Ανεβάζει ταχύτητα το γοητευτικό Mirra στη Κύθνο

Κρίνοντας από το πόσοι φίλοι και γνωστοί μου μίλησαν πέρυσι με τα καλύτερα λόγια για το Mirra στη Κύθνο, σκέφτομαι ότι αυτή η τολμηρή κίνηση βγήκε και με το παραπάνω στον Νικόλα Λαμπρογιώργο. Γιατί όταν αφήνεις μια καριέρα σαν τη δική του - οι συχνοί επισκέπτες στο Vezene θα τον έχετε σίγουρα σταμπάρει - για να στρέψεις το τιμόνι σε άγνωστα νερά εν προκειμένω ως εστιάτορας, το λιγότερο που μπορείς να πεις κάτι τέτοιο είναι τολμηρό. Το Mirra αγκυροβόλησε πέρυσι στο λιμάνι του νησιού, στον Μέριχα, σε ένα χώρο που διαμορφώθηκε αρχιτεκτονικά για να στεγάσει ένα all day, σύγχρονο εστιατόριο με comfort ραχοκοκαλιά κι όλη εκείνη τη γευστική αισθητική που ακολουθεί ο Νικόλας τα τελευταία χρόνια. Φέτος μάλιστα συνεργάζονται με τον σεφ Στέφανο Σαράντο, ο οποίος βάζει και δικές του πινελιές στο μενού ενώ σταθερά στο προσκήνιο βρίσκονται οι ποιοτικές κοπές και η εντοπιότητα. Αυτό σημαίνει ότι παρότι η κουζίνα εμπνέεται από Ιταλία και Αμερική, δίνει αβάντα και στην ελληνική γεύση με πρώτες ύλες που προμηθεύονται από το νησί, όπως αυγά, λαχανικά, τυρί και μέλι. Από τις δέκα το πρωί μέχρι και τις δυο το μεσημέρι, η αιχμή του δόρατος είναι το brunch. Έχουν δώσει κι εκεί μεγάλη φάση. Πολύ ωραία δουλειά έχουν κάνει και στη κάβα του Mirra, την οποία η σομελιέ και συνιδιοκτήτρια Κωνσταντίνα Ρούσσου, εμπλουτίζει συνεχώς με ετικέτες από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και αρκετά fine wines. Σε πολύ λογικές τιμές. 
Μέριχας, Κύθνος τηλ. 6947778768