MOET ICE

Cucina Povera, ο πρώτος λόγος στο κρασί ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΕΧΕΙ ΚΛΕΙΣΕΙ

26 Ιουνίου 2013

Το Cucina Povera άνοιξε πριν λίγα χρόνια με ένα τολμηρό, αλλά αυτοπεριγραφικό όνομα που, προβλέποντας την ανάγκη για καλή σχέση ποιότητας και τιμής, αποτέλεσε –κατά την άποψή μου- τον ακρογωνιαίο λίθο της επιτυχίας του, μαζί βέβαια με την εκπληκτική λίστα κρασιών του Γιάννη Καϋμενάκη.

6.0
Ατμόσφαιρα:
Εξυπηρέτηση:
Κάβα:
3.0 / 5.0
3.0 / 5.0
3.0 / 5.0
Τύπος:
Ποιότητα:
Κουζίνα:
Casual
Κλασική
Ιταλική

Το Cucina Povera, κρυμμένο σε έναν μικρό πεζόδρομο κοντά στο Παναθηναϊκό Στάδιο, είναι ένα πολύ απλό και λιτό αλλά καλόγουστο εστιατόριο, με κυρίαρχο «διακοσμητικό» στοιχείο του την επιβλητική γυάλινη κάβα, που όταν βγάζει τραπέζια έξω, στον ήσυχο πεζόδρομο γίνεται, πιστεύω, ακόμη ελκυστικότερο.

Τα σουπλά-μενού προβάλλουν την κουζίνα του σεφ και συνιδιοκτήτη Μάνου Ζουρνατζή, μια κουζίνα βασισμένη σε «ταπεινά» αλλά καλοδιαλεγμένα υλικά, γευστική, ρουστίκ, πληθωρική. Μια κουζίνα φτιαγμένη για να «ζητά κρασί», αλλά που καμιά φορά μου δίνει την αίσθηση μιας σπιτικής «προχειρότητας». Της λείπει αυτή η ακρίβεια που θα μπορούσε να απογειώσει ακόμη και τα απλούστερα πιάτα της. Μια ακρίβεια που όταν την συναντάμε σε κάποιες από τις επιλογές όπως το κλασικό βιτέλο τονάτο -που εδώ προτείνεται με γλώσσα μοσχαρίσια και είναι πραγματικά φίνο- ή το ταρτάρ του κολιού τότε καταλαβαίνουμε τις αληθινές, αλλά ανεκπλήρωτες δυνατότητες της κουζίνας του Cucina Povera. Από την άλλη, όπως είπα ήδη, τα πιάτα εδώ είναι νόστιμα και πληθωρικά και αποφεύγουν τα στοιχεία εκείνα που θα δημιουργούσαν πρόβλημα στον συνδυασμό τους με κρασί. Δοκίμασα αυτό το ρουστίκ, αλλά νοστιμότατο ραγού μανιταριών με χόρτα και τηγανιτά κρεμμύδια, μια ζουμερή και τρυφερή σπαλομπριζόλα που ήρθε όμως πιο ψημένη από ότι την ζήτησα, ένα χυμώδες καρέ γουρουνοπούλας με σάλτσα μουστάρδας και σέρι που ήταν το καλύτερο κύριο πιάτο της βραδιάς και ένα μυλοκόπι ψημένο στο χαρτί με διάφορα λαχανικά και χορταρικά που ήταν σωστά ψημένο, αλλά είχε μια άκομψη πικράδα.

Στο Cucina Povera όμως ο πραγματικός πρωταγωνιστής είναι το κρασί. Η λίστα που έχει επιμεληθεί με κέφι και πραγματική οινική παιδεία ο σομελιέ και συνιδιοκτήτης Γιάννης Καϋμενάκης είναι πραγματικά κορυφαία, με έξοχες επιλογές σε κάθε κατηγορία τιμής. Πιστεύω πως ο Καϋμενάκης είναι ο κορυφαίος, εν ενεργεία Έλληνας οινοχόος ή τουλάχιστον αυτός που έχει –και ως ιδιοκτήτης- την δυνατότητα να συναρπάζει περισσότερο ακόμη και τον πιο απαιτητικό οινόφιλο πελάτη του. Διαλέγει κρασιά, κάνει τις δικές του εισαγωγές, τα προτείνει με γνώση αλλά και σεμνότητα και αποτελεί κατά την άποψή μου τον κύριο λόγο επίσκεψης στο εστιατόριο αυτό. Για όσους δεν  θυμούνται ή δεν γνωρίζουν, θυμίζω ότι τον Γιάννη Καϋμενάκη τον πρωτοσυναντήσαμε ως σομελιέ στο εμβληματικό Elounda Beach και στην συνέχεια στο περίφημο «48 the restaurant». Ακούγοντάς τον, χαζεύοντας τη λίστα του και δοκιμάζοντας τις επιλογές του δεν μπορώ παρά να συγκρίνω το επίπεδο της επαγγελματικής του επάρκειας, της σεμνότητάς του και της σιγουριάς του συνδυασμένης με πλήρη απουσία κάθε διάθεσης εντυπωσιασμού με τον πρόσφατο καταιγισμό από wine-bars στην Αθήνα. Η σύγκριση, τις περισσότερες φορές, είναι απλά συντριπτική…

  • Cupola
  • Τηλέφωνο: (+30) 21 1411 7444
  • Διεύθυνση: Ευφορίωνος 13 & Ερατοσθένους, Παγκράτι, Αθήνα
  • Ιστοσελίδα: -
  • Ανοιχτά: καθημερινά, βράδυ. Σαββατοκύριακα και μεσημέρι
  • Τιμή ανά άτομο (€)*: 25-45
  •  
  • * οι τιμές υπολογίζονται κατ' άτομο με πρώτο, κύριο και γλυκό συν κουβέρ, νερό αλλά και μισό μπουκάλι κρασί ή μια μπύρα ανάλογα και το στιλ του εστιατορίου κάνουμε δηλαδή μια προσπάθεια να προσεγγίσουμε το πραγματικό κόστος ενός πλήρους γεύματος
Ιστορικό Άρθρου
Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 3
Κακό
3.5 - 4
Μέτριο
4.5
Αποδεκτό
5 - 5.5
Ικανοποιητικό
6 - 6.5
Καλό
7 - 8
Πολύ Καλό
8.5 - 9
Εξαιρετικό
9.5 - 10
Άριστο
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

MOET ICE