Zuccardi, υψηλά υψόμετρα χαμηλές πτήσεις…

13 Απριλίου 2022
Σίμος Γεωργόπουλος
Παγκόσμια αναγνώριση για τον παραγωγό από την Uco Valley. Προφανώς η υψηλή μου μυωπία μου απαγορεύει να διακρίνω αυτά που βλέπουν οι άλλοι…
  • ZUCCARDI, ΥΨΗΛΑ ΥΨΟΜΕΤΡΑ ΧΑΜΗΛΕΣ ΠΤΗΣΕΙΣ… | Θέματα

Αν και το οινοποιείο Zuccardi έχει ιστορία μόλις 3 γενεών έχει καταφέρει να στρέψει πάνω του τα βλέμματα όλου του οινικού κόσμου. Το εγχείρημα που ξεκίνησε το 1963 με την φύτευση των πρώτων αμπελώνων στην Uco Valley της Mendoza έχει εξελιχθεί σε ένα παγκοσμίου βεληνεκούς οινοποιείο που αποτελεί έναν εκ των πλέον άξιων πρεσβευτών του Αργεντίνικου  κρασιού.

Πάντως δεν ήταν οι τρομακτικές βαθμολογίες και οι ύψιστες διακρίσεις που είχαν θέσει τον πήχη των προσδοκιών μου τόσο υψηλά, όσο η φιλοσοφία των Zuccardi. Τα μεγάλα υψόμετρα, τα κρύα κλίματα, οι οινοποιήσεις σε τσιμέντο,  η χρήση ελάχιστου βαρελιού και η επιλογή της παρεμπόδισης της μηλογαλακτικής ζύμωσης σε πολλές από τις ετικέτες έστρωναν ένα στιλιστικό χαλί φρεσκάδας, φρούτου και ζουμερής αγριάδας που μου είναι ιδιαίτερα αγαπητό.


Συνεπώς η ιδέα και μόνο μιας γευστικής δοκιμής 2 Chardonnay και 5 Malbec που έχουν δημιουργηθεί με τις παραπάνω πρακτικές και προέρχονται από διαφορετικά αμπελοτόπια ήταν ικανή να ανεβάσει την terroir –ίστικη θερμοκρασία στα κόκκινα. Όμως το περιεχόμενο στο ποτήρι δυστυχώς την κατέβασε σαν υπερ-δραστικό αντιπυρετικό.

Το Chardonnay Q 2019 (6,5/10) προέρχεται από αμπελώνες του Tupungato και οινοποιείται σε τσιμέντο και παλαιά 500αρια βαρέλια. Αν και δεν είμαι φίλος των αρωματικών εντάσεων εδώ τα πράγματα φτάνουν στο άλλο άκρο με το κρασί σχεδόν να είναι άοσμο στο ποτήρι. Η προσπάθεια πάντως πιστοποιεί κάποιες νότες βουτύρου και λευκού σπαραγγιού ενώ η πρώτη γουλιά το σχετικά πλούσιο σώμα. Όμως η συνέχεια δεν δικαιώνει την ονομασία Q (Quality) αφού η έλλειψη φρούτου καθιστά το κρασί αλκοολικό, όξινο και σύντομο.

Ανάλογες είναι και οι εντυπώσεις στην περίπτωση του Fosil Chardonnay 2020 (6,5/10). Με την ζώνη του San Pablo να βρίσκεται στα 1400 μέτρα και σχεδόν να ακουμπά την Cordillera των Άνδεων η οξύτητα των 7,35gr/lt έρχεται ως αναμενόμενη. Αυτές που έρχονται (και εδώ) σαν έκπληξη είναι η άτονη μύτη και η απουσία φρούτου, αδυναμίες που βαραίνουν διπλά αν κανείς συνυπολογίσει την υψηλή τιμή του Fosil.

Το Malbec Q 2018 (6,5/10) ξεκινά τον ερυθρό χορό, υιοθετώντας σχεδόν τις οινοποιητικές πρακτικές του λευκού αδελφού του. Αν και η συμπύκνωση δεν είναι πειστική η σχετικά καλή ένταση φρέσκου βατόμουρου είναι, με το ισορροπημένο στόμα πάντως να προδίδεται από το σύντομο, σχετικά πικρό τελείωμα.

Όμως υποδηλώνει το όνομά του, το Concreto 2020 (6,5/10) είναι εξ’ ολοκλήρου οινοποιημένο σε τσιμεντένιες δεξαμενές, με τα μισά τσαμπιά να μπαίνουν ολόκληρα μέσα σε αυτές. Το Malbec αυτό από τα πετρώδη εδάφη της Altamira είναι εκφραστικό στα αρώματα βατόμουρο, δαμάσκηνου και βοτάνων, αρκετά ελαφρύ σε σώμα αλλά δυστυχώς το ίδιο σύντομο και στεγνό με το Q.

Η περιοχή του Gualtallary είναι ίσως η πιο χαρισματική όλης της Αργεντινής, με το υψόμετρο των 1300 μέτρων και την γεωλογική πολυπλοκότητα των εδαφών να συνθέτουν ένα μοναδικό terroir. Το Poligonos Gualtallary Malbec 2019 (7/10) το εκφράζει και εδώ αποκλειστικά μέσω του τσιμέντου, με την μύτη φρέσκων φρούτων, βοτάνων και μελανιού να είναι αρκετά κλειστή. Το στόμα τουλάχιστον είναι πιο πληθωρικό και γενναιόδωρο στο φρούτο, αν και άγριο και τανικό. Πάντως αφήνει υποσχέσεις αν ανοιχτεί μετά το 2025…

Τα εδάφη παίζουν έναν πολύ σημαντικό ρόλο για τους Zuccardi και το Aluvional Altamira Malbec 2016 (6,5/10) αποδεικνύει αυτήν την πίστη βάζοντας στο μπουκάλι καρπό αλλούβιων αποθέσεων από την Altamira. Και εδώ  ο χαρακτήρας είναι ιδιαίτερα ντροπαλός, με πιο μαύρη κατεύθυνση στο φρούτο και πράσινη πιπεριά να χρωματίζει την βοτανικότητα. Το σώμα είναι το πλουσιότερο όλων αλλά η ιδιαίτερη υφάλμυρη αίσθηση αμαυρώνεται από την κυριαρχία του αλκοόλ.

Ο καρπός του αμπελοτοπιού Piedra Infinita (φωτό παρουσίασης άρθρου) φλερτάρει  κάθε χρόνο με την απόλυτη βαθμολογία (100/100) από τους πλέον διάσημους οινοκριτικούς, κάτι που γίνεται ακόμα πιο εντυπωσιακό με δεδομένο ότι το σταφύλι του cru των  μόλις 0,78ha δεν νιώθει καθόλου το άγγιγμα του ξύλου! Το Piedra Infinita 2017 (7,5/10) είναι τρομακτικά έντονο και πυκνό στα αρώματα βιολέτας και άγριου βύσσινου, αν και τα όξινα και τα πικρά του στοιχεία δεν ρεφάρονται από την απαραίτητη γλύκα. Όμως ίσως μετά από 5-10 χρόνια στη φιάλη, αυτό το ανάρπαστο Malbec να μου αποκαλύψει πτυχές του που τώρα δεν είμαι ικανός να δω…

Παρόλο που κατά πολλούς ο Sebastian Zuccardi παράγει  τέλεια κρασιά ο ίδιος μας συμβουλεύει “not strive for perfect wines, but wines that express the place, the region”. Προσωπικά συμφωνώ απολύτως, όμως στην περίπτωση του δεν είμαι σίγουρος ότι θέλω να τον ακούσω!

Τα κρασιά της οινοποιίας Zuccardi εισάγονται από την Jeroboam, 210 9600208.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση