Το Καφενείο άνοιξε το 1987 στην οδό Λουκιανού 26 και γρήγορα εξελίχθηκε σε ένα από τα πιο δημοφιλή στέκια της αθηναϊκής ζωής, με πολιτικούς, καλλιτέχνες, δημοσιογράφους και bon viveurs να συναντιούνται τα μεσημέρια στα τραπέζια του, να ανταλλάσσουν απόψεις, να χτίζουν σχέσεις και να δίνουν ζωή σε μια ατμόσφαιρα που έμοιαζε περισσότερο με σκηνή κοινωνικής θεατρικότητας παρά με απλό γεύμα. Σε εκείνη τη μακρινή εποχή το hype στηριζόταν σε εντελώς διαφορετικούς μηχανισμούς και είχε άλλη βαρύτητα αλλά και αντοχή στο χρόνο. Κι εδώ που τα λέμε το Καφενείο κράτησε για κάμποσα χρόνια την σημαία του ψηλά, ώσπου… η πόλη άλλαξε ρυθμούς. Το Κολωνάκι άρχισε να χάνει μέρος από την παλιά του λάμψη, νέα στέκια ξεφύτρωναν σε άλλες γειτονιές και το Καφενείο, αν και κουβαλούσε ακόμη τη γοητεία του, δεν μπορούσε να μείνει ανεπηρέαστο.
Σήμερα, σχεδόν τέσσερις δεκαετίες μετά, το Καφενείο περνάει σε νέα εποχή. Ο Γιώργος Μελισσάρης μαζί με τον Γιάννη Μωράκη, τον Thomas Grupac και συνεργάτες τους, αναλαμβάνει τα ηνία, με στόχο να ξαναδώσει ζωή και να ξανακάνει στέκι αυτό το εμβληματικό σημείο. Στο πλευρό του, η σεφ Κυριακή Φωτόπουλου στην κουζίνα αναλαμβάνει να επανασυστήσει τη γεύση του Καφενείου. Το στοίχημα είναι να μείνει πιστό στο DNA του, αλλά ταυτόχρονα να σταθεί και αντάξιο των απαιτήσεων του σήμερα. Το μεσημέρι θα συνεχίσει να σερβίρει μαγειρευτό φαγητό, ενώ το βράδυ θα φορέσει περισσότερο τα χρώματα του ελληνικού μπιστρό. Μια ακόμη ουσιαστική αλλαγή θα είναι η λίστα κρασιών, που φιλοδοξεί να ανεβάσει τον πήχη ψηλά. Μαζί με το διακριτικό αισθητικό ρετουσάρισμα του χώρου, όλα αυτά θα αρχίσουν να παίρνουν μορφή μέσα στο πρώτο δεκαήμερο του Οκτωβρίου, κι εμείς θα είμαστε εκεί για να επανέλθουμε με εντυπώσεις.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση