Zambri, σε αναζήτηση προσανατολισμού

15 Ιουνίου 2016
Πάνος Δεληγιάννης
Άνοιξε πριν ένα μήνα στην Κηφισιά, εκεί που ήταν το Beau Brummel. Ένα all-day café-bar restaurant που, προς το παρόν, βρίσκεται σε απόλυτη σύγχυση ταυτότητας.
5.0
Ατμόσφαιρα:
Εξυπηρέτηση:
Κάβα:
2.5 / 5.0
2.0 / 5.0
2.5 / 5.0
Τύπος:
Ποιότητα:
Κουζίνα:
Bar-restaurant
Κλασική
Μεσογειακή


Πέτρα, ξύλο, πλακάκια με έντονα σχέδια, φοίνικες, καφασωτά, πορτρέτα στο ταβάνι, ζωγραφισμένοι παπαγάλοι στις κολώνες …το Zambri έχει μια εξωτική, αφρικανική αύρα. Η διακόσμηση δεν μπορώ να πω ότι μ’ αρέσει, είναι πολύ φορτωμένη και φλύαρη για το γούστο μου, αλλά αυτό δεν έχει σημασία …δεν μπορεί να αρνηθεί κανείς ότι έχει έναν χαρακτήρα και από εκεί και πέρα «περί ορέξεως κολοκυθόπιτα».

Αυτό όμως το οποίο είναι βέβαιο και δεν έχει να κάνει με το προσωπικό γούστο του καθενός είναι η σύγχυση σε ότι αφορά στην ταυτότητα του Zambri. Αναρωτιέμαι για παράδειγμα που κολλάει το εξωτικό ντεκόρ με πιάτα όπως γουρουνόπουλο, σπανακόπιτα ή ελληνική «καρμπονάρα». Ή πώς ταιριάζουν τα προηγούμενα με μια μουσική που χοροπηδά μεταξύ 80ς επιλογών, ελληνικών και πιο σύγχρονων ακουσμάτων. Το Zambri μοιάζει να βρίσκεται σε λάθος μέρος, να σερβίρει τα λάθος πράγματα και να απευθύνεται στο λάθος κοινό …το βασικότερο πρόβλημα όμως είναι ότι όλα τα παραπάνω τα κάνει και με τον λάθος τρόπο. Δεν μιλάμε δηλαδή μόνο για προβλήματα φιλοσοφίας, αλλά και προβλήματα εκτέλεσης.


Το μενού έχει ελληνικό χρώμα στις περισσότερες επιλογές του και τα πιάτα πολλά προβλήματα στην εκτέλεσή τους. Οι σαλάτες είναι ανούσιες, με «δειλά» και βαρετά dressings. Τα κρέατα είναι παραψημένα (το γουρουνόπουλο που θα μπορούσε να ήταν καλό ήταν θεόστεγνο, το αδιάφορο μπιφτέκι γαλοπούλας δεν κατέβαινε με τίποτα και ένα σπλας από κέτσαπ και μουστάρδα γύρω-γύρω στο πιάτο ασφαλώς δεν μπορεί να υπάρχει σε εστιατόριο το 2016!). Ο καπνιστός σολομός ήταν μετριότατης ποιότητας σερβιρισμένος με μια θάλασσα από κρεμμύδια και αβγό, η «ελληνική καρμπονάρα» πνιγμένη στην κρέμα χωρίς ίχνος αβγού και το μόνο πιάτο που διασωζόταν από την μετριότητα ήταν ένα –απλά συμπαθές- λαβράκι. Προσθέστε σε αυτή την γαστρονομική εικόνα ένα σέρβις πρόθυμο μεν, τραγικά ασυντόνιστο δε, ελλείψεις στην λίστα κρασιών (πέτυχα κρασί στην 3η προσπάθεια) και θεόγλυκα επιδόρπια στο επίπεδο των πιάτων και έχετε ολοκληρωμένη την εντύπωσή μου από την επίσκεψη.

Ο ένας μήνας λειτουργίας είναι σίγουρα άλλοθι για πολλά στραβοπατήματα. Φοβάμαι όμως ότι αν δεν αλλάξει γρήγορα ρότα και δεν βελτιωθεί άμεσα σε κάθε επίπεδο τότε το θαυμάσιο αυτό οίκημα που χρόνια τώρα βρίσκεται σε αναζήτηση μόνιμου ενοίκου, θα συνεχίσει την αναζήτησή του…

  • Zambri
  • Τηλέφωνο: (+30) 210 6230063
  • Διεύθυνση: Αγίου Δημητρίου 9, Κηφισιά, Αθήνα
  • Ιστοσελίδα: -
  • Ανοιχτά: καθημερινά, μεσημέρι-βράδυ
  • Τιμή ανά άτομο (€)*: 35-45
  •  
  • * οι τιμές υπολογίζονται κατ' άτομο με πρώτο, κύριο και γλυκό συν κουβέρ, νερό αλλά και μισό μπουκάλι κρασί ή μια μπύρα ανάλογα και το στιλ του εστιατορίου κάνουμε δηλαδή μια προσπάθεια να προσεγγίσουμε το πραγματικό κόστος ενός πλήρους γεύματος
Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

MOET