Hello Kitty: Εστιατόριο Kitty Fisher’s-Λονδίνο

14 Ιανουαρίου 2015
Δεν μπορώ να σκεφτώ άλλο λόγο για να δώσεις το όνομα μιας διάσημης πόρνης πολυτελείας του 18ου αιώνα σ’ένα εστιατόριο εκτός ίσως για να το συσχετίσεις με το hashtag food porn.

Όποιος κι αν είναι πάντως ο λόγος, το εστιατόριο Kitty Fisher’s που μόλις άνοιξε στο Mayfair ικανοποιεί απόλυτα τις αισθήσεις σε βαθμό που συχνά ακούς αναστεναγμούς και μικρές κραυγές ηδονής από τα διπλανά τραπέζια.


Το Kitty Fisher’s βρίσκεται στην πανέμορφη Shepherd’s market και αυτοπροσδιορίζεται σαν wood grill. Όμως θα ήταν απλούστευση να πούμε ότι ο ξυλόφουρνος είναι αυτό που χαρακτηρίζει το μικρό εστιατόριο με την αυθεντικά Ντικενσιανή ατμόσφαιρα. Ο σεφ Tomos Parry νικητής του βραβείου Καλύτερος Νέος Βρεττανός σεφ το 2014 και ο Chris Leach πρωην sous chef του Pitt Cue Co   έχουν το μοναδικό ταλέντο να βάζουν δύο τρία εξαιρετικής ποιότητας  υλικά στο πιάτο άψογα προετοιμασμένα και τέλεια συνδυασμένα που το αποτέλεσμα σε αφήνει άφωνο μέσα στην απλότητά του.

Το γεύμα μου ξεκίνησε με ζεστό ζυμωτό ψωμί καψαλισμένο στον φούρνο με λίγες σταγόνες ελαιόλαδου που συνοδευόταν από αφράτο χτυπημένο βούτυρο και μια στάχτη κρεμμυδιού. Ήταν μια απολαυστική εισαγωγή που συνεχίστηκε με αέρινα τηγανισμένες γαρίδες από την Κορνουάλη που τρώγονται ολόκληρες με το κέλυφος.  Δοκίμασα την υπέροχη μους από αυγοτάραχο μπακαλιάρου πάνω σε τραγανές φέτες ψωμιού σαν μικρά finger sandwiches αλλά αυτό που απογείωσε την εμπειρία ήταν το μοσχάρι ταρτάρ. Σερβιρισμένο πάνω σε ψωμί σίκαλης και στολισμένο με φύλλα από νεροκάρδαμο με το κρέας υπέροχα σιτεμένο και αρωματικό είναι το καλύτερο ταρτάρ που έχω δοκιμάσει. Κι αν ακόμα μοιάζει περίεργη επιλογή, ξεπεράστε κάθε δισταγμό και δοκιμάστε το.  Εξαιρετικά και τα κύρια με το κρέας να κυριαρχεί αλλά και μια υπέροχη γλώσσα με μάραθο.  Είχε μόνο δύο γλυκά, ένα δροσιστικό σορμπέ περιχυμένο με αφρώδες κρασί και μια φανταστική μους σκουρας σοκολάτας με καραμελωμένα φουντούκια και ψητό πορτοκάλι αρωματισμένο με ελαιόλαδο.

Το σέρβις είναι φιλικό και ειδικά ο Όλιβερ στην υποδοχή κάνει τη διαφορά. Η λίστα κρασιών είναι πολύ μικρή και θέλει δουλειά  και οι τιμές κυμαίνονται γύρω στις 40 λίρες το άτομο και είναι ευχάριστη έκπληξη ότι δεν προστίθεται στο τέλος η συνηθισμένη χρέωση για το service.

Το Kitty Fisher’s  παρουσιάζει ένα μενού που ιδανικά στα όνειρά σου θα ήθελες να μαγειρέψεις για τους φίλους σου στο σπίτι σου αλλά συνειδητοποιείς τρώγοντας το ότι δεν έχεις το ταλέντο να παρουσιάσεις κάτι τόσο απλό που να είναι πολύ νόστιμο χωρίς να είναι στημένο και να χωρίς έχεις περάσει ώρες για να το πετύχεις. Εγώ πάντως δεν βλέπω την ώρα να ξαναπάω.

Βαθμός: 7,5/10


Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 3
Κακό
3.5 - 4
Μέτριο
4.5
Αποδεκτό
5 - 5.5
Ικανοποιητικό
6 - 6.5
Καλό
7 - 8
Πολύ Καλό
8.5 - 9
Εξαιρετικό
9.5 - 10
Άριστο
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση