Hommage Jacques Perrin: Ο φόρος τιμής όπως πρέπει να είναι…

04 Σεπτεμβρίου 2019
Το Chateau de Beaucastel αποτείνει φόρο τιμής στον μεγάλο οραματιστή Jacques Perrin με μια cuvee –επιτομή του μεγάλου κρασιού…
  • HOMMAGE JACQUES PERRIN: Ο ΦΟΡΟΣ ΤΙΜΗΣ ΟΠΩΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ… | Θέματα

Συνήθως έχω έναν αρνητισμό και μια δυσπιστία απέναντι στις limited edition cuvee των σπουδαίων οινοποιείων. Και δεν μιλώ βέβαια για περιπτώσεις τύπου Νεμέας, όπου η premium ετικέτα ενός παραγωγού είναι συνήθως έτη φωτός ποιοτικότερη από την  κλασική του, αλλά για αυτές που ένα ήδη μεγάλο κρασί αποκτά μια πολύ σπανιότερη και πολύ ακριβότερη εκδοχή του μέσα από μια “επιλογή της επιλογής” στον τομέα της πρώτης ύλης ή του αμπελοτεμαχίου που έχει χρησιμοποιηθεί για αυτό.

Ο λόγος είναι ότι συνήθως αυτά τα κρασιά πρέπει να αποδείξουν ότι είναι καλύτερα από τα αδελφάκια τους και  αυτή η υπερπροσπάθεια καταλήγει τελικά λιγότερο αρμονική και ισορροπημένη από τις κλασσικές ετικέτες οι οποίες επιπλέον εκφράζουν το απόσταγμα της οινοποιητικής σοφίας των ύψιστων παραγωγών.

Όμως βρέθηκε το Cuvee Hommage Jacques Perrin για να μου αποδείξει ότι όλοι οι κανόνες έχουν τις λαμπρές εξαιρέσεις τους. Αν και ο όρος “λαμπρός” μάλλον αδικεί κατάφορα το μεγαλείο αυτού του κρασιού που κυκλοφορεί μόνο τις μεγάλες χρονιές σε μόλις 250 κάσες και είναι διαθέσιμο αποκλειστικά δια της οδού των δημοπρασιών.

Όπως υποδηλώνει το όνομά του αποτείνει ένα φόρο τιμής στον άνθρωπο που με τον σεβασμό του απέναντι στη φύση και τις  πρωτοποριακές για την εποχή του (καλλιεργητικές κυρίως) πρακτικές έκανε το Chateau de Beaucastel όχι μόνο ένα από τα εμβληματικότερα κρασιά της φημισμένης ονομασίας προέλευσης Chateauneuf du Pape αλλά και από τα διασημότερα του κόσμου.

Αν και οι συνθήκες –ειδικά στο θέμα τον ποτηριών- δεν ήταν εφάμιλλες του μεγαλείου του Hommage, η κάθετη γευσιγνωσία 8 κορυφαίων εσοδειών του σίγουρα αποτελεί μια εμπειρία που θα μου μείνει αλησμόνητη όσα χρόνια και αν περάσουν. Και αυτό γιατί πέρα από την σπανιότητα της στιγμής –ακόμα και ο ίδιος ο Matthieu Perrin δεν είχε δοκιμάσει ποτέ 8 εσοδείες του Hommage! – το βασισμένο στο αγαπημένο του Jacques Perrin Mourvedre κρασί είναι τόσο αριστουργηματικό που σε αναγκάζει να μην έχεις κάτι επιπλέον να επιθυμήσεις. Ένας φόρος τιμής συνεπώς όχι μόνο στον Jacques αλλά και σε όλο τον οινικό πολιτισμό…


Η κάθετη

1989: Η πρώτη κυκλοφορία του Hommage έχει ωριμάσει υπέροχα και χαρίζει ηδονιστικό μπουκέτο βατόμουρου, μπαχαριών, τρούφας και δέρματος. Το “αίμα” του Mourvedre υπογράφει με πολυτελή πένα το γλυκό του στόμα. (9/10)

1995: Έντονο και πυκνό στα αρώματα της λεβάντας και του χώματος το ’95 ήταν το πιο εξελιγμένο κρασί της κάθετης, ενώ η απλώς καλή επίγευσή του αφήνει μια ισχυρή αίσθηση τανινών που υπερκαλύπτουν το φρούτο. (8,5/10)

1999: Γραφίτης και λουλούδια συνθέτουν μια μύτη ύψιστης συμπύκνωσης, ενώ η αρχική γλύκα δίνει τη σκυτάλη σε μια τέλεια (και ατελείωτη!) γευστική ισορροπία. Αν και κλείνει δύο δεκαετίες σίγουρα αναζητεί άλλη μια! (10/10)

2000: Τρομακτική πολυλοκότητα, ατελείωτη διάρκεια, ασυναγώνιστος πλούτος. Ένα τέλειο κρασί που εκτοξεύει λεβάντες, βιολέτες, μούρα και αίμα σε μια έκρηξη γλυκού φρούτου και τανινών. Ακόμα νεαρό ίσως να κορυφωθεί το 2035… (10/10)

2005: Γραφίτης, λεβάντα και βατόμουρο συνθέτουν την μέτριας έντασης μύτη. Η ζεστή χρονιά προσδίδει πλούσιο σώμα και άφθονες τανίνες, όμως το κρασί διαθέτει υπεραρκετό φρούτο για να τις υποστηρίξει. Θα ηρεμήσει πάντως μετά το ’30. (9/10)

2007: Μια τέλεια Βουργουνδία μέσα στον Ροδανό είναι αυτό το αιθέρια ντελικάτο ’07! Τα λουλούδια και το κόκκινο φρούτο μάχονται για την πρωτοκαθεδρία ενώ οι ακόμα νεαρές τανίνες προσθέτουν και άλλους πόντους γευστικού μάκρους. (9,5/10)

2009: Ένταση και συμπύκνωση στα κόκκινα, με μπαχάρια και λουλούδια να ντύνονται από άφθονο φρούτο. Φοβερό σώμα, δομή και νεανική αγριάδα μαζί με flavor γραφίτη και επίγευση σοκολάτας υπόσχονται δυναμικό 30ετίας. (9,5/10)

2015: Το βαρύ λουλουδάτο άρωμα του Mourvedre κυριαρχεί με ένταση και συμπύκνωση. Φυσικά ακόμα είναι πληθωρικό και άγριο, όμως διαθέτει την φοβερή δομή και την Hommage- κλάση που θα του επιτρέψει μεγαλεία μετά το ΄40! (9,5/10)

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση