Κτήμα Παπαργυρίου, Don Giovanni 2019

Ο Γιάννης Παπαργυρίου έχει δημιουργήσει φανατικούς οπαδούς λόγω των χωρίς ορίων δύναμης ερυθρά τα οποία παράγει από τους αμπελώνες του στην Κορινθία, αμπελώνες που καλλιεργούνται με περίσσιες φροντίδες αλλά και θυσίες στον τομέα των στρεμματικών αποδόσεων. Η γκάμα του περιλαμβάνει κρασιά  τόσο από διεθνείς όσο και από γηγενείς ποικιλίες, όμως η απόλυτη πρόκληση ακούει στο όνομα Don Giovanni, μιας και η εν λόγω ετικέτα προέρχεται από το πλέον δύστροπο ερυθρό σταφύλι υψίστης στόφας του κόσμου, το Nebbiolo.

Δεν είναι άλλωστε τυχαίο το ότι αυτό προσφέρει συγκινητικά κελαηδίσματα μόνο στο Barolo και το Barbaresco, με την προσπάθεια πάντως του Παπαργυρίου να εμπλέκει τον ημιορεινό αμπελώνα στο Λαλιώτη, αποδόσεις 35hl/ha και παλαίωση σε μεγάλο βαρέλι.

Το αποτέλεσμα είναι αρκετά σκούρο στο ποτήρι, διαθέτει ωστόσο αυτό το καφετί “σπάσιμο”, χαρακτηριστικό ακόμα και του πλέον νεαρού Nebbiolo. Αρκετά τυπικό όμως είναι και το άρωμα, έστω και αν δεν έχει την Πιεμοντέζικη αέρινη αίσθηση. Γιατί εδώ βρίσκουμε - και μάλιστα σε ένα εκφραστικό όσο και συμπυκνωμένο σύνολο- καπνό, ψημένο κρέας, βρεγμένο χώμα, ώριμα φρούτα και γλυκά μπαχαρικά.

Η πρώτη γουλιά δημιουργεί μια αρχική γλυκιά αίσθηση που ενισχύεται από τους 14,5 αλκοολικούς βαθμούς, ωστόσο η συνέχεια ανήκει ολοκληρωτικά στην έντονη οξύτητα και τις τρομακτικές τανίνες. Ένας καταιγισμός επιθετικότητας που το πλούσιο στόμα όσο ώριμο και αν είναι δεν μπορεί να αντιμετωπίσει. Το μεγάλο πρόβλημα ωστόσο δεν είναι ποσοτικό όσο ποιοτικό, αφού το τελείωμα που κρασιού είναι ιδιαίτερα πικρό. Τόσο πικρό που απαιτεί αφθονία λίπους αρνιού ή προβάτου προκειμένου να μην αφήσει ιδιαίτερα δυσάρεστη γεύση.

Ίσως κάποιος θεωρήσει άδικο τον βαθμό του, ιδιαίτερα αν αναλογιστούμε ότι ο παραγωγός από το Λαλιώτη τα έχει καταφέρει σχεδόν τέλεια έχοντας να δαμάσει το πιο ατίθασο άτι του παγκόσμιου κρασιού. Όμως η εν λόγω αδυναμία είναι τόσο μεγάλη που έστω και με κίνδυνο να ρίξω λάδι στην φωτιά θα υποστηρίξω ότι η βαθμολογία αυτή θα επιτευχθεί μόνο με την χρήση του ποτηριού Burgundy Grand Cru και το σερβίρισμα σε θερμοκρασία 17-19ºC.

Ωστόσο δεν σκοπεύω να σας τα κάνω εύκολο, αφού πιστεύω ότι το Don Giovanni σε τελική ανάλυση ίσως ακόμα και να αξίζει τα λεφτά του! Γιατί σκεφτείτε αυτό το ερυθρό σαν την αγαπημένη σας ομάδα που παίζει εκτός έδρας με τον πιο ισχυρό αντίπαλο που ακούει στο όνομα Nebbiolo. Και η οποία καταφέρνει να παίξει καταπληκτική μπάλα αλλά χάνει με δύο γκολ στις καθυστερήσεις. Μεγάλη η πίκρα (κυριολεκτικά και μεταφορικά!) δεν λέω, όμως θα άξιζε τα 20€ του εισιτηρίου…

Βαθμολογία: 6,5/10.

Το Παπαργυρίου Don Giovanni είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine.