Burger Fest: Στην αναζήτηση του τέλειου burger

17 Σεπτεμβρίου 2019
Με αρχή την Παρασκευή που μας πέρασε και για 2 τριήμερα, το παλιό αμαξοστάσιο στο Γκάζι μεταμορφώθηκε για να στεγάσει τη μεγαλύτερη γιορτή του burger που διεξάγεται για 4η συνεχόμενη χρονιά στην Αθήνα.
  • Burger Fest: Στην αναζήτηση του τέλειου Burger | Θέματα

Τι είναι τόσο ενδιαφέρον στο Burger Fest; Είναι από αυτές τις περιπτώσεις φεστιβάλ που παίζουν με όλες τις αισθήσεις των επισκεπτών. Η γαργαλιστική μυρωδιά του ψημένου κρέατος που κατακλύζει την Πειραιώς και τα ρουθούνια των περαστικών, προϊδεάζει ευχάριστα για το τι θα ακολουθήσει μέσα στο Αμαξοστάσιο. Στην είσοδο σε υποδέχεται ένα τεράστιο πολύχρωμο  burger που κρέμεται από το ταβάνι, ο χώρος είναι όμορφα διακοσμημένος και στημένος με ξύλινα τραπέζια, ενώ υπάρχει stage στο βάθος όπου guest artists από την Ελλάδα και το εξωτερικό αναλαμβάνουν τη διασκέδαση των παρευρισκομένων και μεταμορφώνουν την ατμόσφαιρα σε ένα τεράστιο πάρτυ. Έπειτα η προσοχή στρέφεται φυσικά στα περίπτερα, όπου μερικά από τα καλύτερα burger houses της χώρας σερβίρουν τις δικές τους ιδιαίτερες γευστικές προτάσεις. Εκεί, έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις από  “εξωτικά” συστατικά όπως φιλέτο κροκόδειλου ή στρουθοκαμήλου (Big Kahuna), μέχρι άλλα πολύ παραδοσιακά, όπως γουρουνοπούλα μαγειρεμένη στη γάστρα για 6 ώρες με χοντρό αλάτι και αρωματικά βότανα, σβησμένη με μπύρα (Χοντρός…έτσι κι αλλιώς). Επίσης αξίζει να σημειωθεί ότι φέτος για πρώτη φορά συμμετέχει και η Veganact προσφέροντας χορτοφαγικά burgers.


Το μόνο μειονέκτημα που βρήκα στην όλη διοργάνωση είναι οι κανονικές μερίδες, που εκ των πραγμάτων μειώνουν τις επιλογές, καθώς από ένα σημείο και μετά έχεις σκάσει, και λίγο απογοητεύεσαι που δε μπορείς να συνεχίσεις να δοκιμάζεις τις άπειρες γευστικές προτάσεις. Οπότε θα πρότεινα να πάτε με μεγάλη παρέα ώστε να επιδοθείτε χωρίς όριο  στη δική σας αναζήτηση του τέλειου burger. Η ατμόσφαιρα είναι έτσι κι αλλιώς παρεΐστικη καθώς θυμίζει κυριακάτικο barbeque με φίλους, όπου κόσμος κάθε ηλικίας τρώει, πίνει και διασκεδάζει και όλοι έχουν ένα χαμόγελο ευχαρίστησης στο στόμα, ενώ όσο βραδιάζει και το πρόγραμμα στο μουσικό stage εξελίσσεται, οι ρυθμοί ανεβαίνουν και το πάρτι ξεκινά.

Εμείς πήγαμε, δοκιμάσαμε, σκάσαμε, και έχουμε να σας προτείνουμε τα δικά μας “do not miss”.


Black Burger από το Beastie Burgers, με black bun, μαριναρισμένη χοιρινή πανσέτα, black sour yogurt, μαρμελάδα μπέικον, κρέμα κατσικίσιου τυριού, pop pork και ψητή ντομάτα. Εντυπωσιακό λόγω του μαύρου χρώματος του, αλλά επίσης ζουμερό και πολύ γευστικό.

Chicken Burger από το Burger AP, με τραγανό κοτόπουλο ψημένο σε sous vide με πανάρισμα 10 μπαχαρικών, curry mayo, ντομάτα και iceberg. Έντονο και spicy, με την υπογραφή του Άκη Πετρετζίκη.

Insider από το Juicy Grill. Χοιρινή μπριζόλα παναρισμένη με panko, γεμιστή με mozzarella, cheddar και μπέικον, ψωμάκι με σκορδοβούτυρο και τυρί regato λιωμένο στο φούρνο, καπνιστό provolone, τραγανή χοιρινή πανσέτα, iceberg, ντομάτα, homemade fried potato strips και chipotle aioli mayo. Πληθωρικό, πολύ νοστιμο αλλά και αρκετά spicy, ήταν πολύ ευχάριστη έκπληξη.


French Kiss από το Mama Roux. Ίσως το καλύτερο από όσα δοκιμάσαμε, μοσχαρίσιο μπιφτέκι με καραμελωμένα κρεμμύδια, γαλλικό κατσικίσιο τυρί, λάδι τρούφας, ρόκα, μανιτάρια a la creme και dijonnaise mayo. Ζουμερό, κρεμώδες και απολαυστικό.


Επίσης σίγουρα μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα εξαιρετικά παγωτά του Hans & Gretel με την ιδιαίτερη τεχνική του ice roll όπου επιλέγετε γεύση και βλέπετε το παγωτό σας να φτιάχνεται με εντυπωσιακό τρόπο μπροστά στα μάτια σας. Αν προσθέσουμε και πολύχρωμη τρούφα από πάνω το αποτέλεσμα είναι μαγικό.

Το Burger Fest συνεχίζεται 20-22 Σεπτεμβρίου, οι πόρτες ανοίγουν 17.00 – 01.00 την Παρασκευή και 13.00 – 01.00 το Σαββατοκύριακο και η είσοδος είναι 5€ με μπύρα.


*Photos: Ιάσων Δεληγιάννης-Φέτσης

   

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση