Παλυβού Κτήμα, Διάσελο Κυδωνίτσα 2023

Η αναζήτηση ποικιλιών με υψηλό δυναμικό για την φύτευσή τους σε άλλα μέρη πέρα από τους τόπους καταγωγής τους είναι μια αέναη διαδικασία, όμως τα αποτελέσματα αυτού του  αγώνα συνήθως είναι πενιχρά. Λίγα είναι τα σταφύλια που αποδεικνύουν καλή προσαρμοστικότητα σε ποικίλα terroir και από ότι φαίνεται η Κυδωνίτσα είναι ένα από αυτά.

Με πατρίδα την Λακωνία η Κυδωνίτσα έχει αρχίσει να ταξιδεύει και σε άλλους αμπελώνες με την γειτονική Νεμέα να είναι ένας από τους πρώτους τόπους που την φιλοξένησαν. Ένας από τους παραγωγούς που της προσέφεραν γη (και λίγο ύδωρ!) ήταν το Κτήμα Παλυβού, το οποίο επέλεξε να την φυτέψει στο Διάσελο, ένα ιδιαίτερα επικλινές αμπελοτόπι με σύνθετα αργιλώδη εδάφη.

Μάλιστα θέλοντας να εκφράσει όσο το δυνατόν καλύτερα αυτόν τον ξεχωριστό τόπο οινοποίησε αυτή την cuvee με τις ζύμες του, ενώ της προσέφερε και ένα σχετικά γρήγορο (4μηνο) πέρασμα από βαρέλι. Το αποτέλεσμα είναι επί τη εμφανίσει λίαν ελκυστικό, δεν είναι όμως μόνο το λαμπερό κιτρινοπράσινο χρώμα που κερδίζει τις εντυπώσεις αφού αυτό ακολουθείται από ένα πυκνό όσο και σχετικά εκφραστικό μπουκέτο βερίκοκου, ροζ γκρέιπφρουτ και αγιοκλήματος που αναπτύσσεται στο ποτήρι.

Το πρώτο από τα αρώματα είναι αυτό που κυριαρχεί και θα έκανε κάποιους να διακινδυνεύσουν μαντεψιά …Viognier σε μια τυφλή δοκιμή, όμως η τονισμένη οξύτητα και το μέτριο σώμα δεν δημιουργούν ανάλογες γευστικές εντυπώσεις. Βέβαια αυτή η Κυδωνίτσα δεν διαθέτει την αγριάδα κάποιον άλλων προτάσεων αλλά ούτε και την γεμάτη αρμπαρόριζα στρογγυλάδα άλλων, αλλά στέκεται κάπου ανάμεσα έστω και αν η έλλειψη επαρκούς φρούτου –μάλλον απόρροια νεαρών κλιμάτων- αφήνει κυρίαρχη την επιθετικότητα.

Το Stolzle Exquisit White 42cl και οι 10-12ºC προσφέρουν την καλύτερη δυνατή ισορροπία και εκφραστικότητα, ενώ τυροκροκέτες, γεμιστά κολοκυθάκια, φρέσκια πέστροφα, ψητό κοτόπουλο και πλατό τυριών την καλύτερη δυνατή αρμονία στο τραπέζι.

Η πρόταση του κτήματος Παλυβού πάνω στην δυναμική ποικιλία απαιτεί λίγο ακόμα χρόνο και δουλειά ώστε να καταφέρει να γίνει τόσο ελκυστική γευστικά όσο είναι αρωματικά. Ως εκ τούτου τα 21€ προς το παρόν φαίνονται μάλλον τσιμπημένα αλλά όλοι ξέρουμε ότι στην Ελλάδα όπως στρώσεις έτσι και θα κοιμηθείς, γεγονός που έτσι και αλλιώς δεν θα επέτρεπε σε ένα κρασί με ανάλογες φιλοδοξίες να ξεκινήσει από τα 10-12€. Πάντως ακόμα και σήμερα όσοι οινόφιλοι θέλουν να γνωρίσουν αυτό το πολυσυζητημένο σταφύλι θα βρουν σε αυτή την ετικέτα έναν αξιόλογο εκπρόσωπο.

Βαθμολογία: 7,5/10

Το Κυδωνίτσα Παλυβού είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine