Τρίτη χρονιά για τα FNL Best Restaurant Awards, τον θεσμό που βραβεύει τα καλύτερα εστιατόρια και που έχει στόχο να αναδείξει τον δυναμισμό τους και να φωτίσει όλες τις σημαντικές και αξιόλογες προσπάθειες σε κάθε επίπεδο και κατηγορία.
Προκειμένου να προβάλλουμε αποτελεσματικότερα την προσπάθεια και το στιλ κάθε εστιατορίου αλλά και να απαντήσουμε στις βασικές ανάγκες πληροφόρησης του καταναλωτή η πολυμελής και πολυσυλλεκτική επιτροπή των FNL Best Restaurant Awards βραβεύει σε δύο επίπεδα. Όλα τα εστιατόρια αξιολογούνται με τα αστέρια του FNL. Παράλληλα χωρίζονται σε κατηγορίες με βάση τη γαστρονομική πρόταση και το στιλ τους και σε κάθε κατηγορία αναδεικνύεται ένας νικητής.
Θυμίζω, σε αυτό το σημείο, ότι βασικό σημείο στην φιλοσοφία των αστεριών του FNL είναι η διαφοροποίηση της λογικής ανάμεσα στο ένα αστέρι και τα δύο, τρία ή τέσσερα. Ενώ τα εστιατόρια που κερδίζουν ένα αστέρι δεν είναι απολύτως συγκρίσιμα μια και υιοθετούμε το σκεπτικό του «καλό στην κατηγορία του», τα εστιατόρια με δύο, τρία ή τέσσερα αστέρια είναι απολύτως συγκρίσιμα σε ότι αφορά στη γαστρονομική ποιότητά τους. Έτσι, με ένα αστέρι μπορεί να αξιολογηθεί ένα γαστρονομικό, πολυτελές εστιατόριο, μια ταβέρνα ή ένα all-day bistro ακριβώς επειδή το καθένα είναι «καλό στην κατηγορία του», ενώ στις ανώτερες κατηγορίες των δύο και τριών αστεριών η ποιότητά τους (γευστικά) θα πρέπει να βρίσκεται στο ίδιο περίπου επίπεδο.
Στις επόμενες μέρες θα επανέλθουμε με λεπτομέρειες για τη φετινή τελετή απονομής, αλλά και τις εξελίξεις στα φετινά βραβεία. Μέχρι να θυμίσω το «ραντεβού» μας την Τρίτη 5 Φεβρουαρίου στο Ecali Club και να ευχαριστήσω τους χορηγούς μας: την εμβληματική σαμπάνια Moet & Chandon, το κορυφαίο ουίσκι Chivas Ultis και τα γαστρονομικά νερά Evian & Badoit .
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση