HAVANA CLUB

Vintage Cigar-dinner στο Alexander’s Cigar-lounge: the event!

10 Μαρτίου 2014
Άλλο ένα πολύ πετυχημένο cigar-dinner προστέθηκε στην ομάδα των FnL events. Η βραδιά της Κυριακής 9 Μαρτίου ήταν, κατά κοινή ομολογία, μαγική!
  • vintage cigar-dinner | The Food & Leisure Guide
  • vintage cigar-dinner | The Food & Leisure Guide
  • vintage cigar-dinner | The Food & Leisure Guide
  • vintage cigar-dinner | The Food & Leisure Guide
  • vintage cigar-dinner | The Food & Leisure Guide
  • vintage cigar-dinner | The Food & Leisure Guide
  • vintage cigar-dinner | The Food & Leisure Guide
  • vintage cigar-dinner | The Food & Leisure Guide
  • vintage cigar-dinner | The Food & Leisure Guide
  • vintage cigar-dinner | The Food & Leisure Guide
  • vintage cigar-dinner | The Food & Leisure Guide
  • vintage cigar-dinner | The Food & Leisure Guide
  • vintage cigar-dinner | The Food & Leisure Guide

…και πώς θα μπορούσε να ήταν αλλιώς; Η παρέα ήταν, όπως σε κάθε event μας, σούπερ και εσείς, οι αναγνώστες μας, γίνεστε στην πραγματικότητα το μυστικό της επιτυχίας των εκδηλώσεών μας. Το μέρος ήταν επίσης μοναδικό, το αποικιακού ύφους Alexander’s Cigar-lounge της Μεγάλης Βρετανίας είχε μεταμορφωθεί για μια βραδιά σε πριβέ εστιατόριο και η κουζίνα του Σωτήρη Ευαγγέλου από το Tudor Hall κέρδισε τις εντυπώσεις. Αυτή την φορά όμως πιστεύω ότι και το ίδιο το concept προετοίμαζε για σπάνιες επικούρειες απολαύσεις!


Η σημασία του Vintage…

…ή αλλιώς πώς να απολαμβάνεις τα πάντα στο peak τους! Αυτό ήταν το βασικό νόημα του cigar-dinner μας.


Η Moet et Chandon Rose 2004 που μας καλωσόρισε και συνόδευσε υπέροχα το καρπάτσιο αστακού, με τζίντζερ, τσίλι, ταρτάρ από χτένια και γρανίτα yuzu γεμισμένη με χαβιάρι, ήταν μια σαμπάνια μεγάλης φινέτσας, πολυπλοκότητας αλλά και δύναμης.


Το Chardonnay του Γεροβασιλείου του 2007 ήταν, για πολλούς, η αποκάλυψη της βραδιάς. Ο μύθος ότι τα λευκά ελληνικά δεν παλαιώνουν καταρρίφθηκε πανηγυρικά και δοκιμάσαμε ένα πληθωρικό κρασί στο απόγειό του. Πολυσύνθετη μύτη, με το φρούτο ζωντανό, πλούσιο και όμορφο βανιλάτο φόντο με νότες κακάο, στο στόμα στρογγυλό, πλούσιο, παχύρευστο… ένα απολαυστικό κρασί που στις καραβίδες με γλυκάδια και πουρέ από αχλάδι με κακάο βρήκε κυριολεκτικά το άλλο του μισό!


Η συνέχεια ήταν εξίσου απολαυστική, αλλά και πιο σίγουρη. Ο Κοκκινόμυλος του 2005 του Τσέλεπου έδωσε ρέστα, ένα ολοστρόγγυλο, βελούδινο, έξοχα ισορροπημένο και σύνθετο Merlot στην ιδανική του στιγμή. Τι άλλο να ζητήσει το υπέροχο αρνάκι;


Και έρχεται η ώρα του πλέον εμβληματικού ελληνικού επιδόρπιου κρασιού: Vinsanto Αργυρού 20 ετών! Όσοι με γνωρίζουν θα ξέρουν ότι προσωπικά δεν εκτιμώ ιδιαίτερα τα Vinsanto γενικά (για να το θέσω κομψά), όμως αυτό εδώ είναι κάτι άλλο. Έξοχη ισορροπία, αρώματα που εξελίσσονται διαρκώς και αναπτύσσονται σε συνεχείς κύκλους… απλά απίθανο! Και τι να πω για τον συνδυασμό του με το γλυκό μας; Από την πρώτη στιγμή που δοκίμασα αυτόν τον συνδυασμό μαρμελάδας μελιτζάνας, με ζελεδάκια σοκολάτας, παγωτό μαύρου τσαγιού και αφρό αμυγδαλου στο μυαλό μου σχηματίστηκε αυτόματα η εικόνα αυτού του Vinsanto. Και όπως αποδείχθηκε όχι άδικα!


Η κορύφωση

Το σέρβις κύλησε εντυπωσιακά, τόσο σε ρυθμό όσο και σε στιλ. Η Μ. Βρετανία έδωσε ρέστα πραγματικά! Και λίγο πριν τις 11 το βράδυ, είχε έρθει η ώρα για την κορύφωση του δείπνου.


Κατ’ αρχήν βγαίνει ο δίσκος με τα πούρα. Saint Luis Rey Double Coronas 2004: ένα επιβλητικό, όχι ιδιαίτερα γνωστό Αβάνας συντηρημένο εκπληκτικά, στο απόγειο της εξέλιξής του. Μετά από μια δεκαετία έχει φτάσει ακριβώς σε αυτό το μαγικό σημείο όπου δεν υπάρχουν αιχμές, δεν υπάρχουν οξείες γωνίες, υπάρχει μόνο φινέτσα, απαλότητα και αρώματα τόσο γλυκά μπλεγμένα μεταξύ τους που δημιουργούν ένα ενιαίο, πολυσύνθετο σύνολο. Τα πούρα ανάβουν και στο πρόσωπο των πιο άπειρων από τους συμμετέχοντες διακρίνω φευγαλέες ματιές απογοήτευσης. Όμως ένα double corona δεκαετίας χρειάζεται λίγα λεπτά να ζεσταθεί και να «ανοίξει» και η όποια απογοήτευση χρειάζεται μόνο πέντε-δέκα λεπτά για να δώσει την θέση της στην ευδαιμονία!


Άλλωστε, εν τω μεταξύ, έχει σερβιριστεί στα ποτήρια μας το Hennessy Paradis. Τι να πει κανείς για αυτό το αριστουργηματικό κονιάκ; Και μόνο το γεγονός ότι μέσα στο ποτήρι μιας παρέας στην Ελλάδα, στο Alexander’s Cigar-lounge υπάρχουν οι μόχθοι, το μεράκι, η γνώση τόσων γενιών αποσταγματοποιών από τα τέλη του 19ου αιώνα μέχρι και τα τέλη του 20ου αρκεί για να νιώσει κανείς συγκίνηση. Το μοναδικό αυτό blend αποσταγμάτων ηλικίας 25 έως και 130 (!) ετών είναι ένα κονιάκ απαράμιλλης φινέτσας και πολυπλοκότητας που αναδεικνύει και αναδεικνύεται από ένα Αβάνας αυτού του επιπέδου!.


Κάπου εδώ σταματώ την περιγραφή και αφήνω την συνέχεια στην φαντασία σας. Το μόνο που θα πω κλείνοντας είναι ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους εσάς που μας στηρίζετε, στην εταιρεία Άμβυξ για την σαμπάνια, το Vinsanto και το κονιάκ και βέβαια στους Βαγγέλη Γεροβασιλείου και Γιάννη Τσέλεπο για τα κρασιά. Θέλω επίσης να ευχαριστήσω την BMW Hellas και την εμβληματική ST Dupont για την στήριξη αλλά και τον αναπτήρα που κληρώσαμε σε ένα τυχερό παρευρισκόμενο. Μείνετε συντονισμένοι για το επόμενο FnL event…και βέβαια, όπως ήδη έμαθαν όσοι βρέθηκαν μαζί μας χθες, για το cigar-club που ετοιμάζουμε σε συνεργασία με την Μ. Βρετανία και το Alexander’s Cigar-lounge!


Φωτογραφίες Alexandros Karavaselas

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση