Για την επίσκεψή μου στο «Νταβαντούρι» θα διαβάσετε την κριτική της εβδομάδας από αύριο. Εκεί όμως δεν συνάντησα μόνο ορισμένα εξαιρετικά πιάτα, αλλά και μια ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών που υπογράφει ο σομελιέ και υπεύθυνος του μαγαζιού Γιώργος Σπύρου. Μου πρότεινε λοιπόν να δοκιμάσω τον Θερινό του Καραδήμου του 2010. Για τον παραγωγό αυτόν της Αταλάντης είχα ακούσει γενικά καλά λόγια, αλλά δεν είχε τύχει να δοκιμάσω κρασιά του. Ο Θερινός μπορεί να μην έχει το ιδανικό όνομα, είναι όμως –πιστεύω- το κορυφαίο Ασύρτικο εκτός Σαντορίνης. Με αλκοολικό βαθμό που πλησιάζει το 15 και οξύτητα 7, είναι ένα πολύ πλούσιο, γενναιόδωρο κρασί, με έξοχα ενσωματωμένη οξύτητα που δεν σταματά να εξελίσσεται στο ποτήρι αναδεικνύοντας έναν υπέροχα ορυκτώδη, αυστηρό αρωματικό χαρακτήρα.
Μερικές μέρες είχα πάει ένα μεσημέρι στο Dandy, στο Νέο Ψυχικό. Ένα κομψότατο café-restaurant την κουζίνα του οποίου επιμελείται ο σεφ Νίκος Μακρυμίχαλος. Το μενού είναι όσο γκουρμέ πρέπει για έναν τέτοιο χώρο, αλλά σιγά-σιγά μπαίνουν ενδιαφέρουσες πινελιές για τις οποίες θα σας ενημερώνω. Προς το παρόν πάντως δοκιμάστε πίτσα, ωραία σάντουιτς και μην χάσετε τον σπιτικά καπνισμένο σολομό τους.
Αυτές τις μέρες ετοιμάζεται να ανοίξει επιτέλους και το bistro του Hytra με πολύ ενδιαφέροντα κατάλογο για τον οποίο θα σας πω σε επόμενο food notes. Για την ώρα όμως δοκίμασα ένα εκπληκτικό πιάτο που εντάσσεται στα πρώτα του γκουρμέ, το «αβγό». Ένα απίθανα ποσαρισμένο αβγό μαγειρεμένο σε κενό στους 62 βαθμούς, μέσα σε κρούστα που θυμίζει «τεμπούρα» πάνω σε ένα στρώμα από σπανάκι, σέσκουλα και γραβιέρα. Δίπλα του ένα «αβγό» από φέτα με «κρόκο» από νερό τομάτας αρωματισμένο και χρωματισμένο με σαφράν! Ένα πιάτο παιχνιδιάρικο, όλο γεύση που είναι από τα καλύτερα που έχει βγάλει ο Νίκος Καραθάνος.
Κλείνω αυτό το Food Notes με ένα καινούργιο, πολύ ενδιαφέρον ουίσκι που κυκλοφόρησε αυτές τις μέρες, το Cutty Sark Storm. Οι φανατικοί του φίνου και ανάλαφρου Cutty Sark μπορεί και να μην το λατρέψετε, όσοι όμως αγαπάτε τα πιο πληθωρικά και καπνιστά ουίσκι μην χάσετε την ευκαιρία να το δοκιμάσετε. Το ελαφρά πλακέ του μπουκάλι με την γκρίζα, «θυελλώδη» ετικέτα είναι πολύ όμορφο και το ίδιο το ουίσκι είναι πολύ ενδιαφέρον με έντονες καπνιστές νότες, αλλά και φρουτώδη χαρακτήρα, δυναμικό στόμα, απολαυστική αίσθηση ξύλου αλλά και κάποιες θαλασσινές νότες που σπάνια συναντάμε σε «απλά» blended whiskies. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε! Μαθαίνω μάλιστα ότι η κυκλοφορία του Storm θα επηρρεάσει και την υπόλοιπη, "υψηλότερη" γκάμα του Cutty Sark, τόσο σε εμφάνιση, όσο και σε χαρακτήρα...για να δούμε.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση