Γιορτινά κρύσταλλα!

16 Δεκεμβρίου 2020
Το σπίτι μας είναι το κέντρο του κρασιού και οι γιορτές μια ευκαιρία για να κάνουμε δώρο στον εαυτό μας το σημαντικότερο αντικείμενο απόλαυσής του.
  • ΓΙΟΡΤΙΝΑ  ΚΡΥΣΤΑΛΛΑ! | Θέματα

Ούτε όλα τα λεφτά του κόσμου δεν μπορούν να αντικαταστήσουν ένα καλό ποτήρι όταν θέλουμε να απολαύσουμε το κρασί, αφού ακόμα και οι μυθικότερες κρασάρες του κόσμου θα …κρασάρουν  σερβιρισμένες σε ένα χοντρό ποτήρι ή ένα λάθος σχήμα!

Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι για να μην μετατραπούν σε κρασάκια θα πρέπει κανείς να γεμίσει τις ντουλάπες του με πανάκριβα ποτήρια, εκτός αν είναι wine glass –fetishist όπως εγώ! Αρκούν λίγα καλοδιαλεγμένα σχήματα και το κάθε κρασί θα σας χαρίσει απλόχερα όλες του τις αρετές, “επιστρέφοντάς” σας κάθε euro που δαπανήσατε για αυτό.

Ο συνδυασμός της παράδοσης και της σύγχρονης τεχνολογίας έχει οδηγήσει τις εξειδικευμένες εταιρίες ποτηριών σε προτάσεις που είναι αρκούντως ανθεκτικές στην κακομεταχείριση (όλες τους κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων αλλά εγώ προτείνω το πιο …ερωτικό πλύσιμο στο χέρι!) ,  οικονομικές στην απόκτηση και αρκούντως λαμπερές για κάθε τραπέζι.

Τα παρακάτω ποτήρια ούτε συνθέτουν έναν οδηγό αγοράς αλλά ούτε και αναφέρονται με τυχαία σειρά. Είναι ποτήρια που προσωπικά έχω χρησιμοποιήσει με εκατοντάδες κρασιών έχοντας τριπλο-τσεκάρει την αποτελεσματικότητά τους, ενώ η σειρά παρουσίασής τους υποδηλώνει και την προτεραιότητα απόκτησής τους  όταν “χτίζουμε” μια συλλογή ποτηριών.

Είμαι σίγουρος ότι το αισθητικό κομμάτι είναι για τους περισσότερους πιο σημαντικό από το ουσιαστικό, αλλά αν βάλετε την απόλυτη ομορφιά (αλλά και την προκατάληψη ότι τα ποτήρια πρέπει να είναι της ίδιας σειράς) στην άκρη, κάθε κρασί θα σας αποκαλύψει έναν θαυμαστό κόσμο που μέχρι τώρα σας ήταν άγνωστος!

Stolzle, Exquisit Royal White Wine (420ml)

Συμβατικό στο μάτι αλλά διαχρονικά όμορφο και πολύ ανθεκτικό, αυτό το μεσαίου όγκου ποτήρι είναι ακαταμάχητη επιλογή αν κανείς θέλει να έχει μόνο ένα σχήμα στο ντουλάπι του. Παρόλη την ονομασία του εντυπωσιάζει με ερυθρά μέτριου και ελαφριού σώματος εξίσου όπως με λευκά τύπου Σαντορίνης, ενώ αποδεικνύεται ικανότατο με ροζέ, γλυκά αλλά ακόμα και με αφρώδη. Δεν είναι διόλου τυχαίο ότι το μοναδικής ευελιξίας ποτήρι είναι αυτό που κουβαλάω μαζί μου σε κάθε έκθεση και από το οποίο περνούν όλες οι “best of” προτάσεις που διαβάζετε στο FNL Guide!

Stolzle, Exquisit Royal White Wine (350ml)

Ίσως κανείς θεωρήσει αυτό το ποτήρι περιττό αφού το χωρίζουν μόλις 70ml από το προηγούμενο. Όμως αυτά είναι αρκετά να το καταστήσουν πολύ ικανότερο για ελαφριά, αρωματικά λευκά δεξαμενής, την πλέον δημοφιλή στους οινόφιλους κατηγορία κρασιών η οποία προτιμά πολύ μικρότερους όγκους από αυτούς που συνήθως φανταζόμαστε. Το μικρό Exquisit είναι τέλειο πάντως και για επιδόρπια κρασιά, ενώ στέκεται αρμονικότατα δίπλα στο Exquisit 420ml ικανοποιώντας αυτούς που θέλουν οπωσδήποτε σετάκι στο στρώσιμο…

Riedel, Vinum Syrah (700ml)

Αυτή η υπερμεγέθης τουλίπα πρέπει να θεωρηθεί απαραίτητο εργαλείο απόλαυσης που επιτρέπει να αποκαλυφθεί όλο το βάθος και η δομή των συμπυκνωμένων, υψηλόβαθμων ερυθρών από ποικιλίες όπως το Syrah, το Merlot, το Αγιωργίτικο ή το Cabernet Sauvignon. Ο όγκος του όμως εύκολα διαλύει τα πιο υδαρή ερυθρά, ενώ παράλληλα μισεί τις όξινες ποικιλίες όπως το Ξινόμαυρο ή το Pinot Noir. Αποκτήστε το μόνο αν πίνετε συχνά κρασιά των 20+ euro και αναζητήστε το Syrah/Shiraz ή το Overture Marie-Jeanne ως πιο προσιτές εναλλακτικές.

Spiegelau, Festival Burgundy (640ml)

Αν αγαπάτε τα πληθωρικά η/και βαρελάτα λευκά από ποικιλίες όπως Chardonnay, Viognier, Βιδιανό, Σαββατιανό και Gewurztraminer, το Festival Burgundy απλά πρέπει να υπάρχει στο ντουλάπι σας! Ναι ξέρω, σχεδόν κάθε ποτήρι είναι ομορφότερο από αυτή την παλαιομοδίτικη, πάμφθηνη πρόταση της Spiegelau, όμως σχεδόν κανένα –ανεξαρτήτως τιμής και pedigree!- δεν τα καταφέρνει όπως αυτό στους τομείς συμπύκνωση, ισορροπία, μάκρος και σοφή δόση ξύλου! Όντας το “Pinot Noir” ποτήρι της σειράς, φυσικά τα πάει καλά και με όξινα, αέρινα  ερυθρά...

Riedel, Performance Pinot Noir (830ml)

Υποθέτω ότι το εκπληκτικής αισθητικής Performance θα αποτελούσε “επί τη εμφανίσει” την πρώτη επιλογή ποτηριού για το 99% των οινόφιλων. Όμως δυστυχώς είναι κατάλληλο για μια πολύ μικρή μερίδα κρασιών, που όμως περιλαμβάνουν τις ευγενέστερες των διεθνών και εγχώριων ποικιλιών όπως το Pinot Noir, το Nebbiolo, το Ξινόμαυρο και την Λημνιώνα. Αν τα παραπάνω βρίσκονται συχνά στο τραπέζι σας τότε αξίζουν αυτό το κορυφαίο ποτήρι, σε κάθε άλλη περίπτωση πάντως “βολευτείτε” με το προηγούμενο. Α, και μην σερβίρετε ποτέ σε αυτό Syrah ή Cabernet!

Spiegelau, Champagne Adina Prestige (230ml)

Η πρώτη πρόταση του άρθρου είναι μια χαρά για να σερβίρει περιστασιακά κανείς αφρώδη. Όταν όμως Champagne, Franciacorta, Cava  και λοιπά εκλεκτά αφρώδη που παρασκευάζονται με την παραδοσιακή μέθοδο αποτελούν τακτικά …μέλη των τραπεζιών σας, το υπέρκομψο Adina Prestige θα απογειώσει περαιτέρω το glamour! Αλλά θα αποδειχθεί και εξίσου ουσιαστικό αφού εκφράζει την νέα τάση στα ποτήρια αφρωδών, με το κλειστό πάνω μέρος του να τονίζει την αρωματική πολυπλοκότητα χωρίς να θυσιάζει την οπτική μαγεία των φυσαλίδων.

* Τα ποτήρια εμφανίζονται, στην κεντρική φωτογραφία, με την σειρά που αναφέρονται, ξεκινώντας από αριστερά

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση