Ημέρα μου στο πιάτο: Εύα Αντωνοπούλου

11 Μαΐου 2011
Μικαέλα Θεοφίλου

Ο ΣΚΑΪ της εμπιστεύτηκε φέτος την απογευματινή ζώνη με την καθημερινή εκπομπή Σκάϊlife και όχι άδικα. Η γοητευτική παρουσιάστρια Εύα Αντωνοπούλου που ανταποκρίθηκε με ενθουσιασμό στην πρόκληση, τα καταφέρνει εξαιρετικά όμως έχει να ανταπεξέλθει μια δύσκολη καθημερινότητα. Φροντίζει ωστόσο πάντα να την ισορροπεί με μια καλή διατροφή και κάποια ήρεμα βράδια με καλό κρασί και ακόμα καλύτερα συνοδευτικά...

«Το καθημερινό μου πρόγραμμα έχει ως εξής: κάθε μέρα σηκώνομαι γύρω στις 8-9 γιατί έχω να κάνω πράγματα για την εκπομπή και αν δεν τα προλαβαίνω, αγχώνομαι. Δύο φορές την εβδομάδα ξυπνάω ακόμα πιο νωρίς γιατί κάνω ιδιαίτερο μάθημα γυμναστικής πριν πάω στη δουλειά. Τα σαββατοκύριακα συνήθως είμαι πιο χαλαρή.

Σε κάθε περίπτωση όμως, πριν ανοίξουν ακόμα και τα δύο μάτια η πρώτη μου ανάγκη το πρωί είναι  να πάω στο βραστήρα ή στην Nespresso μηχανή του καφέ μου και ανάλογα τα κέφια αν θέλω ζεστό η κρύο, να φτιάξω το καφέ. Ένα διπλό σκέτο espresso αν είναι χειμώνας, και ένα freddo το καλοκαίρι με αφρόγαλα και παγάκια. Εναλλακτικά και σπάνια μπορεί να πιω Nescafe αλλά τον πράσινο, τον βιολογικό. Τον καφέ μου τον πίνω σκέτο χωρίς ζάχαρη και χωρίς γάλα γιατί λένε ότι είναι καλύτερος χωρίς γάλα. Καταλαβαίνεις καλύτερα την γεύση του. Πρωινό τρώω πάντα. Δεν υπάρχει περίπτωση να μη φάω. Συνήθως προτιμώ  δημητριακά Fitness της Nestle με μπανάνα, γάλα και σταφίδες ή ένα τοστ με γαλοπούλα και τυρί. Αν βιάζομαι θα φάω μια μπάρα Fitness με σοκολάτα.

Στο δρόμο σταματάω πάντα για ένα δεύτερο καφέ. Για να τον έχω όλη μέρα στη δουλειά. Συνήθως επειδή μένω Κολωνάκι, περνάω από το Da Capo. Μου αρέσει η βόλτα το πρωί στην πλατεία. Να βλέπω ανθρώπους να κάθονται και να χαζεύουν καθώς η πόλη ξυπνάει...

Μεσημεριανό δεν τρώω στο σπίτι λόγω της εκπομπής. Βασικά δεν τρώω κανονικό φαγητό γιατί θα νυστάξω. Έχουμε ένα απίστευτο εστιατόριο στο ΣΚΑΙ που κάνει υπέροχα φαγητά και έχει τα πάντα. Εκεί λοιπόν θα φάω 15 αμύγδαλα και χυμό ρόδι, μπορεί να μου κάνουν έναν ανάμεικτο χυμό με πορτοκάλι μπανάνα μήλο και αν πεινάσω παραπάνω μπορεί αν πάρω τοστ και βέβαια πίνω πολύ εμφιαλωμένο νερό.

Μετά την εκπομπή πάω πάλι στο γραφείο για τη σύσκεψη και την προετοιμασία της εκπομπής της επόμενης μέρας. Συνήθως τρώω πάλι κάτι ελαφρύ γιατί πάλι θα νυστάξω.  Παραγγέλνω μια σαλάτα που φτιάχνουν για μένα στο εστιατόριο του ΣΚΑΙ με κοτόπουλο, μαρουλάκια, κρουτόν, ντομάτες, ελιές και κάπαρη για  να μπορώ να συνεχίσω. Και το κυρίως γεύμα μου  το τρώω το βράδυ στις 10.

Αποφεύγω να παραγγέλνω αλλά λόγω κούρασης αν χρειαστεί παίρνω φαγητό από το παραδοσιακό οικογενειακό  μαγειρείο στο Κολωνάκι, το «Φιλίππου». Μου αρέσουν από εκεί οι μπάμιες με φέτα. Γενικά αγαπώ την ελληνική κουζίνα όπως και την ιαπωνική γιατί είμαι λάτρης των αλμυρών και της σόγιας. Έτσι άλλες φορές μπορεί να φάω σούσι ή να φτιάξω μια μακαρονάδα που είναι και εύκολη. Έχω μάλιστα και τη δική μου σπεσιαλιτέ...

Είναι πολύ εύκολη. Τα υλικά είναι: μακαρόνια, τοματίνια, σκόρδο, πάπρικα, καυτερά πιπέρια και τσίλι –προαιρετικά και αν σου αρέσουν τα καυτερά- ρίγανη, κάππαρη, χοντρό αλάτι, ελαιόλαδο. Βάζεις σε τεφάλ πολύ λίγο λάδι και σοτάρεις ελαφρώς το σκόρδο. Βάζεις τα τοματίνια που τα έχεις κόψει στη μέση- τα έχεις ζουλήξει λίγο για να βγουν οι χυμοί τους και τους έχεις ρίξει προηγουμένως το χοντρό αλάτι- τη ρίγανη και τη πάπρικα και τα σβήνεις με λευκό κρασί λίγο. Τρία δάκτυλα. Όχι παραπάνω. Τα αφήνεις ίσα ίσα να μαραθούν τα τοματίνια για κάνα τέταρτο το πολύ. Στο τέλος προσθέτεις λίγη κάπαρη για να το σερβίρεις καθώς και παρμεζάνα,. Εγώ τρώω χωρίς τυρί γιατί είναι και πιο light. Το μυστικό είναι μόλις βράσουν τα μακαρόνια να τα ανακατεύεις μαζί με τη σάλτσα για να μπερδευτούν όλα τα υλικά.

Αν σ` αρέσουν τα καυτερά μπορείς να προσθέσεις στη σάλτσα τσίλι, καυτερές πιπεριές και πιπέρια καθώς και τη δυνατή πάπρικα. Εγώ την τρώω καυτερή αυτήν την μακαρονάδα. Και τη συστήνω, τώρα που καλοκαιριάζει, με ένα λευκό «Κτήμα Βιβλία Χώρα» και το χειμώνα με το αγαπημένο κόκκινο, ένα Merlot «Πύργος Ιουλία». Αυτές τις ετικέτες παραγγέλνω και όταν επισκέπτομαι το Scala Vinoteca στη Σίνα. Ένα εστιατόριο-οινοθήκη χαλαρό, με  κανονικό φαγητό και ωραία πιάτα, καταπληκτική αρχιτεκτονική και ό,τι πρέπει για κουβεντούλα και κρασάκι. Έχει τρομερή πατατοσαλάτα με μικρά πατατίνια, μπέικον, προσούτο και κάπαρη. Αν θέλω να αγοράσω όμως καλό κρασί για το σπίτι πηγαίνω στο Oinocent, μια κάβα που έχει γίνει και στέκι μου. Έχει μικρά τραπεζάκια όπου μπορείς να κάτσεις και να ανακαλύψεις εκτός από καινούρια κρασιά,  τυριά απ` όλη την Ελλάδα, παξιμάδια και αλλαντικά για να συνοδεύσεις το κρασί σου. Είναι πίσω από το Σύνταγμα στη Νίκης. Έχουν πολύ ωραίο κλίμα.

Εμένα μου αρέσει ακόμα παραπάνω εκεί γιατί έχω μια λατρεία στα ψωμοτύρια και παξιμαδοτύρια. Για να καταλάβεις το ψυγείο έχει πάντα ροκφόρ και φέτα. Βέβαια θα βρεις οπωσδήποτε και ντοματίνια, ρόκα, αβοκάντο, γάλα Daily το πορτοκαλί με λιγότερη λακτόζη, Coca- cola light και κρασί λευκό. Το ντουλάπι μου έχει πάντα  παξιμάδια. Βρίσκω κάτι ωραία  χωρίς αλάτι και είναι πεντανόστιμα και βιολογικά από το Lena`s Bio επίσης στη Νίκης. Must επίσης στο ντουλάπι της κουζίνας είναι τα όσπρια, ρύζι μπασμάτι, μαύρο ρύζι και μπαχαρικά. Μου αρέσουν όλα τα μπαχαρικά: σκορδοπίπερο, λεμονοπίπερο, κόλιανδρος και πάπρικες όλων των επιπέδων... καψίματος, είναι τα αγαπημένα μου. Επίσης έχω εμμονή με το ελαιόλαδο –όπου βρίσκω στις εκδρομές μου καλό λάδι αγοράζω- και τα ξύδια. Έχω και πολλά ξύδια από μπαλσάμικο μέχρι μηλόξιδο.  Αγαπώ πολύ και τον λιναρόσπορο γιατί είναι πολύ υγιεινός, είναι κατά του καρκίνου. Το βάζω παντού από το γιαούρτι μου μέχρι τη σαλάτα!  Όταν ψωνίζω για το σπίτι προτιμώ τα μανάβικα και τα μπακάλικα της γειτονιάς για τα ψώνια μου. Πηγαίνω συχνά σε ένα μανάβικο που βρίσκεται στην πλατεία Μαβίλη ή σ` αυτό με την κυρία με το καπέλο. Τα προτιμώ γιατί έχουν προϊόντα καλύτερης ποιότητας, αν και είναι πιο ακριβά. Μια στις τόσες πηγαίνω σε μεγάλο σούπερ μάρκετ.

Μην νομίζετε ότι η διατροφή μου είναι υγιεινή επειδή βρίσκομαι σε διαρκή δίαιτα. Όχι! Απλά μου έχει γίνει τρόπος ζωής  η σωστή διατροφή. Οκτώ στις 10 φορές θα προσέξω και στις δύο θα φάω και πατατάκια και σοκολάτες. Είμαι όμως τυχερή που δεν μου αρέσουν τα σφολιατοειδή όπως τυρόπιτες και τα γλυκά. Τρώω βέβαια σοκολάτες. Στο ψυγείο μου έχω τώρα την μαύρη Παυλίδη με πορτοκάλι. Το καλό είναι ότι δεν καπνίζω πολύ. Ένα τσιγάρο το βράδυ με το κρασί. Ούτε πουράκια κάνω. Αλλά αν θέλω να ευχαριστήσω το φίλο μου θα του κάνω δώρο ένα πούρο, ένα Partagas no 4 που είναι το αγαπημένο του.

Το βράδυ μετά από μια κουραστική μέρα που δεν θα βγω για να χαλαρώσω βάζω  τα DVD του Jamie Oliver από την Καθημερινή, αυτά που έχει γυρίσει στην εξοχή. Με ηρεμούν και με ταξιδεύουν. Με έναν Oliver... ξεχνιέμαι!».

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση