Σε αυτό το Απριλιάτικο ραντεβού μας ο καιρός μπορεί να μας τα χάλασε, όμως η όμορφη και προστατευμένη αυλή της Αίγλης, στην σκιά του Ζαππείου και της Ακρόπολης, αποδείχθηκε ζεστή, στεγνή και φιλόξενη! Από τις οκτώ άρχισαν να έρχονται οι πρώτοι φίλοι μας για να απολαύσουμε μια παραλλαγή στο Negroni με ρούμι Diplomatico Mantuano παρέα με τα Senoritas της Lampert Cigars, από την Κόστα Ρίκα. Ένα half-corona μεσαίου βάρους, νόστιμο και αρωματικό, ένα πούρο του εικοσάλεπτου που άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις ακόμη και στους πιο παραδοσιακούς οπαδούς των Αβάνας.
Λίγο πριν τις εννέα περάσαμε στα, περικυκλωμένα από σόμπες, τραπέζια για ένα απλό αλλά γευστικό μενού που επιμελήθηκε ο σεφ της Αίγλης Δήμος Μπαλόπουλος.
Η παραδοσιακή «Αθηναϊκή» για πρώτο και ένα πεντανόστιμο γιουβέτσι με γαρίδες συνοδεύτηκαν από το πρώτο κρασί της βραδιάς. Το Escarpment Chardonnay 2022 , ένα γενναιόδωρο, τραγανό και πολύπλοκο Chardonnay, με νότες ορυκτότητας και βανίλιας, από την κοιλάδα Martinborough της Ν. Ζηλανδίας που παλαιώνει 11 μήνες σε βαρέλι και ξεχωρίζει για την εκπληκτική σχέση ποιότητας και τιμής του.
Για κύριο πιάτο είχα επιλέξει ένα καλομαγειρεμένο και γευστικό μοσχάρι Bourguignon που δυστυχώς -και παρά την συνεννόηση- σερβιρίστηκε τελικά με μάγουλα και δεν είχε το γευστικό βάθος και την ουσία που ήλπιζα όταν επέλεγα για να το συνοδεύσει ένα από τα σπουδαιότερα Pinot Noir εκτός της βουργουνδέζικης Cote d’ Or!
Το Antica Terra Botanica 2021, ένα σπουδαίο κρασί από το Oregon -με υψηλότατες βαθμολογίες και
διθυραμβικά σχόλια παντού. Ένα Pinot Noir ασυνήθιστα
πλούσιο και έξοχα δομημένο, αλλά κυρίως κομψότατο, με πληθωρικό, πολύπλοκο και
τυπικότατο αρωματικό μπουκέτο. Το οινοποιεί Maggie Harrison, η επί οκτώ χρόνια οινομόγος στο σπουδαίο Sine Qua Non. Fun fact: με την αποχώρησή της,
το Sine Qua Non έπαψε να παράγει Pinot Noir & Chardonnay!
Καθώς η ώρα για το κλείσιμο πλησίαζε, όλοι αδημονούσαν να ανάψουν το «μυστήριο» και εντυπωσιακό Kingpin που λανσάρεται στην ελληνική αγορά στο τέλος του μήνα.
Ένα τέλεια φτιαγμένο Short Perfecto (114mmX 62) που τυλίγουν μόνο οι master rollers της Lampert Cigars, με παλαιωμένα
για περισσότερο από πέντε χρόνια καπνά. Δυναμικό και πλούσιο, ήταν ένα πούρο της
1-1,5 ώρας που βρήκε ιδανικό παρτενέρ σε μια από τις ναυαρχίδες του ultra-premium Diplomatico: το πολύπλοκο,
στρογγυλό και γενναιόδωρο Diplomatico Single Vintage 2008, ένα σπάνιο ρούμι, από τη Βενεζουέλα, που
προέρχεται αποκλειστικά από την απόσταξη μίας χρονιάς και αυστηρή επιλογή
βαρελιών που έχουν εξελιχθεί με μοναδικό τρόπο!
Η εξαιρετική tarte tatin αλλά και ο πληθωρικός, αρωματικός espresso της Taf από το Εκουαδόρ ολοκλήρωσαν με τον καλύτερο τρόπο μια ακόμη ξεχωριστή -και ζεστή όπως αποδείχθηκε- βραδιά των FNL events!
Ραντεβού στο επόμενο!
*Φωτογραφίες Panos Smirniotis
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση