Σκούρα Κτήμα, Viognier Cuvee Larsinos 2023

Ρωτήστε οποιονδήποτε σοβαρό παραγωγό ποια είναι η πλέον δύστροπη ποικιλία του κόσμου και η λέξη “Viognier” θα έρθει αυτόματα στα χείλη. Το ξεχωριστό σταφύλι του βόρειου Ροδανού δεν συγχωρεί τίποτα ούτε στο αμπέλι ούτε στο οινοποιείο, όταν όμως όλα πάνε καλά αποζημιώνει με ένα απίθανο άρωμα και μια μοναδική ισορροπία μεταξύ πλούτου και δροσιάς.

Συνήθως οι απογοητεύσεις είναι περισσότερες από τις χαρές, αφήνοντας έτσι το πεδίο ελεύθερο μόνο σε οινοποιούς με τόλμη και ικανότητα. Ο Γιώργος Σκούρας, που διαθέτει αμφότερες αυτές τις αρετές, ήταν από τους πρώτους Έλληνες που ασχολήθηκαν με το Viognier και πλέον μετρά πάνω από 3 δεκαετίες εμπειρίας σε αυτό.

Το Cuvee Larsinos να είναι η πλέον δημοφιλής ετικέτα του οινοποιείου από το χαρισματικό σταφύλι.. Καρπός 30χρονων κλιμάτων ενός αμπελώνα χαμηλού υψομέτρου (60μ) στην Κορινθία, ζυμώνει κατά 70% σε δεξαμενή και κατά 30% σε μικρά βαρέλια όπου και παραμένει για 6μήνες. Ο εξαιρετικός παραγωγός είναι πρωτοπόρος και στην χρήση βιδωτού πώματος, με το Stelvin που έχει επιλέξει εδώ να έχει παίξει σημαντικό ρόλο στην πράσινη φρεσκάδα η οποία κυριαρχεί επί του  υποκίτρινου χρώματος.

Ένα καλό Viognier πάντα εντυπωσιάζει με το άρωμα του βερίκοκου και του λευκόσαρκου ροδάκινου και το Cuvee Larsinos όχι μόνο δεν αποτελεί εξαίρεση αλλά υποστηρίζει την τυπικότητα με ένταση ενώ παράλληλα την διανθίζει με γκρέιπφρουτ, πεπόνι αλλά και ελάχιστες μνήμες καπνού.

Η ισορροπία και η αρμονία χαρακτηρίζουν το στόμα, το οποίο διαθέτει μέτριο σώμα και ικανοποιητικό flavor. Ίσως το μόνο ψεγάδι του είναι μια μικρή αγουρίλα στην επίγευση, όμως είμαι σίγουρος ότι αυτή θα έχει εξαφανιστεί έως το 2026 οπότε και το κρασί θα φθάσει στο απόγειό του.

Αν πάντως είστε «βιαστικοί», το πανέμορφο Gabriel Glas StandArt σε συνδυασμό με μια χαμηλή θερμοκρασία σερβιρίσματος (9-11ºC) θα εξαφανίσει το όποιο «γρέζι». Σε κάθε περίπτωση πάντως το σωστό πάντρεμα απαιτεί λίγη γλύκα, γλύκα την οποία διαθέτουν ένα ριζότο μιλανέζε, μια τάρτα με φρέσκο κολοκυθάκι ή ένα πιάτο ζυμαρικών με γαρίδες ή καβούρι.

Το Viognier Cuvee Larsinos μπορεί να προέρχεται από ένα ιδιαίτερα δύστροπο σταφύλι, όμως το Κτήμα Σκούρα έχει καταφέρει να το αναγάγει σε …σιγουράντζα! Αυτό ισχύει ακόμα και σε δύσκολες χρονιές όπως το 2023, υποχρεώνοντας σε διπλό χειροκρότημα. Ίσως η τιμή των 15€ να φαντάζει τσιμπημένη όμως κανείς θα πρέπει να αναλογιστεί και το ότι κανένα Viognier δεν είναι φθηνό και  το ότι ποιοτικά αφήνει την πλειοψηφία του ανταγωνισμού πίσω του!

Βαθμολογία: 8/10.

Το Kτήμα Σκούρα, Viognier Cuvee Larsinos είναι διαθέσιμο από το House of Wine