέματα

Βεράντες, αυλές, rooftops ξενοδοχείων, παραθαλάσσια στέκια, ακόμα ακόμα και γωνιές στο κέντρο για παγωτό ανά χείρας. Καλοκαιράκι είναι και θα το ρίξουμε έξω!

All time (summer) classics στη αθηναϊκή Ριβιέρα


Το διαχρονικότερο και πιο φημισμένο restaurant bar της παραλιακής, με φήμη που έχει εξαπλωθεί μέχρι και τα σαλόνια των jet setters στο εξωτερικό, βρίσκεται σε μια από τις ομορφότερες τοποθεσίες του αθηναϊκού νότου, ενώ διανύοντας τη τρίτη δεκαετία της ζωής του, διατηρεί αναλλοίωτη την αίγλη του. Στο κοσμικό «νησί» των αδερφών Πανά, θα κατηφορίσετε για να διασκεδάσετε με τη ψυχή σας, είτε πίνοντας ποτά και cocktails, είτε δοκιμάζοντας την αξιόλογη μεσογειακή κουζίνα του Νίκου Σκλήρα, η οποία διανθίζεται σταθερά με πολλές επιλογές από καλοφτιαγμένο σούσι. Το Island, μάλιστα, έδωσε και μια νέα ώθηση στη γαστρονομική του ταυτότητα διοργανώνοντας ένα μεγάλο φεστιβάλ με καλεσμένους ορισμένους από τους καλύτερους Έλληνες σεφ. 

Τη χρυσή συνταγή, όμως, φαίνεται να έχει βρει και το κοσμοπλημμυρισμένο Krabo των Θοδωρή και Γιάγκου Αγιοστρατίτη, στο κόλπο Ζώσκα στο Καβούρι (κεντρική φωτο), μια και συνδυάζει στην εντέλεια ένα παραθαλάσσιο και κοσμοπολίτικο boho chic από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ με τη σύγχρονη μαγειρικής αντίληψης κουζίνα του Παναγιώτη Γιακαλή, η οποία πατάει γερά στο comfort food, είναι κοσμοπολίτικη και σφύζει από πολλή νοστιμιά. Η ίδια επιχειρηματική και μαγειρική ομάδα τρέχει και το γοητευτικό Malabar, εντός του ξενοδοχείου The Margi, το οποίο πιλοτάρει το ένα καλοκαίρι μετά το άλλο, σερβίροντας γύρω από την πισίνα μοντέρνας αισθητικής πληθωρικά πιάτα, τα οποία σημειώνουν σταθερά πολύ καλές επιδόσεις. Από το φετινό μενού ξεχωρίζω το εξαίσιο κριθαράκι με φρούτα της θάλασσας και πέστο μαϊντανού. 


Όσο για το Mythos έχει χτίσει εδώ και χρόνια τον μύθο του, οπότε δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Το εστιατόριο του εμβληματικού Divani Apollon Palace & Thalasso στη Βουλιαγμένη, απλώνει τα μπροστινά τραπέζια σε μια προβλήτα, ακριβώς εκεί που σκάει το κύμα. Το σκηνικό είναι κάτι παραπάνω από ειδυλλιακό, αλλά και στη κουζίνα ο σεφ Λεωνίδας Φορτετσιανάκης, δουλεύει με ολόφρεσκα υλικά υψηλής ποιότητας, εστιάζοντας περισσότερο στα θαλασσινά, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι λείπουν και προτάσεις με κρέας. Τέλος, αν έχετε κέφι να οδηγήσετε λίγο παραπάνω, στο γοητευτικό ντεν του εστιατορίου Captain’s House στο Grand Resort Lagonisi, ο Χρύσανθος Μανωλόπουλος κεντρίζει το ενδιαφέρον με μια μεσογειακή κουζίνα που έχει δυνατές στιγμές, όπως το αρνάκι με κρέμα από αγκινάρα, ασκαλώνια και καρότα.


Τα αστέρια του Αστέρα


Η επέλαση της κορυφαίας ξενοδοχειακής αλυσίδας Four Seasons με το παγκόσμιο κύρος, στον Αστέρα Βουλιαγμένης, ήταν καταλυτικής σημασίας για την αναγέννηση του ιστορικού ξενοδοχείου, στο οποίο δημιουργήθηκαν γευστικοί μικρόκοσμοι που εξυπηρετούν τις ανάγκες των πελατών του. Παρόλα αυτά αυτά τα νέα εστιατόρια του resort έχουν διάπλατα ανοιχτή τη πόρτα τους και για το αθηναϊκό κοινό, το οποίο τα τιμά δεόντως. Τις προάλλες καθώς έτρωγα στη Taverna 37 που σερβίρει ελληνική παραδοσιακή κουζίνα και μάλιστα αρκετά καλή (εκπληκτικά τα ντολμαδάκια από τα πρώτα, στεγνοτηγανισμένοι και πολύ νόστιμοι οι κεφτέδες με τις χρυσαφένιες τηγανητές πατάτες), παρατήρησα με έκπληξη όταν στα γύρω τραπέζια καθόταν Έλληνες. 


Στο Mercato, τώρα, του ξενοδοχείου «Ναυσικά», σερβίρουν σπεσιαλιτέ από την ιταλική γαστρονομία, ενώ το Pelagos με τη μαγική βεράντα «μαγειρεύει» τη θάλασσα με μοντέρνο τρόπο. Τέλος στο Helios, ο σεφ Αλέξανδρος Μακρόπουλος, υπό την εποπτεία του executive-chef του Four Seasons Astir Palace, Bertrand Valegeas, έχει στήσει ένα απολαυστικό μενού με άρωμα και έμπνευση από την Λατινική Αμερική.

 Αν βρεθείτε τώρα δίπλα, στην Astir Beach, στο μεν Forty ο Γιάννης Μαρκαδάκης κάνει εξαιρετικά προσεγμένη δουλειά, με πολλές δελεαστικές επιλογές από την ευρωπαϊκή κουζίνα με αρκετές όμως σοφιστικέ λεπτομέρειες, ιδιαίτερα στο βραδινό μενού, στο δε Nice n Easy Seaside, ακριβώς στην άλλη άκρη της παραλίας ο Δημήτρης Φέτσης, πάντα σε συνεργασία με τον συνιδιοκτήτη-executive chef του ομίλου, Χρήστο Αθανασιάδη, προτείνει ένα πλούσιο μεσογειακό μενού με fusion επιρροές, δίνοντας έμφαση στα βιολογικά προϊόντα και στην υγιεινή διατροφή. Τα επιδόρπια έχουν την εγγυημένη υπογραφή του Νικόλα Στράγγα. 

Κλείνω με την αθηναϊκή έδρα του Nobu, η οποία μπορεί να μην ανήκει επιχειρηματικά στο εστιατορικό σύμπλεγμα του Αστέρα, αλλά παραμένει ένα από τα σπουδαιότερα και πιο πολυσυζητημένα αθηναϊκά εστιατόρια, λόγω σκηνογραφίας, μοναδικού location αλλά και μια ιδιαιτέρως προσεγμένης κουζίνας δια χειρός Τόνυ Βρατσάνου και Θωμά Κουράκου που αντανακλά τη fusion φιλοσοφία του Matsuhisa.


Και το κέντρο έχει ψυχή!

Και ψυχή έχει και παλμό και πολλούς τουρίστες που το χτενίζουν από το πρωί μέχρι το βράδυ σε αυτό το μεσοδιάστημα πάνω-κάτω των 2-3 ημερών που παραμένουν στην Αθήνα προτού σαλπάρουν για τα νησιά και ένα σωρό όμορφα στέκια έχει για δείπνο, ποτό, καφέ και παγωτό. Καλή και άγια η μονάκριβη Ριβιέρα μας, αλλά τι να γίνει τώρα, που αν μένει κάποιος κεντρικά της πρωτεύουσας του πέφτει κομματάκι δύσκολο τις περισσότερες φορές να...ξενιτευτεί. Κανένα πρόβλημα. Υπάρχουν λύσεις. Όπως για παράδειγμα το ομώνυμο εστιατόριο του Άρη Βεζενέ στη περιοχή του Χίλτον, το οποίο μπορεί να του ταιριάζει κατά τι περισσότερο ο χειμώνας, αλλά είναι από πολλές απόψεις μια όαση για όσους ξεμείνουν τον Αύγουστο στο κλεινόν άστυ. Εδώ, η μπιστρονομία έχει τη τιμητική της και αποτυπώνεται με πληθωρικά πιάτα βαθιάς νοστιμιάς, άλλοτε με πρωταγωνιστή το κρέας επιπέδου κι άλλοτε με ψάρι. Ιδιαιτέρως γευστική κουζίνα και ωραία ενέργεια θα βρείτε και στη περίφημη τζιν-τονερία Frater & Soror, στο Παγκράτι, με τον Δήμο Μπαλόπουλο να προτείνει μια all day ιντριγκαδόρικη ευρωπαϊκή κουζίνα που έχει το πολύ ενδιαφέρον προσωπικό του στυλ με δημιουργικές ανταύγειες, πάντα σε comfort ραχοκοκαλιά. 


Τώρα, μάλιστα που οι προβλέψεις για τον υδράργυρο συγκλίνουν ότι θα πάρει για τα καλά την ανιούσα, αν βρεθείτε στην πίσινα του Hilton για να ρίξετε τις αναζωογονητικές βουτιές σας, έχετε υπόψη ότι στο Oasis Bar & Grill, ο executive chef του ξενοδοχείου Κώστας Αθανασίου, προτείνει για μεταξύ άλλων για μεσημέρι μια νοστιμότατη ελληνική κουζίνα με πιάτα όπως λαδένια Κιμώλου, ψητές σαρδέλες και ευβοιώτικο τυροπιτάρι, ενώ αν τραβάει η όρεξη σας κάτι πιο γαλανόλευκο σε αστικό τεραίν, στη Cookoovaya από το ξυλόφουρνο βγάζουν μουσακά και εξαιρετική τυρόπιτα, ενώ κι ο φρεσκότατος ροφός με τις πατάτες είναι σκέτη απόλαυση. Κατηφορίζοντας προς το Σύνταγμα, ο Άρης Βεζενές έχει βγάλει τραπεζάκια έξω στο Birdman, εμπλουτίζοντας το μενού της γιαπωνέζικης gastropub του που σφύζει από ζωή με νέα πιάτα, όπως τα κολασμένα mini katsu σάντουιτς με βαθιά νόστιμο μπιφτέκι από chuck eye beef, ράμεν αλλά και κάποιες value for money προτάσεις με κοπές εκλεκτών κρεάτων. Όσο για το σταθερά πολύ καλό Nolan, συνεχίζει να σερβίρει τα fusion πιάτα του Σωτήρη Κοντιζά που έχουν απωανατολίτικο διαβατήριο και μια multi ethnic καταγωγή από Ιαπωνία, Κίνα, Κορέα, Βιετνάμ, Ελλάδα και Αμερική. Και οι ψαροφάγοι, όμως, μπορείτε να τσιμπολογήσετε ποιοτικά μεζεδάκια και θαλασσινά με την υπογραφή του μετρ στο είδος, Γιώργου Παπαϊωάννου, ο οποίος μαζί με τον επιχειρηματία Δήμο Στασινόπουλο, συνεχίζουν να καλλιεργούν την ιδέα της προσιτής ψαροφαγίας, κάνοντας νέα ανοίγματα του επιτυχημένου εστιατορίου. Το εν λόγω Μπαρμπουνάκι δια χειρός Παπαϊωάννου βλέπει φάτσα κάρτα τη Μητρόπολη Αθηνών κι ενώ βρίσκεται στη καρδιά του κέντρου, δημιουργεί ένα χαλαρωτικό κλίμα με ατμόσφαιρα γειτονιάς. Μια και είμαστε σε απόσταση αναπνοής, να σας πω ότι στο Le Greche της Εύης Παπαδοπούλου, αξίζει να περιμένετε στην ουρά για το κορυφαίο και πιο ντελικάτο ιταλικό παγωτό στην Αθήνα. Δεν γίνεται άλλωστε τυχαία πατείς με, πατώ σε. Από τα περίφημα gelati τους, δικά μου αγαπημένα αυτό με το φυστίκι και η bitter σοκολάτα με το ρούμι και τις σταφίδες. Αν μένετε στα βόρεια τώρα, Le Greche θα συναντήσετε και στο Νέο Ψυχικό, ενώ μόλις άνοιξαν κι ένα ολοκαίνουργιο κατάστημα στην Αγία Παρασκευή. Εξαιρετικό παγωτό, πάντως, θα ευχαριστηθείτε και στο Κόκκιον του Βασίλη Παπαματθαίου, ο οποίος πριν ανοίξει αυτό το διαμαντάκι στη Πρωτογένους, δούλεψε ως ζαχαροπλάστης σε διάστερα και τριάστερα εστιατόρια του εξωτερικού.


6 ξενοδοχεία με γκουρμέ εστιατόρια


Ο Αλέξανδρος Κοσκινάς στο εμβληματικό Tudor Hall του King George Athens, έχει μια φοβερή ικανότητα να ραφινάρει σε τέτοιο βαθμό τις ρουστίκ ελληνικές γεύσεις, χωρίς να χάνουν πόντους από τη νοστιμιά τους. Έτσι στη βεράντα του εστιατορίου με τη καθηλωτική θέα στον Παρθενώνα, θα απολαύσετε μια σύγχρονη γαλανόλευκη κουζίνα υψηλών προδιαγραφών και σέρβις που θα σας γονατίσει με τον επαγγελματισμό και την αβρότητά του. Πάμε, τώρα, μέχρι το rooftop του στιλάτου ξενοδοχείου Athens Was, εκεί όπου ο Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος στο εστιατόριο Sense, ανασύρει μνήμες από το ελληνικό τραπέζι και τις εκμοντερνίζει με ένα εξαιρετικά φινετσάτο και εύστοχο τρόπο, παρουσιάζοντας πιάτα όπως το υπέροχο καλοκαιρινό  μποστάνι με βλήτα, κολοκυθάκια, αλμυρίκι, κυκλαδίτικη καπαροσαλάτα και ασπρομύτικα φασόλια Λήμνου κι ένα ανάλαφρο  κανελόνι παστίτσιο-όλα τα λεφτά. 


Παίρνοντας το δρόμο πλέον για παραλιακή κάνουμε μια στάση στη Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών που φιλοξενεί στη λευκοντυμένη ταράτσα της το πολύ καλό εστιατόριο Hytra. Οι σοφιστικέ δημιουργίες του φυσιολάτρη σεφ Τάσου Μαντή έχουν ελληνικά χρώματα και είναι δουλεμένες με άρτια τεχνική από τον ίδιο και την ομάδα του. Σε ανάλογα υψηλό επίπεδο κινείται και η γαστρονομική πρόταση του Μιχάλη Νουρλόγλου στο εστιατόριο Premiere του Intercontinental, το οποίο από τη βεράντα του βλέπει Ακρόπολη και πανοραμικά την πρωτεύουσα, ενώ ο ίδιος ανανεώνει και εξελίσσει συνεχώς τη κουζίνα του με πιάτα τα οποία ξεχωρίζουν για τον εκλεπτυσμένο χαρακτήρα τους και το αβίαστο γευστικό τους βάθος. Δυνατό comeback στη πρωτεύουσα έκανε πάντως και ο Olivier Campanha, πιάνοντας πόστο σε μια περιοχή που δεν φημίζεται καθόλου για την γαστρονομική πλευρά της. Παρόλα αυτά, όποιον συγκινεί η υψηλή κουζίνα, δεν μπορεί να μείνει αδιάφορος με τα λεπτεπίλεπτα γκουρμέ τοπία του Γάλλου σεφ, στο εστιατόριο Maraveal του ανακαινισμένου πλέον ξενοδοχείου Glyfada Riviera. Το γνώριμο μαγειρικό στυλ του Campanha με δημιουργίες που η καθεμία από αυτές συνοδεύεται από πιάτα δορυφόρους, στους οποίους το υλικό που πρωταγωνιστεί παρουσιάζεται σε διαφορετικές εκδοχές, αποτυπώνεται με τρία διαφορετικά μενού γευσιγνωσίας. Πλασαρισμένο σε μια εξαιρετικά ατμοσφαιρική εσωτερική αυλή, κάτω από τα μπαλκόνια του ξενοδοχείου The Margi, το Patio διανύει την τρίτη χρονιά του με τον executive chef του ομίλου Παναγιώτη Γιακαλή να διοχετεύει το μεγάλο του ταλέντο σε πιάτα υψηλής αισθητικής που συνδυάζουν άρτια τεχνική, πρωτοτυπία και λεπτοκεντημένη νοστιμιά όπως η γλώσσα με γλάσο αχινού πάνω σε φρικασέ θαλασσινών. 


Καλοκαίρι στα Βόρεια; Κι όμως...


Πάντως, εδώ που τα λέμε, τα βόρεια προάστια κρύβουν κάποιες ανοιχτόκαρδες γωνιές για αυγουστιάτικη έξοδο και μάλιστα για διαφόρων ειδών γευστικά γούστα και διαθέσεις. Ένα από τα πανέμορφα στανταράκια της Κηφισιάς, για παράδειγμα, είναι το καρτποσταλικό Artisanal των Φώτη Σεργουλόπουλου και Βαγγέλη Γερασίμου στη Κηφισιά, η κουζίνα του οποίου φέτος μάλιστα είναι και περισσότερο φορμαρισμένη από ποτέ, μια και ο Δημήτρης Δημητριάδης σερβίρει στην ονειρεμένη αυλή του κοσμοαγάπητου bar restaurant, δημιουργικά πιάτα με ελληνικότατο πρόσημο που σφύζουν από πολλή νοστιμιά και φινέτσα. 


Το Cash, τώρα, στο Κεφαλάρι δεν χρειάζεται συστάσεις. Πρόκειται για τον κοσμικότερο κήπο των βορείων κι έναν από τους ομορφότερους σε όλη την Αθήνα. Εκεί, η κουζίνα σε επιμέλεια του εξαιρετικού Χρόνη Δαμαλά, κινείται γευστικά στο μεσογειακό και γιαπωνέζικο fusion με την ιδιόχειρη υπογραφή του σεφ, ο οποίος μοιράζει το καλοκαίρι μεταξύ των πολύ καλών και βραβευμένων Ovac, στα Cavo Tagoo της Μυκόνου και της Σαντορίνης. Το σέρβις διευθύνει όπως πάντα ο Νεκτάριος Ντάλλας, ενώ τα cocktail έχουν την σφραγίδα του Σπύρου Κερκύρα. Η επιτυχημένη παρέμβαση του Γιάννη Μπαξεβάνη στην κουζίνα του Life Gallery Αthens έφερε μια πιο «γαλανόλευκη» αλλαγή στο εστιατόριο του κομψού ξενοδοχείου της Εκάλης με αποτέλεσμα το Kool Life να βρίσκεται στη γαστρονομικότερη στιγμή του. Chef de cuisine είναι ο ταλαντούχος Διονύσης Ζαχαρόπουλος, ο οποίος διέπρεψε στο παρελθόν στο ξενοδοχείο 6 Κλειδιά, στην Άφησσο Μαγνησίας, ενώ με αυτά τα πολύ καλά διαπιστευτήρια βγάζει ασπροπρόσωπο τον Μπαξεβάνη και στην Αθήνα. Αλλά κι αυτή η αρχοντική αύρα του Giacomo που φέρνει αέρα από Μιλάνο, Φλωρεντία και Βενετία στη Κηφισιά, ακόμα και τώρα που το ιταλικό εστιατόριο έχει επεκταθεί και στον διπλανό χώρο, σερβίροντας τα πιάτα του ταλαντούχου Θάνου Κουλτούκη στην άνετη αυλή, είναι χάρμα οφθαλμών. Τέλος, στην γαστρονομική wonderland του Έκτορα Μποτρίνι, στο Χαλάνδρι, κάθεστε άνετα στις ροτόντες του δροσερού κήπου και δοκιμάζετε μια σειρά από ιδιοσυγκρασιακά πιάτα, στα οποία αναπλάθονται με ευρηματικό τρόπο οι γευστικές μνήμες του κορυφαίου σεφ από Ελλάδα και Ιταλία.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση