Κορυφαίο για ακόμη μια χρονιά το brunch στο Μεγάλη Βρεταννία

Δεν το λένε ακριβώς brunch, αλλά «Weekends at Winter Garden» ίσως γιατί δεν μοιάζει, αλλά στην πραγματικότητα ούτε και συγκρίνεται με κανένα άλλο αντίστοιχο μενού στην Αθήνα. Ωστόσο, είναι brunch και από τότε που έκανε το ντεμπούτο του στο Winter Garden, το 2018 αν δεν με ξεγελάει η μνήμη μου, έχει κάνει πάταγο.

 Όλα αυτά τα χρόνια, η δομή του είναι περίπου η ίδια, με μικρές διαφοροποιήσεις που λειτουργούν περισσότερο σαν ανανεωτικές πινελιές. Παρόλα αυτά, φέτος υπάρχει ένα αόρατο νήμα που συνδέει αυτό το brunch με το θαυμάσιο μενού τιμής στα 150 χρόνια του Grande Bretagne Hotel και αυτό ακριβώς το στοιχείο είναι που καθιστά αυτό το brunch ακόμη πιο σημαντικό. Δεν παίζεται σε αυτά ο Κουστούδης! Η δουλειά που έχει κάνει στο Μεγάλη Βρεταννία από τότε που ανέλαβε executive chef μέχρι και σήμερα είναι τόσο σπουδαία και πολυεπίπεδη που πρέπει να καταγραφεί σε manual για τις επόμενες γενιές. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο πως ο συνεισφορά του έχει αναγνωριστεί δύο φορές από το FNL Guide και τα FNL Best Restaurant Awards. 

Το φετινό «Weekends at Winter Garden» λοιπόν, ξεκινάει με καλούδια χειρός Αλέξανδρου Κούφα από το in house αρτοποιείο και το ζαχαροπλαστείο του ξενοδοχείου. Με το που θα σας σερβίρουν τον καφέ ή το τσάι σας, ένα ειδικά διαμορφωμένο τρόλεϊ με διάφορα αρτοποιήματα θα φτάσει στο τραπέζι σας. Αν και πάντα λυγίζω μπροστά σε ένα καλό pain au chocolat, αυτή τη φορά με κέρδισε το αλμυρό κρουασάν με τυρί και παστράμι μόσχου. Ολα τους βέβαια είναι ένα κι ένα! Από τα κύρια πιάτα τα αυγά Florentine με φρέσκο σπανάκι, μυρωδικά και μια πάρα πολύ ωραία μπεσαμέλ με γραβιέρα Νάξου είναι εξαιρετικά, μου άρεσαν όμως πολύ candele al gratin, που είναι ζυμαρικά γεμισμένα με μανιτάρια, τρούφες, ενώ τα απογειώνει μια φανταστική κρέμα από γκοργκοντζόλα. Εκεί όμως που με βρήκε βέλος στην καρδιά ήταν με το μοσχάρι Stroganoff, που έρχεται μαζί με ντελικάτο πουρέ πατάτας και pommes soufflé σε παλιά σκεύη του ξενοδοχείου. Θα πήγαινα ξανά και ξανά μόνο για για αυτό το πιάτο. 

Στο φινάλε έγραψε και πάλι ο Αλέξανδρος Κούφας με μια tart tatin που μέλωσε πανέμορφα στο ψήσιμο, αρωματισμένη με κάρδαμο, ελαιόλαδο και παγωτό βανίλιας. Να μη θες να τελειώσει! 

Info: Hotel Grande Bretagne, Σαββατοκύριακα 11.00-14.00, τηλέφωνο Κρατήσεων: +302103330748