ΑΝΘΙΔΗΣ

Ράμνιστα Κυρ-Γιάννη 2012

29 Αυγούστου 2016
Ερυθρό κρασί από την ποικιλία Ξινόμαυρο καλλιεργημένη και οινοποιημένη στη Νάουσα από την οινοποιία Κυρ Γιάννη. ΒΑΘΜΟΣ 92 /100
  • Ράμνιστα Κυρ-Γιάννη 2012 | Κριτικές Κρασιών

Ένα κρασί που φέρνει τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας στα άκρα της.

Χρώμα βαθύ κόκκινο λαμπερό. Πυκνό άρωμα μικρών κόκκινων φρούτων, με νότες ζαμπόν και βανίλιας. Με ανακίνηση το άρωμα γίνεται ακόμη πιο σύνθετο, με μπαχαρικά να γίνονται πιο εύκολα αντιληπτά. Στόμα με γλύκα και τανίνες που για μερικά δευτερόλεπτα είναι σχετικά καλά κρυμμένες από το παχύ σώμα και στη συνέχεια ξαφνικά μουδιάζουν την γλώσσα, δίνοντας και την ανάλογη αίσθηση του πικρού. Οξύτητα καλά κρυμμένη για Ξινόμαυρο χάρη στην αλκοόλη. Στην επίγευση το στυφό, συνεπικουρούμενο από την οξύτητα, έχει εγκατασταθεί με επιμονή.

Βαθμός 92 /100 για ένα κρασί που δεν διστάζει να κρύψει την καταγωγή του. Πηγαίνει μέχρι το άκρο τόσο την αρωματική όσο και γευστική παρουσία του. Δεν υπάρχει μικρό κόκκινο φρούτο ή μπαχαρικό, αν θέλετε να το ονομάσετε για την περιγραφή αυτή του κρασιού, για το οποίο μπορεί κάποιος να σας διαψεύσει. Η αίσθηση του βαρελιού έρχεται να συμπληρώσει την αρωματική παρουσία του που κινείται ακόμη σε τόνους φρεσκάδας, αφού το βαρέλι έχει χρησιμοποιηθεί στην σωστή δόση για να ενισχύσει και όχι για να σκεπάσει. Η κλασική ντομάτα είναι σχεδόν απούσα καθώς είναι καλά χωνεμένη μέσα στο κόκκινο φρούτο από βατόμουρα και φραγκοστάφυλα. Το αρωματικό δυναμικό στο στόμα βοηθά στη δημιουργία της αίσθησης του πάχους σε ένα κρασί που δεν διστάζει να επιδείξει τις τανίνες του, μουδιάζοντας ευχάριστα την γλώσσα. Μια μικρή παρένθεση για την παρατήρηση ότι πρόκειται για το τέλειο κρασί για αληθινά καυτερά φαγητά. Το στυφό, τροποποιώντας όχι μόνον τις πρωτεΐνες του σάλιου αλλά και αυτές τη γλώσσας, κτίζει ένα προστατευτικό στρώμα στο στόμα περιορίζοντας την αίσθηση το καψίματος κάνοντάς τη να φαίνεται πολύ λιγότερο από όσο είναι στην πραγματικότητα. Ο συνδυασμός αλκοόλης και τανινών δίνει την αίσθηση του πλούτου, δημιουργώντας μια υπερβολική αίσθηση που φτάνει στο όριο του άγριου. Είναι προφανές ότι πρόκειται για ένα κρασί που θα δώσει το μέγιστο μετά από μια δεκαετία αλλά και σήμερα, πάρα τον βίαιο χαρακτήρα του είναι ευχάριστο με τον τρόπο που μόνον το Ξινόμαυρο ξέρει να κάνει.

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: €15,00

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 3
Κακό
3.5 - 4
Μέτριο
4.5
Αποδεκτό
5 - 5.5
Ικανοποιητικό
6 - 6.5
Καλό
7 - 8
Πολύ Καλό
8.5 - 9
Εξαιρετικό
9.5 - 10
Άριστο
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

STELLIOS BOUTARIS - 22 Μαρτίου 2016

Thank you Argyri!!!!!!!!!!!!!!!

Κάβα Ανθίδης