Σύμφωνα με όσα έχουν ήδη ανακοινωθεί, ο κάθε σεφ πρόκειται να παρουσιάσει, αποκλειστικά για τα events αυτά, ένα εμπνευσμένο μενού οκτώ πιάτων, με τη «δέσμευση» να προβάλει τα καλύτερα premium κρητικά προϊόντα.
Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν, σε ένα υπέροχο, χαλαρωτικό περιβάλλον, καινοτόμες τεχνικές μαγειρικής και έντεχνες παρουσιάσεις, στοχεύουν να μετατρέψουν το δείπνο σε μοναδική και αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.
Συγκεκριμένα το πρόγραμμα των events έχει ως εξής:
Στις 07/06/2024 το Cremnos Restaurant και στις 08/06/2024 Oceano Restaurant με υποδέχονται τον σεφ Michael Gahleitner
Ο chef Michael Gahleitner, με καταγωγή από τη Βρέμη της Γερμανίας και μακριά θητεία σε σημαντικά εστιατόρια, όπως το Linz, στο TheSavoy του Λονδίνου και το εστιατόριο Hohensalzburg Fortress, είναι σήμερα ο head chef του Zirbel Zimmer, ιστορικού εστιατορίου του Σάλτσμπουργκ της Αυστρίας, όπου ερμηνεύει με μοναδικό τρόπο τα κλασικά πιάτα του εμβληματικού οίκου Sacher, τιμώντας την αυστριακή παράδοση.
Στις 21/06/2024 το Cremnos Restaurant και στις 22/06/2024 το Oceano Restaurant υποδέχονται τον σεφ Gerardo Metta, 1 αστέρι Michelin
Ο Ιταλός Gerardo Metta, αφού πρώτα αποφοίτησε από το Οικονομικό Ινστιτούτο Einaudi στην Canosa της Ιταλίας, ανακάλυψε το πάθος του για τη μαγειρική. Αυτό τον ώθησε να ταξιδέψει στο εξωτερικό. Στις Βρυξέλλες δούλεψε αρχικά στο Da Mimmo, πριν αναλάβει ως consultant chef το διάσημο εστιατόριο Sea Grill, το οποίο επί των ημερών του κατέκτησε δύο αστέρια Michelin. Το 2022, στο Νεσατέλ της Ελβετίας, αναβαθμίζει την κουζίνα του εστιατορίου La Dispensa, κερδίζει το πρώτο του αστέρι Michelin ενώ ταυτόχρονα διακρίνεται για την ιταλική, μαγειρική του φινέτσα.
Στις 5/07/2024 το Cremnos Restaurant και στις 06/07/2024 το Umi Restaurant υποδέχονται τον βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin, chef Kosuke Nabeta. | Ιαπωνική κουζίνα
Ο σεφ Kosuke Nabeta από την Καγκοσίμα της Ιαπωνίας, ξεκίνησε ως μουσικός στα 17 του, αλλά γρήγορα τον κέρδισε η κουζίνα. Συνδέθηκε με την ομάδα του σεφ Hosoya και ταξίδεψε μαζί του μέχρι την Ευρώπη. Το 2017 συμμετείχε στο λανσάρισμα του σύγχρονου ιαπωνικού εστιατορίου ERH, της οδού Tiquetonne, στο Παρίσι
Από το 2018, ο Kosuke Nabeta είναι ο head chefτου βραβευμένου με ένα αστέρι Michelin εστιατορίου Sola, όπου ακολουθώντας παραδοσιακές ιαπωνικές τεχνικές, και υλικά που χαρακτηρίζουν την κουζίνα της πατρίδας του προτείνει μια αρμονική, εκλεπτυσμένη, αλλά και πολύ προσωπική κουζίνα.
Στις 17/07/2024 το Cremnos Restaurant και στις 18/07/2024 το Oceano Restaurant υποδέχονται τον βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin, chef Christoffer Sørensen |Σκανδιναβική κουζίνα
Ο Christoffer Sørensen, που αναδείχτηκε από τον οδηγό Michelin σε "Young Chef 2021" είναι ο head chef και συνιδιοκτήτης του βραβευμένου με αστέρι Michelin STUDIO, ενός εστιατορίου σύγχρονης γαστρονομίας, που επικεντρώνεται στη χρήση τοπικών προϊόντων, στα άγρια, τοπικά και βιώσιμα υλικά. Ο ίδιος πατάει σε γερές βάσεις και έχει την ικανότητα να παρουσιάζει μια προσωπική του δυναμική ερμηνεία της σκανδιναβικής κουζίνας, που παραμένει ανοιχτή σε ξένες γεύσεις, εντυπώσεις και τεχνικές.
Στις 02/08/2024 το Cremnos Restaurant και στις 03/08/2024 το Oceano Restaurant υποδέχονται τον βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin, chef Federico Campolattano | Ιταλική κουζίνα
Ο Federico Campolattano είναι ένας οραματιστής σεφ από τη Νάπολη και συγκεκριμένα στην Καζέρτα της Καμπανίας. Έχει συνεργαστεί με πολλά μεγάλα ονόματα της ιταλικής γαστρονομίας, αλλά το πρώτο του αστέρι Michelin το πήρε για το εστιατόριο του Eichhalde, στην πόλη Freiburg im Breisgau στη Γερμανία. Εκεί ο σεφ Federico Campolattano παρουσιάζει μια κουζίνα που κινείται ανάμεσα στην παράδοση και την καινοτομία. Με κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία που ξεκινά από τις παιδικές αναμνήσεις και εμπνέεται από τις συνταγές της ναπολιτάνικης παράδοσης που είναι απλές, αλλά γεμάτες αγάπη.
Στις 18/08/2024 το Cremnos Restaurant και στις 19/08/2024 το Oceano Restaurant υποδέχονται τον Thierry Mechinaud, executive chef του βραβευμένου με 3 αστέρια Michelin εστιατορίου Pierre Gagnaire
Ο σεφ Thierry Méchinaud, γεννήθηκε στο Beaupréau του Maine-et-Loire, όπου, σε νεαρή ηλικία, ανακάλυψε το πάθος του για τη μαγειρική, βοηθώντας τους γονείς του στο οικογενειακό τους αρτοποιείο τους. Το μαγειρικό όμως ταξίδι του ξεκίνησε πραγματικά, όταν άρχισε να εργάζεται ως μαθητευόμενος στο εστιατόριο Le Dagobert (1986-2022), στο Doué-la-Fontaine της δυτικής Γαλλίας, δίπλα στον σπουδαίο σεφ Monsieur Jacky Sorin, από τον οποίο, μεταξύ άλλων, διδάχτηκε και τη σημασία της πειθαρχίας και της αφοσίωσης.
Το 1998 ο σεφ Thierry Méchinaud κάνει το επόμενο του βήμα. Ανεβαίνει στο Παρίσι, όπου συναντά τον κορυφαίο σεφ Pierre Gagnaire και εντάσσεται στην ομάδα του, γοητευμένος από την πρωτοποριακή κουζίνα του. Μαζί του μαθαίνει να αντιμετωπίζει τη μαγειρική ως μια μορφή τέχνης που ξεπερνά τα απλά υλικά.
info: Omicron Hotels: Acro Suites & SeaSide, Μονοναύτης- Αγία Πελαγία, τηλ. +30 2810 812240
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση