Κτήμα Μουσών, Μούχταρο 2015

11 Ιανουαρίου 2018
Σίμος Γεωργόπουλος
Το όνομα του ακούγεται βαρύ και κακόηχο ακόμα και αν είσαι Σουηδός! Όμως από πίσω του το Μούχταρο κρύβει μια απερίγραπτη οινική ομορφιά. ΒΑΘΜΟΣ: 9 / 10.
  • ΚΤΗΜΑ ΜΟΥΣΩΝ, ΜΟΥΧΤΑΡΟ 2015 | Κριτικές Κρασιών

Η χώρα μας διαθέτει έναν εκπληκτικό ποικιλιακό θησαυρό που για δεκαετίες ήταν θαμμένος κάτω από  τους τόνους …ευκολίας που προσέφεραν οι διεθνείς ποικιλίες. Όταν όμως αυτές έσβησαν την πρώτη οινική δίψα, οι σκαπάνες ανήσυχων οινοποιών έφεραν στην επιφάνεια πολλές ξεχασμένα Ελληνικά σταφύλια. Και όταν αυτά καλλιεργήθηκαν και οινοποιήθηκαν με υπομονή, επιμονή και πάθος, έδωσαν αποτελέσματα που συνδυάζουν υψηλές επιδόσεις με μοναδικό χαρακτήρα.

Το Μούχταρο είναι μια τέτοια περίπτωση και οφείλει την ύπαρξή του στην οικογένεια Ζαχαρία, αφού αυτή διέσωσε το ομώνυμο αντιπαραγωγικό σταφύλι, το καλλιέργησε στην κοιλάδα που οι 9 Μούσες είχαν σαν σπίτι τους και το μετέτρεψε σε μια άλλη έκφραση τέχνης, αυτή τη φορά οινική.

Το χρώμα αυτού του κρασιού από την Άσκρη Βοιωτίας μπορεί να είναι ένα τυπικό πορφυρό χρώμα, όμως από την στιγμή που μπορείς να το δεις στο ποτήρι σημαίνει ότι ήδη έχεις ζαλιστεί από ένα εκ των πλέον ιδιαίτερων και αναγνωρίσιμων αρωμάτων στο χώρο του παγκόσμιου κρασιού! Βέβαια παρόλο το γεγονός ότι η ένταση είναι εκρηκτική, η μοναδικότητα του μπουκέτου δεν σου φέρνει εύκολα τις λέξεις της περιγραφής στο στόμα. Μελάνι, ζαμπόν, ελάχιστα ψημένο κυδώνι, ροδάκινο, ίσως πράσινη πιπεριά…

Και εκεί που δεν καταλαβαίνεις καλά-καλά αν μυρίζεις λευκό ή ερυθρό κρασί έρχεται αυτό το υπέροχο στόμα να σε αποπλανήσει με την αρχική γλύκα και τις μεταξένιες τανίνες του. Και την στιγμή που όλα φαντάζουν προβλέψιμα και βαρετά, να’ σου μια ζουμερή φρεσκάδα που εκρήγνυται στο στόμα εκτοξεύοντας παντού “σκούρα ευτυχία”. Γιατί δεν είναι η ελαφριά και άγουρη δροσιά ενός σπουδαίου Pinot Noir αυτή που κυριεύει τον εγκέφαλο, αλλά βαριά και “μαύρη” αυτή  η φρεσκάδα του Μούχταρου…

Αν και η μαλακότητά του παραπέμπει σε ποτήρι Βουργουνδίας, ένα μεγάλο ποτήρι Μπορντό όπως το Vinum της Riedel αναδεικνύεται το πλέον ιδανικό. Το ίδιο όμως δεν συμβαίνει και με την θερμοκρασία που πρέπει απαραίτητα να μείνει κάτω από τους “Βουργουνδικούς” 16°C προκειμένου να τονιστεί ο αέρινος χαρακτήρας του. Όσο για το τραπέζι, θα πρότεινα περιστέρια, ζαρκάδια και φασιανούς έτσι ώστε αυτό να έχει περισσότερες πιθανότητες να μείνει κενό, με μόνο ένα ποτήρι Μούχταρο πάνω του!

Το αριστούργημα του Κτήματος Μουσών δεν είναι μόνο ένα από τα κορυφαία ερυθρά κρασιά της χώρας. Είναι και μια ακόμη τρανή απόδειξη ότι όσο πιο δύσκολος είναι ο δρόμος που έχεις να διαβείς, τόσο πιο μαγευτική θα είναι εν τέλει η θέα που θα αντικρίσεις!

Βαθμολογία: 9/10

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση