Κρατάει χρόνια αυτή η φιλία του Χάρη Νικολούζου με τον Μιχάλη Χάσικο. Είναι δε τόσο δεμένοι μεταξύ τους, που μόλις μου είπε ο Χάρης για το νέο εστιατόριο που ετοιμάζουν μαζί στις Σπέτσες, εκτός από πολύ ευχάριστο μου φάνηκε και απολύτως φυσικό. Στο πλευρό τους θα βρίσκεται επιχειρηματικά και ο Νίκος Φραγκιδάκης.
Το Yiayia θα κάνει πρεμιέρα μέσα
στις επόμενες μέρες σε μία από τις ομορφότερες βεράντες του αρχοντικού νησιού,
εκεί όπου μέχρι πρότινος στεγαζόταν το restaurant bar, Άνεμος. Και περί τίνος
πρόκειται λοιπόν; «Το λέμε Yiayia» μου εξηγεί ο Χάρης Νικολούζος, «όχι γιατί θα
σερβίρει το παραδοσιακό φαγητό που ξέρουμε από τις γιαγιάδες μας, αλλά γιατί
θέλουμε να φέρουμε στο τραπέζι αυτό το μαγείρεμα της αγάπης, αυτή τη νοσταλγία
αλλά κατά τι με πιο σύγχρονο τρόπο. Όταν δείτε τα σκεύη θα καταλάβετε. Κατά τα
άλλα με τον Μιχάλη σε αυτό το μενού έχουμε βάλει πολλή δουλειά και ψυχή. Είναι
ένας μαγειρικός διάλογος μεταξύ δύο φίλων, είναι η Κρήτη, η Κέρκυρα, τα μέρη
και οι άνθρωποι που αγαπάμε, όλα όσα μας ενώνουν. Το Yiayia θέλουμε να μυρίζει
καλοκαίρι!»
Στο Yiayia, που θα έχει και μια πολύ ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών από όσο μαθαίνω, θα τρώμε από την περίφημη κακαβιά του Χάσικου και χανιώτικο μπουρέκι, μέχρι αστακό παστιτσάδο, μπακαλιάρο με νεραντζοσαλάτα και φυσικά μπιάνκο.
Επιτέλους κάτι αρχίζει και κινείται στις Σπέτσες!
Info: Παλιό Λιμάνι Σπετσών, τηλ. 22980 73333
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση