1ο BSC: Βαλκανική Οινοχοΐα επιπέδου στις όχθες του Δούναβη

28 Νοεμβρίου 2018
Ένα ηλιόλουστο Βελιγράδι φιλοξένησε το Βalkan Sommelier Challenge, το Βαλκανικό πρωτάθλημα οινοχοΐας που διοργανώθηκε για πρώτη φορά, υπό την αιγίδα και την αρωγή της Παγκόσμιας Ένωσης Οινοχόων (ASI).
  • 1ο BSC: Βαλκανική Οινοχοΐα επιπέδου στις όχθες του Δούναβη | Θέματα

Ίσως κάποιος φανταστεί τριτοκοσμικές καταστάσεις, αναλογιζόμενος το γαστρονομικό επίπεδο των περισσοτέρων χωρών της περιοχής. Όμως τα πράγματα δεν ήταν καθόλου έτσι αφού πολλοί από τους οινοχόους που πήραν μέρος στο BSC δουλεύουν σε σημαντικά εστιατόρια της κεντρικής Ευρώπης και των Ηνωμένων Πολιτειών, ενώ η εκπρόσωπος της Ρουμανίας είναι μια σταρ παγκοσμίου μεγέθους με 2 3ες θέσεις σε πρόσφατα πανευρωπαϊκά και θητεία σε κορυφαία εστιατόρια της Γαλλικής Ριβιέρα και του  Μονακό!

Προσθέσετε εδώ και την δυσκολία των δοκιμασιών –που περιελάμβαναν μέχρι και τυφλή δοκιμή Syrah από το Μαρόκο και Icewine από τη Σουηδία!!- και θα καταλάβετε ότι κάθε άλλο παρά εύκολα ήταν τα πράγματα για τους διαγωνιζόμενους. Ανάμεσα σε αυτούς βρέθηκαν και οι Άρης Σκλαβενίτης και Αλέξανδρος Μπουζίκας (καλύτεροι Έλληνες οινοχόοι για το ΄16 και το ΄17 αντίστοιχα)  που μαζί με το μέλος το προεδρείου της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων Γιώργο Λούκα αποτελούσαν την αποστολή της χώρας μας.

Μετά τον “κεκλεισμένων των θυρών” προκριματικό και οι δύο τους κατάφεραν να βρεθούν στην δεκάδα του ημιτελικού που έγινε παρουσία κοινού και περιελάμβανε σερβίρισμα Σαμπάνιας, τυφλή ταυτοποίηση 10 κρασιών και παρασκευή 2 κοκτέιλ σε 5 μόλις λεπτά.

Αυτό το τελευταίο task θα ήταν δύσκολο ακόμα και για φτασμένους bartenders –οι οποίοι μάλιστα στους δικούς τους διαγωνισμούς συνήθως έχουν 6΄για 2 ποτά!- όμως για τους 2 Έλληνες οινοχόους στάθηκε ανυπέρβλητο. Παρόλαυτά οι εξαιρετικές επιδόσεις που είχαν  στους υπόλοιπους τομείς έφεραν τον Αλέξανδρο στην 5η και τον Άρη στην 7η θέση, αποδεικνύοντας το σοβαρό έργο που επιτελεί η Π.ΕΝ.Ο. Αν μάλιστα ο Αλέξανδρος δεν είχε χάσει μέρος της αυτοπεποίθησης του μετά την αρχική δοκιμασία των κοκτέιλ, ίσως τον βλέπαμε και στον τελικό του δύσκολου αυτού διαγωνισμού στην πρώτη του κιόλας διεθνή εμφάνιση.

Εκεί  πάντως βρέθηκαν ο Ούγγρος Norbert Covats (η χώρα του αποτέλεσε μέρος του BSC), η Ρουμάνα Julia Scavo και ο Σέρβος Vuk Vuletic. Ο τελικός περιελάμβανε γευσιγνωσία 4 κρασιών και ταίριασμα με Βαλκανικά πιάτα, μετάγγιση ερυθρού, ταυτοποίηση 5 μπυρών, σερβίρισμα πούρου και Port, αναγνώριση εικόνων και μοίρασμα μιας magnum Σαμπάνιας σε 19 ποτήρια (!), δοκιμασίες που συνέθεσαν ένα αξέχαστο  “διαβολο-απόγευμα” για τους φιναλίστ.


Τελικά ο Σέρβος εκμεταλλεύτηκε την “έδρα” και την παρότρυνση της κατάμεστης αίθουσας του Hyatt για να κατακτήσει με αυτοπεποίθηση μια δίκαιη νίκη, αφήνοντας 2η το ακλόνητο φαβορί Julia Scavo. Με πολλά (και καλά) Σέρβικα ερυθρά να συνοδεύουν το αποχαιρετιστήριο gala έπεσε η αυλαία του 1ου BSC που βάζει την οινοχοϊα της περιοχής σε μια νέα εποχή. Παράλληλα όμως αφήνει και πολλές υποσχέσεις για μια καλή πορεία των Ελλήνων οινοχόων στον επόμενο Παγκόσμιο και Πανευρωπαϊκό διαγωνισμό που θα ακολουθήσουν το ΄19 και το ΄20.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση