Frankly: Μια καινούργια coffee-ανακάλυψη στο Ηράκλειο Κρήτης

23 Οκτωβρίου 2019
Φρέσκο, ζεστό, σε βιομηχανικό στιλ, το Frankly είναι ένα μαγαζί που αγαπά τον ποιοτικό καφέ και το δείχνει.
  • Frankly: Μια καινούργια Coffee-ανακάλυψη στο Ηράκλειο Κρήτης | Coffee Corner

Λένε ότι όποιος γυρίζει, ανακαλύπτει. Έχουν απόλυτο δίκιο. Στην πρόσφατη  επίσκεψή μου στο Ηράκλειο της Κρήτης, είχα την ευκαιρία να το γυρίσω και να ανακαλύψω πράγματα που υπήρχαν κρυμμένα στα άναρχα στενά του και ποτέ δεν τα είχα προσέξει. Έτσι έπεσα πάνω στο Frankly. Ένα ολόφρεσκο all day café που δίνει μεγάλη σημασία στον ποιοτικό καφέ.

Βρίσκεται πίσω από τον Ιερό Ναό του Αγ. Μηνά. Σε ένα κρυφό σημείο της μεγάλης πλατείας που υπάρχει εκεί, μακριά από τη βοή και την πολυκοσμία. «Θέλαμε να είμαστε κέντρο αλλά απόκεντρο» θα μου πει χαρακτηριστικά η Εμμανουέλα που μαζί με τον αδερφό της Σπύρο άνοιξαν πριν από μερικούς μήνες το Frankly. Έμπνευσή τους ήταν η τελευταία ατάκα* του Κλαρκ Γκέιμπλ –θα τη δείτε άλλωστε σε στένσιλ να δεσπόζει σε έναν από τους τοίχους του εσωτερικού- στην ταινία  Όσα παίρνει ο άνεμος.

Ο χώρος είναι όμορφα στημένος και με κέρδισε αμέσως. Μωσαϊκό στο πάτωμα, τοίχοι που δεν έχουν σοβατιστεί, ασπρόμαυρες αποχρώσεις, τζαμαρίες που ανοίγουν, τραπεζάκια έξω σαν σε μπαλκόνι σπιτιού και μια μπάρα "χτισμένη" με άσπρα πλακάκια που κοιτά και μέσα και έξω από το μαγαζί. Κοινώς ένας ζεστός βιομηχανικός, μοντέρνος χώρος, με κάποιες vintage πινελιές που έχει πολλές όμορφες γωνίες για να τραβήξετε μια selfie ή να κάνετε ένα story στο Instagram.

Μένοντας να κοιτάω και να περιεργάζομαι το χώρο ζήτησα να δοκιμάσω το blend που έχουν σε espresso. Ένας συνδυασμός από Κολομβία και Βραζιλία που δίνει μια ισορροπία στο φλιτζάνι χωρίς πολλές εκπλήξεις. Είναι πολύ κοντά στις γευστικές συνήθειες των περισσότερων μιας και προσφέρει ένα αποτέλεσμα χωρίς πολλές οξύτητες, με πολλές νότες από σοκολάτα και ελάχιστα bitter. Αντίθετα εκείνον που έρχεται από την Αιθιοπία τον βρήκα πιο ενδιαφέροντα. Ήταν αρκετά πιο όξινος με πολλές νότες από κόκκινα φρούτα και γλυκιά επίγευση. Εδώ να σας πω ότι οι καφέδες που σερβίρουν στο Frankly έρχονται από τα Χανιά και από την Kross Coffee Roasters. Δοκίμασα έναν ακόμα espresso από την Ουγκάντα. Ιδιαίτερος, δύσκολος θα έλεγα, με αρκετές οξύτητες και πολλά bitter. Ίσως με την προσθήκη γάλακτος, δηλαδή σε cappuccino ή flat white, να ήταν καλύτερος. Τέλος ήπια και έναν φίλτρου από την Κόστα Ρίκα (διαθέτουν έναν ακόμα από την Αιθιοπία αλλά εκείνη τη μέρα ήταν πολύ φρέσκος για να τον δοκιμάσω). Έδινε μια γλυκιά κούπα με πολλά πυρηνόκαρπα φρούτα (ξεχωρίζει το ροδάκινο) και στο τέλος χάριζε μια γοητευτική πικράδα.

Στο Frankly θα βρείτε φυσικά και κάτι να τσιμπήσετε. Σερβίρουν brunch μέχρι τη μία το μεσημέρι –τα Σαββατοκύριακα τραβάει λίγο παραπάνω μέχρι τις 16:00- αλλά διαθέτουν και μια κάρτα για lunch και dinner.

Αν βρεθείτε στο Ηράκλειο λοιπόν, βάλτε το στη λίστα σας. Αξίζει τον κόπο και θα σας αποζημιώσει. Ακόμα και αν δυσκολευτείτε να το βρείτε. 

Καρτερού 60, Ηράκλειο Κρήτης, τηλ. 2816007743

*Frankly my dear, I don’t give a damn είναι διάσημη ατάκα του χολυγουντιανού φιλμ ναουάρ.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση