Antidote: Το καινούριο project του Mikael Jonnson στο Λονδίνο

Σήμερα πια θεωρείται καταξιωμένος και το εστιατόριο του είναι στην 70^η θεση με τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου.

Δύο εβδομάδες πριν ανέλαβε σχεδόν στα κρυφά το μενού στο ανακαινισμένο Antidote wine bar στην Carnaby street. Χωρίς PR ανακοινώσεις και με το προσωπικό να αρνείται να επιβεβαιώσει το όνομα του σεφ,  το φαγητό αναβαθμίστηκε σε τέτοιο βαθμό που οι φήμες άρχισαν να οργιάζουν, τα social media να παίρνουν φωτιά και πριν προλάβει να γίνει αστικός μύθος  ο Mikael Johnnson παραδέχτηκε την αναμειξή του .

Η ιδέα είναι να παρουσιάζουν πιάτα που υπήρχαν παλιότερα στο μενού του Hedone αλλά με λιγότερο ακριβά υλικά και τελικά η ιδέα ταιριάζει τέλεια στο Σόχο κάνοντας το Antidote έναν πολύ ευχάριστο προορισμό.  Στο ισόγειο βρίσκεται το wine bar με μικρά πιάτα στυλ τάπας και στον πρώτο όροφο το εστιατόριο με ένα μικρό μενού που αλλάζει συχνά.

Τα πράγματα φαίνονται οτι θα είναι καλά καθώς το υπέροχο ψωμί που φτάνει στο τραπέζι είναι από τον φουρνο του Mikael Johnnson που προμηθεύει όχι μόνο τα δικά του εστιατόρια αλλά και το Hibiscusκαι το Wild Honey.  Από το μενού του μπαρ ξεχωρίζει το gratin με το κρεμμύδι και το αχλάδι και το αρνί με το μπρόκολο και τον πουρέ καρότου. Απλό φαγητό, ώριμες γευσεις και σε πολύ καλές τιμές. Στον επάνω όροφο η κουζίνα ξετυλίγει ακόμα περισσότερο τις δυνατότητες της με τον βακαλάο να συνοδεύεται από μαύρες ελιές και «καπνισμένες» πατάτες Jersey royals  κι ένα καραμελωμένο γουρουνάκι να ρουφάει αρώματα από σαγκουίνι.

Η λίστα των κρασιών είναι αποκλειστικά βιοδυναμική από μικρούς παραγωγους και τα κρασιά είναι διαθέσιμα προς πώληση. Το σέρβις είνα φιλικό και χαλαρό και οι τιμές φύρω στις 30 λίρες το άτομο.

Βρίσκω το Antidote μια πάρα πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση γιατί με την αποθέωση του street food  λείπει από το Λονδίνο το απλό, καλής ποιότητας φαγητό με σωστά υλικά και με ελάχιστο «πείραγμα» που να το ανεβάζει σε gourmet επίπεδο κρατώντας ταυτόχρονα τις τιμές σε ανταγωνιστικό επίπεδο με τα burger joints και τα new style bistros.  Δοκιμάστε το!