Κυρ Γιάννη, Παράγκα Revolution 2019

22 Μαρτίου 2021
Το πολυαγαπημένο κρασί από το Αμύνταιο ζώστηκε τα κουμπούρια και είναι έτοιμο να εξολοθρεύσει τους γενίτσαρους. Άραγε τα καταφέρνει; ΒΑΘΜΟΣ: 6,5 / 10.
  • ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ, ΠΑΡΑΓΚΑ REVOLUTION 2019 | Κριτικές Κρασιών

21 χρόνια έχουν περάσει από τότε που πρωτοκυκλοφόρησε η Παράγκα, ένα ερυθρό που όχι μόνο απέκτησε πολλούς φίλους αλλά έπαιξε και σημαντικό ρόλο στην αναγνώριση του Αμυνταίου ως μιας κορυφαίας οινοπαραγωγικής ζώνης.

Το timing εξαιρετικό για εορτασμούς μιας και συμπίπτει με τα 200 χρόνια από την επανάσταση του 1821, κάτι που υποδηλώνει με σαφή τρόπο τόσο η ονομασία και η ετικέτα.

Όμως το Παράγκα Revolution δεν είναι απλά μια συλλεκτική  Παράγκα αλλά μια υπερβιταμινωμένη εκδοχή της φτιαγμένη από το μηδέν. Το Ξινόμαυρο αποχωρεί αφήνοντας ισοδύναμους ρόλους σε Syrah και Cabernet Sauvignon, η δεξαμενή δίνει τη θέση της σε 12μηνη ωρίμανση σε βαρέλι και το αλκοόλ εκτινάσσεται στο 14,5% καθιστώντας τα πράματα …σκούρα για τον οχτρό!

Και ακόμα σκουρότερα στο ποτήρι, που βάφεται με ένα αδιαπέραστο, πορφυρό χρώμα προετοιμάζοντας για ένα αρωματικό show-off. Και η πρώτη εισπνοή επιτρέπει να απολαύσουμε την επίδειξη που περιλαμβάνει ένταση, συμπύκνωση και ταυτόχρονη συνύπαρξη κοκκινόμαυρων φρούτων και βοτάνων σε μορφές αποξηραμένες αλλά και καραμέλας.

Η δημαγωγία της μύτης συνεχίζεται και στο στόμα, με το αλκοόλ να “σπρώχνει” την αρχική γλύκα και το γευστικό βάρος. Όμως η συνέχεια δεν αποδεικνύεται το ίδιο εντυπωσιακή, μιας και το flavor χάνεται αμέσως αφήνοντας μια σύντομη, στεγνή και πικρή επίγευση.

Το μεσαίου μεγέθους Stolzle Revolution Red βοηθάει λίγο στην ισορροπία, ενώ η επιλογή 15 ή 18 βαθμών κατά το σερβίρισμα θα μετριάσει περαιτέρω την αίσθηση του αλκοόλ ή των τανινών αντίστοιχα. Σε κάθε περίπτωση πάντως, ένα γλυκοφάγωτο ιμάμ, μια κοκκινιστή γίδα με τραχανά ή ακόμα και ένα ζουμερό burger θα αναδείξει τις καλύτερες πλευρές του κρασιού.

Αν και προέρχεται από το Αμύνταιο, το Παράγκα Revolution δεν αποτυπώνει διόλου την δροσιά αυτού του τόπου όπως τόσο όμορφα και ισορροπημένα πράττουν οι άλλες ομόσταβλες ετικέτες συμπεριλαμβανομένης της αέρινης Παράγκας. Αντίθετα παραπέμπει σε ένα προϊόν από το Γιαννακοχώρι, διαθέτοντας μάλιστα την επιθετικότητα των βαρελιών που τον τελευταίο καιρό συναντάμε και σε άλλα ερυθρά της Κυρ Γιάννη από τη Νάουσα.

Φαντάζομαι ότι πολλοί θα σπεύσουν να υποστηρίξουν ότι το Revolution υπηρετεί έναν διαφορετικό στόχο καθώς και ότι είναι “πολύ πιο κρασί” από την Παράγκα ενώ η τιμή του (10€) είναι μόλις 1,5€ μεγαλύτερη από αυτής. Το κείμενό μου  αλλά όχι και η βαθμολογία μου θα συμφωνήσει και με τα δύο· καθώς και με το γεγονός ότι αυτή η εμφιάλωση έχει μια ιδιαίτερα ξεχωριστή όσο και συλλεκτική αξία, πέρα και πάνω από κάθε στεγνή γευσιγνωστική κριτική.

Βαθμολογία: 6,5/10.

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση