Το Simul στο FNL Garden: Εντυπώσεις & φωτογραφίες

30 Ιουνίου 2020
Η βροχερή 22η Ιουνίου έδωσε την ευκαιρία να διαπιστώσουμε πόσο γοητευτική είναι και η βεράντα του FNL Garden μας, ενώ ο σεφ Νίκος Θωμάς του Simul χάρισε μοναδικές στιγμές γαστρονομικής ευδιαμονίας.
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide
  • Simul FNL garden | The Food & Leisure Guide

Όλη μέρα είχε δυνατή βροχή, αυτό όμως δεν πτόησε κανέναν. Άλλωστε πίσω ακριβώς από τον κήπο με το γκαζόν, η βεράντα που σκεπάζεται πλήρως αν χρειαστεί προσέφερε το τέλειο σκηνικό άνεσης και ο ουρανός μας έκανε τη χάρη να μας προσφέρει ένα υπέροχο ηλιοβασίλεμα.


Λίγο μετά τις 8μμ άρχισαν να έρχονται οι καλεσμένοι μας και τους υποδεχόταν το μπαρ Beefeater 24 με ένα δροσιστικό Gin & tonic. Σιγά-σιγά πήραμε τις θέσεις μας στα τραπέζια και από την κουζίνα -όπου συνεργάστηκαν αρμονικά ο Νίκος Θωμάς και η ομάδα του με τους σεφ της Intercatering- άρχισε η παρέλαση των πιάτων.


Το καθένα τους συνοδευόταν και με ένα διαφορετικό και ιδιαίτερο κρασί από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη. Το ανάλαφρο καρπάτσιο μπαρμπούνι συνδυάστηκε υπέροχα με λίγο καπνιστό χέλι, ταραμά και σος bloody mary και το αφρώδες ροζέ Ακακίες το συνόδευσε άψογα. Πολύχρωμες ντομάτες, αχινός, γλυκό τσίλι και σορμπέ αγγούρι δημιούργησαν ένα υπέροχα καλοκαιρινό, δροσερό σύνολο που συνοδεύτηκε μοναδικά με τον Ταρσανά, ένα εξαιρετικό Ασύρτικο από τη Φλώρινα.


Ο Νίκος Θωμάς ανέβασε στροφές σερβίροντας το καλύτερο ίσως πιάτο του: το εκπληκτικό ψητό καλαμάρι με πουρέ μαϊντανόριζας, μπιζέλια, τσάτνεϊ τσορίζο, γάλα καρύδας και κόλιανδρο. Ένα πολύπλοκο, έξοχα ισορροπημένο πιάτο που βρήκε ιδανικό ταίρι στο εμβληματικό, «αυστηρό» Sauvignon Blanc του κτήματος, το Ντρούμο.

Κύριο πιάτο ήταν ο πληθωρικός και ζουμερός κόκορας με πυκνό, ξινό τραχανά σε υφή ριζότο με πελτέ τομάτας και αρσενικό Νάξου. Μαζί του η φίνα Καλή Ρίζα, μια γοητευτική, πιο ανάλαφρη εκδοχή του Ξινόμαυρου από το Αμύνταιο. Κλείσαμε με ένα αρωματικό επιδόρπιο με compote μήλο, κρέμα και παγωτό τριαντάφυλλο. Ο Χρυσογέρακας (Gewurztraminer & Μαλαγουζιά) με τη φινετσάτη γλύκα του και τα εκρηκτικά αρώματά του ήταν το απόλυτο ταίριασμα.


Τα μοναδικά, γαστρονομικά νερά Lurisia που εισάγει από την Ιταλία η Jeroboam συνόδευσαν το δείπνο μας που έκλεισε με μια επιλογή από θαυμάσιους καφέδες της Kudu. Espresso, Cold Brew και φίλτρου ήταν οι επιλογές που είχαμε και πολλοί τους δοκίμασαν όλους!

Η βραδιά συνεχίστηκε με απολαυστικά White Negroni με βάση το εκλεκτό gin Beefeater 24 και δώσαμε ραντεβού για τις 6 Ιουλίου και το Τραβόλτα που θα είναι το επόμενο «καλεσμένο» εστιατόριο στο FNL Garden. Ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους εσάς για την υπέροχη ατμόσφαιρα, στην εξαιρετική ομάδα της Intercatering και βέβαια στους σταθερούς χορηγούς των FNL events: DS Automobiles, ST Dupont & Gaggenau!



Φωτογραφίες Panos Smirniotis

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση