Χειμώνας στην μαγεία του Μετσόβου

19 Δεκεμβρίου 2022
Δημήτρης Σταθόπουλος
Αν ήταν γεύση θα ήταν μία φέτα από καπνιστό Μετσοβόνε. Αν ήταν κρασί, θα ήταν μια αφρώδης Ντεμπίνα. Αν ήταν μυρωδιά, θα ήταν αυτή του καμένου ξύλου. Και αν ήταν συναίσθημα, θα ήταν αυτό της έκπληξης. Ο πιο κλασικός, μοντέρνος ορεινός προορισμός της Ελλάδος. Το Μέτσοβο.
  • ΧΕΙΜΩΝΑΣ ΣΤΗΝ ΜΑΓΕΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΣΟΒΟΥ | Προορισμοί

Το Μέτσοβο είναι ιστορία, πολιτισμός, ανατροπές. Κάστανα ψημένα στο τζάκι, θέα που κόβει την ανάσα, χουχούλιασμα με παρέα και καλό φαγητό. Ξεκούραση, βόλτα μέσα στο πράσινο και καινούριες ανακαλύψεις. 

Το Μέτσοβο έχει τη σφραγίδα ενός ανθρώπου που οραματίστηκε και δημιούργησε τον πρώτο χειμερινό προορισμό της χώρας. Ο Ευάγγελος Αβέρωφ με όραμα και τόλμη δούλεψε δεκαετίες ολόκληρες για να αναζωογονήσει ένα ολόκληρο τόπο.


Στις αρχές της δεκαετίας του 60, ξεκίνησε την αναμπέλωση των εγκαταλειμμένων πλαγιών της Πίνδου και έκανε τα πρώτα βήματα για την παραγωγή εκλεκτού κρασιού. Σήμερα μπορείτε να ξεναγηθείτε σε ένα από τα ομορφότερα οινοποιεία της Ελλάδας, το Κατώγι Αβέρωφ, το οποίο ουσιαστικά αποτελεί ένα πολυδιάστατο θεματικό οινικό πάρκο. Στο μαγευτικό ξενώνα που βρίσκεται δίπλα στο οινοποιείο, μπορείτε με θέα την Πίνδο να δοκιμάσετε το κλασικό Κατώγι Αβέρωφ, ένα ιστορικό κρασί που αντιπροσωπεύει την πρώτη απόπειρα παντρέματος ελληνικών και ξένων ποικιλιών πριν από περίπου μισό αιώνα, το Rossiu di Munte, μία μοναδική έκφραση της ποικιλίας Βλάχικο, το Inima μια ενδιαφέρουσα εκδοχή ροζέ κρασιού από Νεγκόσκα και αν είστε τυχεροί θα πιείτε και το συλλεκτικό Μάρε Ούρσα, ένα συλλεκτικό κρασί από Cabernet Sauvignon.

Στο ομώνυμο ξενώνα, μπορείτε να κοιμηθείτε σε λευκά ή ερυθρά δωμάτια, ανάλογα με το κρασί που προτιμάτε, να απολαύσετε έργα τέχνης, να διαβάσετε βιβλία με θέμα το κρασί, και να δοκιμάσετε ηπειρώτικες νοστιμιές μπροστά στο τζάκι.

Αν θέλετε να μάθετε πως τηγάνιζαν αυγά οι ηπειρώτες, πως σιδέρωναν οι πλούσιες της εποχής στα ταξίδια τους και γιατί τα τσαρούχια έχουν φούντα, θα βρείτε όλες τις απαντήσεις στο Λαογραφικό Μουσείο. Ένα υπέροχο αρχοντικό που κτίστηκε με την προσωπική φροντίδα του Ευάγγελου Αβέρωφ για τον ίδιο τον Τοσίτσα έχει μετατραπεί σε ένα μουσείο το οποίο αφηγείται την καθημερινή ζωή των αστών της Ηπείρου κατά τον 18ο και 19ο αιώνα. Μοναδικές αγιογραφίες, χαλιά και τοπικές ενδυμασίες, πλαισιώνουν αντικείμενα που μαρτυρούν της λεπτομέρειες της καθημερινότητας.

Μέσα στα όρη και τα άγρια βουνά μια εικαστική έκπληξη σας περιμένει. Η Πινακοθήκη του Ιδρύματος Αβέρωφ, είναι ένας χώρος τέχνης που θα τον ζήλευαν πολλές πρωτεύουσες. Η μόνιμη έκθεση της είναι ένα πανόραμα της ελληνικής ζωγραφικής των δύο τελευταίων αιώνων: Λύτρας, Βολανάκης, Προσαλέντης, Ιακωβίδης, Παρθένης, Μαλέας, αλλά και Μόραλης, Σορόγκας, Τέτσης, Φασιανός, σας υποδέχονται σ’ αυτή την ορεινή γωνιά.

Το σκαρφαλωμένο στα βουνά Μέτσοβο είναι ένας γαστρονομικός παράδεισος!


Ξεκινήστε από τα μοναδικά τυριά του. Το σεβρ με μαύρο πιπέρι, το κλασικό καπνιστό μετσοβόνε, η παιχνιδιάρικη μετσοβέλα, η γραβιέρα μετσόβου και φυσικά η, σπάνια πια, παρμεζάνα είναι αληθινοί γαστρονομικοί πρεσβευτές της περιοχής. Εξαιρετικά κρέατα από τα πολυάριθμα κοπάδια που βόσκουν στην Πίνδο, λουκάνικα πικάντικα και μη, και βέβαια οι διάσημες ηπειρώτικες πίτες. 

Μία από τις πιο όμορφες γωνιές του Μετσόβου αντιπροσωπεύει επίσης το Μοναστήρι του Αγίου Νικολάου με τονμικρό αμπελώνα που το περιτριγυρίζει.

Μία εκκλησία για χρόνια ερειπωμένη με τα μοναστικά κελιά σε πλήρη εγκατάλειψη, «αναστήθηκε» μετά από χρόνια προσπαθειών του ίδιου του Ευάγγελου Αβέρωφ και έχει μετατραπεί σ’ έναν μικρό παράδεισο. Παρατηρείστε την Παναγία Βρεφοκρατούσα στην είσοδο του ναού, μία από τις σπάνιες αγιογραφίες, που απεικονίζουν την Παναγία να θηλάζει, τα αρτοφόρια, την αμφιπρόσωπη εικόνα του Αγίου Νικολάου, τα περίτεχνα καφασωτά του γυναικωνίτη. Στο παρεκκλήσι ξεχωρίζει η τοιχογραφία που αναπαριστά το Μέτσοβο στις αρχές του 19ου αιώνα. Επισκεφθείτε, τέλος τα κελιά των μοναχών με το σπάνιο ανεμοφράκτη.

Φαγητό

Από το μακρινό 1953, το καφενείο Δέλφας, (τηλ.: 2656041474) στο Ανήλιο (φωτό επάνω)  λειτουργεί αδιάκοπα δίνοντας τη δυνατότητα στους κατοίκους να αγοράζουν τα είδη πρώτης ανάγκης. Σήμερα, συνεχίζοντας την λειτουργία του ως μπακάλικο, ο επισκέπτης θα βρει τοπικούς νόστιμους μεζέδες, με την παραδοσιακή τυρόπιτα, τα παϊδάκια αλλά και το γαλοτύρι να είναι τα πλέον δημοφιλή.


Πηγαίνοντας στην καρδιά του Μετσόβου, στην ταβέρνα Γαλαξίας, (τηλ.: 2656041202), θα επιλέξετε ανάμεσα στους κεφτέδες με το πράσο, στις χειροποίητες πίτες, τον τραχανά, τη γίδα βραστή, και ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, επιλεγμένα πιάτα με άγρια μανιτάρια. Στο Τζάκι, (τηλ.: 2656042702) στην πλατεία, για κοκορέτσι και κοντοσούβλι, όπως και στο κλασικό (2656041843) στο οποίο τουλάχιστον κατά τη δική επίσκεψη δοκιμάσαμε τις πιο νόστιμες τηγανητές πατάτες, τις οποίες και συνοδεύσαμε με το παραδοσιακό γαλοτύρι. Στο Μέτσοβο 1350, το εστιατόριο (φωτό επάνω) του ξενοδοχείου Grand Forest (φωτό κάτω-τηλ. 2656300500) θα βρείτε τη fine dining εστιατορική οπτική της περιοχής, σε πιάτα που έχει επιμεληθεί ο σεφ Γκίκας Ξενάκης.


Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση