Κτήμα Παυλίδη, Emphasis Chardonnay 2016

Το Κτήμα Παυλίδη θυμίζει κάποιους αθλητές που ενώ τους βλέπουμε για χρόνια στα γήπεδα συνειδητοποιούμε ότι δεν έχουν κλείσει καν τα 30! Και αυτό γιατί από πολύ μικρή ηλικία έθεσε ψηλά τον πήχη της ποιότητας, ενώ μετά από 2 δεκαετίες εξακολουθεί να  προσφέρει κρασιά με τον ίδιο δυναμισμό.

Η σειρά Emphasis δίνει έμφαση στην ταυτότητα του σταφυλιού και περιλαμβάνει  μόνο μονοποικιλιακά κρασιά, ένα εκ των οποίων είναι το προερχόμενο από τους αμπελώνες των Κοκκινογείων και της Περιχώρας Chardonnay.

Πρόκειται για μια οινοποιημένη και ωριμασμένη  σε βαρέλι cuvee και αυτό το βροντοφωνάζει με ανυπαρξία πράσινου στο χρώμα, το οποίο δίνει μια υπέροχη χρυσοκίτρινη όψη στο ποτήρι. Αυτή προδιαθέτει για ωριμότητα και αυτήν ακριβώς βρίσκουμε με αρκετή ένταση και συμπύκνωση στην μύτη, που …φορτώνει διαδοχικά με βούτυρο, καβουρντισμένο αμύγδαλο, ζαχαρωμένο λεμόνι και ανανά, γλυκό κουταλιού νεράντζι και μια υποψία άσπρου σπαραγγιού.

Εξίσου εντυπωσιακό είναι και το ξεκίνημα στο στόμα αφού οι 15 αλκοολικοί βαθμοί δημιουργούν συνθήκες τρομακτικού σώματος και πληθωρικότητας. Όμως αυτή η σχεδόν στερεή παρουσία εξαφανίζεται σαν ένας οινικός “αφρός”, αφού το κρασί χάνεται αρκετά γρήγορα αφήνοντας περισσότερο την αίσθηση του οινοπνεύματος  παρά κάποιου αξιομνημόνευτο flavor. Επιπρόσθετα, η σχετική απουσία φρούτου μάλλον καθιστά το “περίμενε” στο ποτήρι εχθρό, αφού κάθε νέα εισπνοή και κάθε νέα γουλιά δρουν εις βάρος του.

Το κρασί προτιμά θερμοκρασίες κάτω των 15°C και προσφέρει τα μέγιστα στο Zieher Vision Balanced, όμως δεν λέει όχι και σε ένα  ποτήρι για Pinot Noir. Ούτε βέβαια και σε πλούσια πιάτα πουλερικών, κρεμώδη ριζότα, καρμπονάρες και χοιρινά ρολά.

Δίχως αμφιβολία το Emphasis Chardonnay είναι ένα κρασί που κερδίζει τις αρχικές εντυπώσεις όντας εκφραστικό, εξωστρεφές και πολύ- πολύ πλούσιο. Όμως δυστυχώς δικαιώνει τον Τόλη Βοσκόπουλο -που τραγουδά “είναι το κάτι που μένει όταν μια αγάπη πεθαίνει νωρίς”- μόνο ως προς το τελευταίο και όχι το πρώτο κομμάτι. Γιατί η  σχετικά σύντομη γευστική του διάρκεια το κάνει να χαθεί νωρίς, χωρίς να αφήσει κάτι από όλο αυτό το μπουκέτο του σαν  γλυκιά ανάμνηση.

Φυσικά το κρασί από το οινοποιείο των Κοκκινογείων δεν είναι ένα κακό κρασί, απλώς αφήνει πολλές αρχικές υποσχέσεις που κατόπιν αδυνατεί να εκπληρώσει. Υποσχέσεις μάλιστα οι οποίες ζητούν και μια διόλου ευκαταφρόνητη τιμή, αφού με 16€ το Emphasis Chardonnay έχει να αντιμετωπίσει σχεδόν όλον τον (πλην Σαντορίνης) εγχώριο λευκό ανταγωνισμό. Ίσως πάντως στο μέλλον να τον κατατροπώσει εμφαντικά…

Βαθμολογία: 7/10.