Pinot Noir, Αργυρίου 2013

03 Νοεμβρίου 2016
Αργύρης Τσακίρης
Ερυθρό κρασί από την ποικιλία Pinot Noir καλλιεργημένη στον Παρνασσό και οινοποιημένη από το οινοποιείο Αργυρίου. ΒΑΘΜΟΣ: 84/100
  • PINOT NOIR, ΑΡΓΥΡΙΟΥ 2013 | Κριτικές Κρασιών

Χρώμα βαθύ κόκκινο. Έντονα αρώματα ξύλου, βανίλιας και στη συνέχεια ώριμων κόκκινων φρούτων, βύσσινου, ξερού δαμάσκηνου και νότες μπαχαρικών. Στόμα με γλύκα και έντονες αισθητές τανίνες που έρχονται γρήγορα, οξύτητα που σταδιακά αυξάνει και κυριαρχία των αρωμάτων του ξύλου. Επίγευση αρκετά τραχιά, ελαφρά πικρή και έντονα βανιλάτη.

Ένα ρωμαλέο Pinotnoir.

Βαθμός 84/100 για ένα κρασί από μια θρυλική και δύσκολη ποικιλία. Δοκιμάζοντάς την αυτόματα και αναπόφευκτα η σύγκριση γίνεται με αυτή της Βουργουνδίας. Εδώ τα αρώματα έχουν αποκτήσει ώριμο μεσογειακό χαρακτήρα και στη θέση του μικρού κόκκινου φρούτου βρίσκουμε το ώριμο έως αποξηραμένο μεσογειακό. Αυτή είναι η πρώτη και κύρια διαφορά με ένα κρασί της βουργουνδίας, όπου τα αρώματα ξεκινούν από ένα άγουρο χαρακτήρα για να φτάσουν μετά από χρόνια σε κατάσταση ωριμότητας και πολυπλοκότητας. Στο κρασί αυτό κύριο χαρακτηριστικό όσον αφορά τον τρόπο οινοποίησης είναι για μια ακόμη φορά η υπερβολική χρήση βαρελιού που κρύβει τα εγγενή του αρώματα. Δείχνει κρασί που δεν είχε ανάγκη από ωρίμανση στο βαρέλι, ούτε να φορτωθεί τα αρώματα του ξύλου. Ίσως μετά από μερικά χρόνια αυτά να χάσουν την έντασή τους και το κρασί να διευρύνει την αρωματική του εμβέλεια. Άλλωστε εκεί που το βαρέλι θα μπορούσε να λειτουργήσει, δηλαδή στο μαλάκωμα των τανινών, δεν φαίνεται να υπάρχει ιδιαίτερη ανάγκη. Η ωρίμανση του σταφυλιού έχει δώσει αρκετή αλκοόλη για να φέρει την έντονη οξύτητά του αρχικά σε ισορροπία. Αυτή όμως στη συνέχεια αυτονομείται, με αποτέλεσμα να λειτουργεί ενισχυτικά αυξάνοντας χωρίς υπερβολή τη στυφή αίσθηση των τανινών. Η καλή ωρίμανση των τανινών του έχει επιτρέψει μια ικανοποιητική εκχύλιση με αποτέλεσμα να βρίσκονται σε σχετικά μεγάλη περιεκτικότητα, σε σύγκριση με μια βουργουνδία. Η οξύτητα τελικά του δίνει τη γευστική ζωντάνια ενός βορειοευρωπαΐκού κόκκινου κρασιού και τανίνες που είναι σε ικανοποιητική ποσότητα χωρίς όμως να έχουν γωνίες και ανάγκη από περισσότερη παλαίωση. Το σώμα του είναι στα αναμενόμενα επίπεδα για την ποικιλία, δίνοντας ένα κρασί που πότε δεν ενσωματώνει τελείως οξύτητα και τανίνες. Δεν θα πρέπει να ξεχνάμε ότι πρόκειται για μια δύσκολη ποικιλία που δίνει ένα κρασί που δεν είναι τόσο εύκολο στη κατανάλωσή του. Ένα κρασί που θα χρειαστεί καινούργια εκτίμηση μετά από αρκετά χρόνια για να καταγραφούν συνολικά οι δυνατότητές του.

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: € 17,00

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση