Το εστιατόριο Dionysos στο μαγευτικό Elounda Beach Hotel & Villas φιλοξενεί δύο ξεχωριστές γαστρονομικές εμπειρίες την Παρασκευή 22 Αυγούστου και την Παρασκευή 29 Αυγούστου, παρουσιάζοντας τα εκλεκτά κρασιά των παγκοσμίως αναγνωρισμένων ιταλικών οινοποιείων G.D. Vajra από το Πιεμόντε και Isole e Olena της Τοσκάνης αντίστοιχα.
Στις δύο μοναδικές βραδιές, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν δημιουργικά μενού 6 πιάτων, επιμελημένο από τους Chef Alber Hazma και Mauro Peressini, που θα αναδεικνύουν τα χαρακτηριστικά των κορυφαίων οινοποιείων.
Οι εκδηλώσεις θα πλαισιωθούν από εκπροσώπους των οινοποιείων, που θα καθοδηγήσουν τους καλεσμένους σε ένα ταξίδι στον κόσμο του κρασιού και των φημισμένων παραγωγών που θα παρουσιάσουν.
Λίγα λόγια για το G.D. Vajra που θα παρουσιαστεί στις 22 Αυγούστου
Το οινοποιείο G.D. Vajra ιδρύθηκε το 1972 και βρίσκεται στο Vergne, το πιο ορεινό χωριό της περιοχής Barolo στο Piemonte της Ιταλίας. Αν και η οικογένεια Vajra διατηρεί αμπελώνες ήδη από τις αρχές του
20ού αιώνα, σήμερα καλλιεργεί 600 στρέμματα, εκ των οποίων τα 100 είναι
φυτεμένα με Nebbiolo – την
εμβληματική ποικιλία που δίνει κρασιά με εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.
Η νέα γενιά – ο Giuseppe, η Francesca και ο Isidoro Vajra – έχει πλέον αναλάβει τα ηνία του οινοποιείου, με τη διαρκή καθοδήγηση των γονιών τους, Aldo και Milena. Οι Vajra ανήκουν στους παραδοσιακούς παραγωγούς Barolo, χρησιμοποιώντας αυτόχθονες ζύμες, μακρές εκχυλίσεις και παλαίωση σε σλαβονικά botti, ενώ ενσωματώνουν και επιλεγμένες σύγχρονες τεχνικές όπως θερμοκρασιακό έλεγχο και μηχανική βύθιση του καπέλου.
Λίγα λόγια για το Isole e Olena που θα παρουσιαστεί στις 29 Αυγούστου
Το οινοποιείο Isole e Olena βρίσκεται στην καρδιά της ζώνης Chianti Classico, στη δυτική πλευρά της Τοσκάνης, και έχει ταυτιστεί με την αυθεντική έκφραση της ποικιλίας Sangiovese. Ο οινοποιός Paolo de Marchi, με εμπειρία άνω των 40 ετών στο οικογενειακό κτήμα, παραμένει πιστός στην τυπικότητα και τη φρεσκάδα της ποικιλίας Sangiovese, αποτυπώνοντας τον χαρακτήρα κάθε εσοδείας χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα ή παραχωρήσεις στις τάσεις της αγοράς.
Το εμβληματικό Cepparello, η αποθέωση της Τοσκανέζικης ποικιλίας, φτιαγμένο από 100% Sangiovese αποτέλεσε ορόσημο για τη δημιουργία των λεγόμενων Super Tuscans. Η πρώτη ύλη προέρχεται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια του κτήματος και οινοποιείται με σεβασμό στη φύση κάθε εσοδείας, αποτυπώνοντας τον χαρακτήρα της χρονιάς με ακρίβεια και λεπτότητα. Ένα μεγάλο κρασί με εντάσεις και βάθος που παλαιώνει με συγκλονιστικό τρόπο.
Info:
Εστιατόριο DIONYSOS, Elounda Beach Hotel & Villas
Παρασκευή 22 & 29 Αυγούστου 2025
Ώρα Προσέλευσης: 20:00
Περιορισμένος αριθμός θέσεων. Απαιτείται κράτηση2841063000 ή [email protected]
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση