Με τη φιλοσοφία του «χύμα και χαλαρά» να ενσαρκώνει την αυθεντικότητα και τον αυθορμητισμό -που τόσο λείπει από τα περισσότερα σύγχρονα μεζεδοπωλεία-, το Tala’s στην Αγία Παρασκευή δεν ακολουθεί αυστηρούς κανόνες ή σφιχτά προγράμματα στις κρατήσεις. Αντιθέτως, με το επιμελώς ατημέλητο σκηνικό του, δίνει την ευκαιρία στους πελάτες να χαλαρώσουν, να ακούσουν ελαφρολαϊκή μουσική, να πιάσουν κουβέντα με την παρέα στο διπλανό τραπέζι, αλλά παράλληλα να απολαύσουν δημιουργικά και γευστικά πιάτα, σε ιδιαίτερα χαμηλές τιμές.
Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι έχει γίνει στέκι της νεολαίας στην περιοχή. Ο εσωτερικός χώρος με έξι τραπέζια είναι δίχως ιδιαίτερη διακόσμηση, με πολύχρωμα λαμπάκια να κρέμονται από ταβάνι και να δίνουν χρώματα στον χώρο, ενώ στο βάθος βρίσκεται η κουζίνα με ανοιχτό πάσο. Αρκετά τραπεζάκια βρίσκονται και στον εξωτερικό χώρο, ο οποίος παραμένει ανοιχτός με σόμπες ολόκληρο τον χειμώνα. Στο μενού, που επιμελείται ο σεφ Βαγγέλης Λεούσης και «τρέχει» η σεφ Μάνθα Σταματοπούλου, βρήκαμε 11 πιάτα, αλλά όχι επιδόρπια, από 6 έως 11 ευρώ. Επίσης, κοκτέιλ, μπύρες, αποστάγματα και κρασιά, αλλά όχι αναψυκτικά.
Οι γεύσεις είναι εμπνευσμένες από ελληνικούς παραδοσιακούς μεζέδες, σε κάθε έναν από τους οποίους υπάρχει μία μικρή, μοντέρνα μαγειρική πινελιά. Η γευστική εμπειρία ξεκινά με εκλεκτά ορεκτικά, όπως η φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια και τηγανητή κάπαρη, που συνδυάζει την έντονη γήινη γεύση του οσπρίου με γλυκύτητα των καραμελωμένων κρεμμυδιών και την έντονα αλμυρή γεύση της τηγανητής κάπαρης. Τα παστουρμαδοπιτάκια με γραβιέρα Νάξου σερβίρονται με μαρμελάδα ντομάτας, ωστόσο, η γέμιση ήταν ελάχιστη και έτσι έχαναν στη γεύση. Αντιθέτως, γεμάτη ήταν η γεύση της μους ταραμά, που συνοδεύεται από χειροποίητα αραβικά πιτάκια πασπαλισμένα με καπνιστή πάπρικα. Κορυφαία γευστικά και αέρινα τηγανισμένα ήταν τα σπιτικά κεφτεδάκια, που σερβίρονται πάνω σε πλούσια σάλτσα γλυκιάς ντομάτας, κρέμα κατσικίσιου τυριού, ενώ στην κορυφή μπόλικες τραγανές λωρίδες πατάτας δίνουν μία επιπλέον υφή και γεύση στο πιάτο. Για όσους αρέσκονται στις έντονα καπνιστές γεύσεις, η πατατοσαλάτα με την καπνιστή πέστροφα και τη λεμονάτη μαγιονέζα, θα τους φτιάξει τη διάθεση και θα τους ανοίξει την όρεξη για ακόμη περισσότερο τσιπουράκι. Εξαιρετικά ήταν και τα παπουτσάκια με μπόλικη σπιτική μορνέ με γραβιέρα Νάξου και τρυφερό πικάντικο μοσχαρίσιο κιμά.
Info: Θρασύβουλου 3, Αγ. Παρασκευή, τηλ.: 2106019310, τιμές: €20-30 κατ’ άτομο με ποτό, ανοιχτά: Τρίτη-Κυριακή 4:00 μ.μ.-1:00 π.μ.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση