Τα Νικολοβάρβαρα, όπως είθισται να λέγεται λόγω των ονομαστικών εορτών του Νίκου και της Βαρβαράς, σηματοδοτούν την έναρξη της εορταστικής περιόδου. Ας ελπίσουμε να μην είναι οι τελευταίες. Άλλωστε αν καταφέρουμε και βγούμε αλώβητοι από την καταστροφή -βάση του ημερολογίου των Μάγια στις 21 Δεκεμβρίου τρέχοντος έτους- τότε την οικονομική κρισή την έχουμε για πεντάλεπτη πρωινή γυμναστική.
Το εστιατόριο Milos, σε πείσμα των καιρών, στηρίζει έμπρακτά τους συνεργάτες του και τους προμηθευτές του διοργανώνοντας μια μίνι έκθεση για να αναδείξει τους μικρούς παραγωγούς που προσπαθούν, σε αντίξοες συνθήκες, να διατηρήσουν τον οικοτεχνικό χαρακτήρα τους παράγοντας μικροποσότητες από σπάνια τυριά.
Σε συνεργασία με τον Γιώργο Κυριακόπουλο, από το deli Provence της Γλυφάδας που έχει την μεγαλύτερη και πιο ενημερωμένη συλλογή τυριών, το Σάββατο που μας πέρασε, στην prive αίθουσα του γνωστού εστιατορίου, δοκιμάσαμε μεταξύ άλλων το πλακωτό και τους βόλους Τήνου, το Σκοτύρι Ίου, Γραβιέρα Κρήτης 36 μηνών παλαίωσης, Αρσενικό Νάξου δίπλα στα γαλλικά Comte, Bleu de Bocage, Raclette d’ Auvergne. Μια επιλογή από ελληνικά κρασιά συνόδευε την μεγάλη ποικιλία τυριών. Το Κτήμα Γεροβασιλείου και Βιβλία Χώρα, το Κτήμα Κατσαρού με τις magnum φιάλες που σπανίζουν, το Κτήμα Μεγαπάνου, τα κρασιά Gentilini από την Κεφαλονιά, τα κρασιά του Παρπαρούση από την Νεμέα, του Πάρη Σιγάλα από την Σαντορίνη και τα Τ-Οίνος από την Τήνο που φιγουράρουν και στην λίστα του εστιατορίου ήσαν παρόντα για την γευστική δοκιμή. Μια εξαιρετική κίνηση που δείχνει ότι οι άνθρωποι του Milos σέβονται και αναδεικνύουν τις ποιοτικές προσπάθειες.
Τα wine bars αυξάνονται και πληθύνονται. Το By The Glass άνοιξε και δίνει ρυθμό για tasting flights αφού το ομώνυμο dispenser 16 θέσεων δίνει την δυνατότητα να δοκιμάσεις περιοχές και έλληνες παραγωγούς σε πολλά και διαφορετικά πεδία τιμής. Ο χώρος εντυπωσιακός, θα μπορούσε να βρίσκεται από Ν. Υόρκη, Λονδίνο μέχρι Πράγα. Τα συνοδευτικά πιάτα φιλικά με το κρασί με τις ποικιλίες τυριού και αλαντικών και ο σολωμός να είναι στις πρώτες επιλογές. Ένα στέκι που με την συνεχή αλλαγή των ετικετών στο dispenser θα δίνει πάντα καλό λόγο να το επισκεφτείς. Η καλύτερη ώρα για μένα Κυριακή μεσημέρι μετά την βόλτα και πριν το φαγητό.
Για το τέλος, η απώλεια του Άρη Ντούμα είναι το γεγονός που θα σκιάζει τις γιορτές. Τόσο απότομα και τόσο άδικα έφυγε ένας άνθρωπος του κρασιού που μόνο ευχάριστες στιγμές μπορείς να θυμηθείς μαζί του. Ανοιχτόκαρδος, πειταχτήρι αλλά πάντα καλοπροαιρετος με περιπαιχτική διάθεση. Μαχητής, αγωνιστής, άνθρωπος της αγοράς που προσπαθούσε σε όποια εταιρία και να είχε περάσει για το καλύτερο. Από τους ανθρώπους που η αγορά του κρασιού εκτιμούσε και είχαν όλοι ένα καλό λόγο.
Και πάνω από όλα κρίμα για ένα νέο άνθρωπο που έφυγε νωρίς. Καλό ταξίδι και θα θυμόμαστε όλοι το γέλιο σου και την ευχάριστη παρουσία σου.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση