Κουζίνα Breeze café: gastro-café, μια νέα πρόταση

11 Μαΐου 2011

All-day café-restaurant με γκουρμέ προσέγγιση- έκπληξη στην κουζίνα του δια χειρός του νεαρού σεφ Γκίκα Ξενάκη. Στο Λονδίνο έγιναν μόδα οι gastro-pub, εδώ λάνσαραν πρόσφατα τις γαστροταβέρνες, λέτε να ήρθε και η ώρα των gastro- café;

7.0
Ατμόσφαιρα:
Εξυπηρέτηση:
Κάβα:
3.0 / 5.0
3.5 / 5.0
2.5 / 5.0
Τύπος:
Ποιότητα:
Κουζίνα:
Casual
Μοντέρνα
Μεσογειακή

Οι πραγματικές εκπλήξεις σπανίζουν στην αθηναϊκή εστιατορική σκηνή, για αυτό και είναι τόσο ευπρόσδεκτες όταν εμφανίζονται. Περπατώντας λοιπόν στην κοσμοπλημμυρισμένη πλατεία της Αγίας Παρασκευής, προσπερνάμε Pitta-Pan και Pizza Hut και πέφτουμε πάνω στο Κουζίνα Breeze Café. Ένα μοντέρνο, κομψό café που βρίσκεται εκεί πέντε χρόνια όμως εδώ και μερικούς μήνες έχει προσθέσει με αξιώσεις και το εστιατόριο στην λειτουργία του. Ο νεαρός σεφ Γκίκας Ξενάκης, έχει περάσει από «Σπονδή», Boschetto και «Ορίζοντες», όμως εδώ δείχνει πραγματικά το ταλέντο του.

Παρά τις πληροφορίες και τις συστάσεις η παρέα –και εγώ ομολογώ- μπήκαμε διστακτικά. Δεν λέω ότι ο χώρος δεν είναι μια χαρά, ίσα-ίσα που και το εστιατόριο είναι ξεχωριστά από το café και είναι ευχάριστα μοντέρνο, περιποιημένο και άνετο. Όμως κάτι η πλατεία, κάτι η διάχυτη αίσθηση του café προετοιμαστήκαμε για πιθανή αποτυχία και οι φίλοι μου είχαν ξεκινήσει ήδη να με βρίζουν όταν καθίσαμε. Μετά όμως ήρθε ο κατάλογος και ήταν σαφές ότι κάτι ενδιαφέρον συνέβαινε στην κουζίνα. Και πάλι όμως η διστακτικότητα έμεινε με αποτέλεσμα δυο από την παρέα να καταφύγουν στην ασφάλεια του... παιδικού μενού. Πήραν για πρώτο μια –γευστική, αλλά θα την ήθελα λίγο πιο ξεροψημένη- πίτα με πολύ καλή μοτσαρέλα, ντοματάκια και –θεόστεγνη- ρόκα και για κύριο μια πραγματικά αυθεντική καρμπονάρα σε μια ραφιναρισμένη αλλά νοστιμότατη εκτέλεση.

Ευτυχώς οι υπόλοιποι εμπιστευθήκαμε τελικά την κουζίνα και παραγγείλαμε πιάτα που δίνουν το στίγμα της προσπάθειας του σεφ. Στα πρώτα πιάτα, τόσο το σκουμπρί με την μικρή σαλάτα μυρωδικών όσο και η παλαμίδα με την κρέμα αβοκάντο και την ντομάτα ήταν πολύ καλά. Αυτό που με ενθουσίασε όμως ήταν ένα πιάτο με κουνελάκι (δυο κομματάκια φιλέτο και μια κροκέτα) με σιτάρι σε ρόλο ριζότο και απαλή, αρωματική κρέμα κάρι.

Στα κύρια, η –τύπου- παέγια με κριθαράκι, θαλασσινά και τσορίζο ήταν ένα πιάτο βαθιάς νοστιμιάς που ακτινοβολούσε φρεσκάδα, αρώματα και ήταν εκτελεσμένο στην εντέλεια, με το κριθαράκι να κρατά στο βράσιμο και να είναι ταυτόχρονα χυλωμένο σαν ριζότο. Εξίσου εξαιρετική ήταν και μια παντσέτα (ουσιαστικά pork belly, καθώς ήταν ολόκληρο το κομμάτι) σιγομαγειρεμένη για 12 ώρες με παλαιωμένο balsamico και σιρόπι σφενδάμου. Είναι πολύ δύσκολο να ισορροπήσεις τόσο έντονα υλικά και εδώ ο σεφ τα είχε καταφέρει άψογα. Πολύ καλό και το ριζότο μιλανέζ, μοσχοβολούσε σαφράν και συνοδευόταν από εξαιρετικό κοκοράκι κονφί με τραγανή πέτσα. Αν μάλιστα ήταν και μια ιδέα λιγότερο βρασμένο, θα ήταν στο επίπεδο των δύο προηγούμενων πιάτων.

Το μόνο πράγμα που μας προσγείωσε στην πραγματικότητα των café-restaurants ήταν η συμβατική και αδιάφορη λίστα κρασιών. Μια κουταλιά όμως από τον «καπουτσίνο» με μους σοκολάτας και ζελέ εσπρέσο μας έκανε να την ξεχάσουμε. Τελικά πληρώσαμε €50 ο καθένας με τέσσερα μπουκάλια κρασί για έξι άτομα, με πρώτα, δεύτερα, γλυκά, καφέδες, γκράπες και ήταν το πιο well spend πενηντάρικο των τελευταίων μηνών!

  • Κουζίνα Breeze Cafe
  • Τηλέφωνο: (+30) 210 6009092
  • Διεύθυνση: Τόμπρα 2, Αγ. Παρασκευή, Αθήνα
  • Ιστοσελίδα: -
  • Ανοιχτά: καθημερινά, μεσημέρι και βράδυ
  • Τιμή ανά άτομο (€)*:
  •  
  • * οι τιμές υπολογίζονται κατ' άτομο με πρώτο, κύριο και γλυκό συν κουβέρ, νερό αλλά και μισό μπουκάλι κρασί ή μια μπύρα ανάλογα και το στιλ του εστιατορίου κάνουμε δηλαδή μια προσπάθεια να προσεγγίσουμε το πραγματικό κόστος ενός πλήρους γεύματος
Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

ΝΤΙΝΟΣ ΣΤΕΡΓΙΔΗΣ - 06 Ιουλίου 2012

Χαίρομαι που τόσοι αναγνώστες έχουν υπερθεματίσει στο σχόλιο του Πάνου για το Breeze. Επειδή έχει περάσει πάνω από χρόνος από την αρχική κριτική και επειδή πήγα χθές, θέλω σας διαβεβαιώσω όλους πως όχι μόνο η κουζίνα, αλλά όλη η εμπειρία, στο Breeze είναι εξαιρετική. Ο κ. Ξενάκης έχει βρει τη χρυσή τομή μεταξύ «μοντέρνας» και «παραδοσιακής» κουζίνας, τα φαγητά του είναι ΝΟΣΤΙΜΑ και όμορφα και θέλεις να τα φας! Η λίστα κρασιών είναι πάρα πολύ καλή (ακόμα και τα ποτήρια!) και το σέρβις εξαιρετικό. Όσο για τις τιμές, είναι απόλυτα λογικές, μάλλον χαμηλές για την υψηλή ποιότητα που προσφέρει. Μπράβο σε όλους τους συντελεστές του εστιατορίου αυτού, που είναι για μένα, αναμφίβολα, ένα από τα καλύτερα της πόλης. (Και με σταθερότητα στην ποιότητα!).

ΥΑΚΙΝΘΟΣ *** - 15 Ιανουαρίου 2012

Μετά από όσα είχαμε διάβάσει, επισκεφθήκαμε κι εμείς το εν λόγω "cafe-restaurant" και μείναμε ενθουσιασμένοι. Πραγματικά ξεπέρασε τις όποιες προσδοκίες μας!! Χτένια απίστευτα ντελικάτα, μους πατάτας με καραμελωμένα κάστανα και μαύρη τρούφα (πιάτο ημέρας που μας απογείωσε), για την παέγια έχουν ήδη γραφτεί τα καλύτερα και άγριος σολωμός Σκωτίας-ίσως το ωραιότερο πιάτο για φέτος-από τα όσα έχουμε γευτεί!
'Οσοι δεν το έχετε ήδη κάνει, σπεύσατε....

ΓΙΩΡΓΟΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΥ - 12 Μαΐου 2011

Έσπευσα και εγώ χθες και πραγματικά ήταν αποκάλυψη! Νομίζω ότι αυτόν τον νεαρό σεφ θα τον συζητάμε στο μέλλον.

ΠΑΝΟΣ ΔΕΛΗΓΙΑΝΝΗΣ - 12 Μαΐου 2011

Κι εγώ πιστεύω ότι ο Γκίκας Ξενάκης θα μας απασχολήσει στο μέλλον.

CHOCOLATE CAKE - 11 Μαΐου 2011

Αυτό κι αν είναι έκπληξη!
Να φάει κανείς τόσο πραγματικα καλά με τόσο ενδιαφέροντα πιάτα και σε γεύση αλλά και σε παρουσίαση, σε ένα μέρος, που απέξω που το βλέπεις (αλλά και λόγω της θέσης του), σε παραπέμπει σε μιά απλή (περιποιημένη ωστόσω!) καφετέρια μιάς πολυσύχναστης πλατείας!
Και μάλιστα με value for money!

ΠΑΝΟΣ ΔΕΛΗΓΙΑΝΝΗΣ - 12 Μαΐου 2011

Το στοιχείο της θετικής έκπληξης αυξάνει την απόλαυση και η καλή σχέση ποιότητας και τιμής είναι πράγματι το απόλυτο ζητούμενο των ημερών!

MOET