Η βραδιά ήταν τόσο γλυκιά στην βεράντα του εστιατορίου Kohylia στο Grand Resort Lagonisi, και τόσο απάνεμη, που παρόλο που φάγαμε στην κυριολεξία πάνω στην θάλασσα, οι κυρίες δεν χρειάστηκε καν να φορέσουν τις πασμίνες που είχαν φέρει μαζί τους, just in case.
Έτσι, μπορέσαμε να απολαύσουμε απρόσκοπτα την υπέροχη θέα και την τελευταία ίσως καλοκαιρινή νύχτα της σεζόν, μια που από την επόμενη μέρα ξεκίνησε να φυσάει δαιμονισμένα και η θερμοκρασία να πιάνει πιο φθινοπωρινούς βαθμούς.
Πίσω στα του event, τα τραπέζια στρώθηκαν πάνω στο ξύλινο deck και όλα ήταν έτοιμα στις 20:30 το βράδυ για να υποδεχτούμε τους καλεσμένους μας που έφτασαν όπως πάντα στην ώρα τους, με ένα ποτήρι παγωμένη Paloma Código και ωραίες μουσικές.
Το σερβίρισμα ξεκίνησε στις 21:00 με Nori tacos με ταρτάρ τόνου με yuzu kosho & φρέσκο wasabi, σε τραγανό φύκι nori – συνοδεία σάλτσας wafu, τα οποία συνδυάστηκαν στην εντέλεια με μια Clear Margarita φτιαγμένη με Código1530 Blanco, Perrier-Jouët και citrus mix. Η φινετσάτη tequila Código1530 Blanco μαζί με το «σιρόπι» της σαμπάνιας έδωσαν ένα γαστρονομικό, υπέρκομψο κοκτέιλ ιδανικό για το τραπέζι!
Στην συνέχεια ήρθαν ένα ταρτάρ από γαρίδες Καραμπινιέρος σε αρωματική σάλτσα από πιπέρι Σετσουάν και φρέσκα χτένια ελαφρώς σοταρισμένα με σάλτσα “σπετσερικό” από κρασί και μπαχαρικά που συνοδεύτηκαν από σαμπάνια Perrier-Jouët Grand Brut.
Για να περάσουμε μετά σε ένα πολύ ιδιαίτερο Tacos Al Pastor με slow-cooked κρεμμύδια στιφάδο σε dashi, μαριναρισμένο χοιρινό (Iberico) και αρωματική σάλτσα matcha και ένα Strip Loin Black Angus σερβιρισμένο με τραγανή yucca που ταίριαξαν άψογα με την σαμπάνια Perrier-Jouët Blason Rosé.
Ένα πολύ κομψό μενού, ακριβώς ότι έπρεπε για την περίσταση, που εκτέλεσε στην εντέλεια ο Θάνος Στασινός με την ομάδα του που ήταν όλη παρούσα για αυτή την μοναδική βραδιά, και που έκλεισε γλυκά με μια επιλογή από σορμπέ (πεπόνι / μανταρινί / mango) και φίνο, αρωματικό καφέ φίλτρου της Taf και συγκεκριμένα τον σπάνιο To-La από την Αιθιοπία και την exclusive σειρά Taloumis Family Limited Edition.
Η ολοκλήρωση της βραδιάς ήρθε με την κορυφαία τεκίλα Código 1530 Anejo σερβιρισμένη σκέτη ή με ένα ice block. Μια κομψότατη και πολύπλοκη τεκίλα που αναδεικνύει το εντυπωσιακό δυναμικό της κορυφαίας μάρκας και συνόδευσε εξαιρετικά το βελούδινο custom Havanas που είχαμε για όποιον επιθυμούσε πούρο.
Η ώρα κύλησε σαν γάργαρο νεράκι και πριν το καταλάβουμε είχε φτάσει 1:00, ώρα για να αποχαιρετιστούμε δηλαδή και να ανανεώσουμε το ραντεβού μας για την επόμενη φορά, που για τους περισσότερους είναι η Παρασκευή 26 Σεπτεμβρίου που ξεκινάει το τριήμερο event μας στο εκπληκτικό Manna Arcadia στην ορεινή Αρκαδία.
Όπου ο καιρός μοιάζει να είναι πάλι με το μέρος μας αφού προβλέπεται ελαφρά δροσερός και βροχερός, ότι ακριβώς πρέπει δηλαδή για ένα φθινοπωρινό weekend στο βουνό, με την φύση γύρω να μυρίζει υπέροχα και τα τζάκια να ανάβουν, έστω και για ντεκόρ.
*Φωτογραφίες Πάνος Σμυρνιώτης
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση