Ο Βασιλικός της Καλλίπολης στο FNL pop-up restaurant by Pernod-Ricard Hellas

«Δεν συναντάς εύκολα κουζίνα σαν αυτή του σεφ Βασίλειου Μπαρμπαρούση, πόσο δε μάλλον σε χωριά των 200 κατοίκων στην μέση του πουθενά»: με αυτή τη φράση κατέληγε η τελευταία κριτική μας για τον Βασιλικό της Καλλίπολης (μεταξύ Έδεσσας και Γιαννιτσών) λίγο πριν η ξεχωριστή ποιότητά του τον οδηγήσει στο πρώτο βραβείο του!

Ο Βασίλης Μπαρμπαρούσης έρχεται λοιπόν στο FNL pop-up restaurant by Pernod-Ricard Hellas και το Oz37 Gastronomy Studio την Τετάρτη 22 Νοεμβρίου ώστε να τον γνωρίσετε και εσείς και να γευθείτε την βαθιά απολαυστική κουζίνα του που βασίζεται σε υλικά του τόπου του και τη γοητεία της φωτιάς!

Θα σας υποδεχθούμε με ένα cocktail από το μπαρ της Pernod-Ricard Hellas και θα συνεχίσουμε με μια σειρά από επιλογές της Trinity Wines για να συνοδεύσουν τα πιάτα μας. Πρώτα μια εξαιρετική σαμπάνια, την Gimonnet 1er Cru Cuis Blanc de Blancs NV,  για το ξεκίνημα του δείπνου. Θα περάσουμε σε μια σειρά από εξαιρετικά ελληνικά κρασιά που θα κορυφωθούν στο κύριο πιάτο με το υπέρκομψο και ακριβοθώρητο Βράνα Πέτρα, το πρώτο τη τάξει cru του “rock star” της Νάουσας, Απόστολου Θυμιόπουλου!

Menu

Καλωσόρισμα

Cocktail

*****

Το ξεκίνημα

Χειροποίητες πιτούλες Naan με καμένο βούτυρο, πεκορίνο και fermented πευκόμελο με τσίλι

Σούπα από γλυκοκρέμμυδα και καπνιστό κοτόπουλο

Champagne Gimonnet 1er Cru Cuis Blanc de Blancs NV

*****

Ορεκτικά

Καρότα στη θράκα με διπλοστραγγιστό γιαούρτι, dukkah και πετιμέζι

Πατάτες στη σχάρα με φρέσκα μυρωδικά, αρωματικά λάδια και καπνιστή κατσικίσια φέτα

Καραμολέγκος Σαντορίνη ‘34’ Very Old Vines 2019

*****

Πρώτα πιάτα

Κεφτέδες στη φωτιά σε κρέμα πατάτας και ελαιόλαδο Μεσσήνης

Καπνιστός χοιρινός Σιδηρόδρομος και πίκλα κρεμμύδι

Μικρό Κτήμα Τίτου, Γουμένισσα 2020

*****

Κύριο πιάτο

Αρνάκι στον ξυλόφουρνο με μανιτάρια και μανέστρα

Νάουσα Θυμιόπουλου Βράνα Πέτρα 2018

*****

Επιδόρπιο

Πορτοκαλόπιτα με χειροποίητο παγωτό ανθότυρο και γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι

Σάμος

*****

Το κλείσιμο

Καφές & Cocktail

Mignardise

Προλάβετε μια από τις ελάχιστες θέσεις

Διεύθυνση: Οδυσσέως 37, Περιστέρι 12133

Κρατήσεις: στα τηλέφωνα 211 1153354 & 6981 778800, από τις 10πμ έως τις 6μμ και το email [email protected]

Ημερομηνία και ώρα προσέλευσης: Τετάρτη 22 Νοεμβρίου, στις 9μμ ακριβώς

Τιμή συμμετοχής: €140 / άτομο

* Προσοχή

Οι θέσεις επιβεβαιώνονται μόλις γίνει η πληρωμή της συμμετοχής

Αλλαγές στο μενού δεν είναι εφικτές

Η συμμετοχή δεν επιστρέφεται αφού το event βγει sold-out