Πετριάς, Σέριφος. Καλοκαιρινό και αλλιώτικο από την ομάδα του ΣΤΗΒΣ Α.Ε.

15 Ιουλίου 2024
Εύη Φέτση
Ο Στέφανος Στεφανίδης ιδιοκτήτης και chef του αγαπημένου ΣΤΗΒΣ Α.Ε. δοκιμάζει στην Σέριφο ένα εντελώς διαφορετικό concept που ακούγεται πολύ ενδιαφέρον
  • ΠΕΤΡΙΑΣ, ΣΕΡΙΦΟΣ. ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΚΑΙ ΑΛΛΙΩΤΙΚΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΤΟΥ ΣΤΗΒΣ Α.Ε. | Νέα

Δυο αδέρφια μεγαλωμένα τα καλοκαίρια στη Σέριφο, νησιώτες στην ψυχή, με παιδικές αναμνήσεις στις οποίες το τραπέζι της γιαγιάς Ιουλίας ήταν πάντα στρωμένο με τους καλύτερους μεζέδες, κάνουν το όνειρο τους πραγματικότητα με αυτό το βήμα στο αγαπημένο τους νησί το φετινό καλοκαίρι. Στην κουζίνα ο Στέφανος Στεφανίδης, (ιδιοκτήτης και Σεφ του ΣΤΗΒΣ Α.Ε. στον Κεραμεικό) και δίπλα του η αδερφή του Δήμητρα Στεφανίδη στο πρώτο της επιχειρηματικό ταξίδι.

Το μαγαζί στεγάζεται στο παλιό ταχυδρομείο του νησιού και το όνομα του είναι «ΠΕΤΡΙΑΣ» (το πέτρινο μονοπάτι του βουνού που βλέπει κανείς από το μπαλκόνι του εστιατορίου-καφενείου). Είναι εμπνευσμένο από το παρελθόν, και φέρνει στο σήμερα τον τρόπο που λειτουργούσε η πρώτη μορφή της εστίασης στα χωριά και στα νησιά πριν από πολλές δεκάδες χρόνια. Το μενού θα αποτελείται από κυκλαδίτικες και ελληνικές πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας που θα συνθέτουν τα πιάτα του παραδοσιακού πρωινού αλλά και του βραδινού φαγητού με προτάσεις όπως φρέσκιες μπάμιες ψημένες στα ξύλα με καπνιστά μύδια ξιδάτα, ταραμάς με λακέρδα, βουβαλίσιο κεμπάπ με χειροποίητη πίτα, σάλτσα Σεριφιώτικης τομάτας στα ξύλα και γιαούρτι Μήλου, χούμους Σεριφιώτικης ρεβυθάδας με καπνιστή ρέγκα, πεπόνι με τυρί του λάκκου.


Στο ποτό υπάρχει μια ολοκληρωμένη λίστα από αποκλειστικά ελληνικές ετικέτες κρασιού, τσίπουρο, σουμάδα και κοκτέιλ από φρέσκα ντόπια υλικά . Από το πρωί έως και αργά το βράδι, θα λειτουργεί και ως παραδοσιακό παντοπωλείο ώστε να εξυπηρετεί τον οικισμό της κάτω χώρας για τα είδη πρώτης ανάγκης των κατοίκων.

Αν βρεθείτε φέτος το καλοκαίρι στο νησί, να περάσετε οπωσδήποτε μια βόλτα. Και ρίξτε και μια ματιά στο Instagram τους. 


Καφενείο-Παντοπωλείο-Εστιατόριο «ΠΕΤΡΙΑΣ»,Κάτω Χώρα Σερίφου (περιοχή Βρύσες)

Ώρες λειτουργίας 8:00-1:00, Τηλ επικοινωνίας  2281051601

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση