Ο «Μαύρος Πάνθηρας» του Δημήτρη Κατριβέση που έδειξε τα δόντια του για ένα φεγγάρι στην Πλάκα το 2016, ήταν ένα new age περουβιανό μπιστρό και pisco bar μπροστά από την εποχή του. Ο Κατριβέσης, ο πιο εμβληματικός πρεσβευτής του Nikkei στην Ελλάδα, πάντα είχε στην φαρέτρα του δυναμικά concept, αλλά στο La Pantera Negra ξεδίπλωσε με μια μεγαλύτερη άνεση και τόλμη το δημιουργικό του ταλέντο. Δεν θυμάμαι πόσο κράτησε αυτό το εστιατόριο. Θυμάμαι όμως πόσο καλά τρώγαμε (και πίναμε) εκεί. Κάποια στιγμή που τον ρώτησα μου εκμυστηρεύτηκε πως το LPN το έχει παρκάρει σε ένα ασφαλές μέρος του μυαλού του, και πως σκοπεύει να το επαναφέρει στο προσκήνιο όταν βρεθούν οι κατάλληλες συνθήκες. Κάπως έτσι φτάσαμε στο 2024 και ο αεικίνητος σεφ σκαρφίστηκε μια ωραία ιδέα.
Το concept έχει ως εξής: La Pantera Negra 2.0 σε delivery εκδοχή με γεύσεις δια χειρός Κατριβέση που θα μαγειρεύονται σε μια «κουζίνα - φάντασμα» και θα φτάνουν σε κάθε πόρτα είτε μέσω του site τους είτε με παραγγελία από τις πλατφόρμες διανομής που εξυπηρετούν όλη την Αθήνα. Ρίχνω μια ματιά στο online μενού και βλέπω από τρουφάτα edamame με παρμεζάνα και LPN Tiradito με τόνο, μέχρι τα signature baο buns, burger αλλά και μεγάλα σουξέ εκείνης της εποχής όπως το Kimchi Bolognese. Το καρέ συμπληρώνουν cocktails, mocktails και μπύρες. Αναρωτιέμαι αν αυτή η έξυπνη ιδέα θα δώσει ανάλογο κίνητρο και σε άλλα εστιατόρια που μας έχουν λείψει, αναβαθμίζοντας έτσι και το πεδίο του delivery στην Αθήνα, το οποίο στην μετά-Covid εποχή κρέμασε τρόπον τινά τα παπούτσια του.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση