Κάθε συζήτηση για τους ύψιστους παραγωγούς της Αλσατίας δεν μπορεί να μην φέρει στα χείλη το όνομα Weinbach. Η ιστορία του κορυφαίου αυτού οίκου ξεκινά το 1612 όταν και οι Καπουτσίνοι μοναχοί δημιούργησαν το περίφρακτο κτήμα, ενώ από το 1898 ανήκει στην οικογένεια Faller που το έχει καταξιώσει στην συνείδηση των οινοφίλων όλου του κόσμου σαν έναν κορυφαίο εκπρόσωπο της φημισμένης αμπελουργικής ζώνης που βρίσκεται στην ΒΑ γωνιά της Γαλλίας.
Πετράδι στο στέμμα των ευλογημένων αμπελώνων που καλλιεργεί –τις περισσότερες φορές βιοδυναμικά- είναι δίχως άλλο το Grand Cru Schlossberg, το επικλινές αμπελοτόπι με το νότιο προσανατολισμό και το γρανιτικό έδαφος. Άλλωστε δεν είναι τυχαίο ότι αυτός είναι ο πρώτος αμπελώνας της Αλσατίας που έλαβε τον επίσημο τίτλο Grand Cru πίσω στα 1975.
Από όλες τις ποικιλίες της Αλσατίας το Riesling είναι αυτό που ευδοκιμεί ιδανικότερα σε αυτόν τον τόπο και με την περφεκτιονιστική φροντίδα των Faller–που οδηγεί σε τρομακτικά χαμηλές αποδόσεις της τάξης των 28 hl/ha(!) -προσφέρει μεγαλειώδη κρασιά που βρίσκονται στο τέλος του ποιοτικού δρόμου που ένα κρασί καταφέρνει να διασχίσει.
Schlossberg ίσον αυστηρότητα, και η εσοδεία του 2015 (9,5/ 10) το αποδεικνύει περίτρανα. Τι και αν το κρασί οινοποιείται σε βαρέλια (τα οποία βέβαια είναι παλιά και 500 λίτρων); Το τσακμάκι, τα ορυκτά, και το λεμόνι διαθέτουν απόλυτα κρυστάλλινη αίσθηση, ενώ το ελαφρύ σώμα σε συνδυασμό με την εκπληκτική οξύτητα και διάρκεια συνθέτουν μια οινική λεπίδα που θα κόβει για 25 χρόνια!
Το Schlossberg 2011 (9,5/10) αντίθετα είναι πολύ πιο εξωτικό και εκρηκτικό όχι μόνο λόγω των 4 ετών που το χωρίζει αλλά και λόγω της ζεστής χρονιάς. Το ζαχαρωμένο λεμόνι, ο ανανάς και το πετρόλ σπάνε μύτες, ενώ η αρχική γλυκιά αίσθηση καταλήγει σε ένα ξηρό και τανικό κρεσέντο που θα καταπλήσσει μέχρι το 2027.
Επιστροφή στην αυστηρότητα προσφέρει το Schlossberg 2009 (9/10) παρόλα τα αρώματα των ώριμων φρούτων, του κυδωνιού, του μπαρουτιού του μελιού και των ξηρών καρπών. Ίσως για αυτό ευθύνεται η κατάξηρη, ελαφριά αίσθηση που παραπέμπει σε Γερμανική ξηρή εκδοχή της ποικιλίας. Όσο για το χρώμα, αυτό θυμίζει Ελληνικό λευκό του ΄15 αφήνοντας υποσχέσεις για μεγαλεία σε 5-10 χρόνια.
Ο καύσωνας του 2003 οδήγησε σε καταστροφικές επιδόσεις ή και ολικές απώλειες πολλά από τα οινοποιεία της βόρειας Γαλλίας, όμως το Weinbachκατάφερε την παραγωγή ενός εντυπωσιακού Schlossberg 2003 (9,5/10). Φοβερά αρωματικό και συμπυκνωμένο, συνδυάζει μέλι, λεμόνι και λανολίνη με απίστευτο μάκρος και επίμονο, στυφό τελείωμα. Ολόφρεσκο μετά από 15 χρόνια, ίσως παλαιώσει για άλλα τόσα!
Δεν ξέρω τι περισσότερο μπορεί να περιμένει κανείς από ένα κρασί, εγώ πάντως δεν περιμένω τίποτα άλλο από αυτό που μου προσφέρει το μεγαλειώδες Schlossberg 2011 (10/10). Ξηροί καρποί, φλούδα λεμονιού, βοτρύτης και μέλι κάνουν ακόμα και ένα ανοιχτό στάδιο να μοσχοβολήσει γλυκά. Όμως το στόμα είναι κατάξηρο και αέναο, προσφέροντας την απόλυτη οινική ηδονή σε ένα από τα καλύτερα κρασιά που έχω πιεί στην ζωή μου. Και σίγουρα θα υπάρξουν και άλλοι τυχεροί που θα χάσουν το μυαλό τους μέσα στην επόμενη 7ετία…
Το Schlossberg Cuvee Sainte Catherine 1997 (9,5/10) προέρχεται από 70χρονα αμπέλια που είναι φυτεμένα στο μεσαίο κομμάτι της πλαγιάς. Ένα Cru μέσα σε ένα Cru επομένως και το μελένιο αποτέλεσμα θυμίζει ένα κορυφαίο ουίσκι με τις ιδιαίτερες νότες μπισκότου digestive και βυνοποιημένου κριθαριού που προσφέρει. Τα 20 χρόνια ωριμότητας και η ιδανική ωρίμανση του συγκεκριμένου plotέχουν σαν αποτέλεσμα μια αιθέρια ισορροπία, μια γευστική στρογγυλάδα και μια επίγευση –σκέτο βελούδο!
Ο οίκος Weinbach εισάγεται από την εταιρία Οινόκοσμος 210 9212205.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση