Τίτου Μικρό Κτήμα, Νεγκόσκα Ροζέ 2022

Οι (πολύ) παλαιότεροι οινόφιλοι ίσως θυμούνται το χαμένο μες στις βελανιδιές λιλιπούτιο κτήμα που δημιούργησε το 1972 ο Τίτος Ευτυχίδης στην θέση Δύο Ποτάμια. Δίχως η έλλειψη διάδοχης κατάστασης έκανε το οινοποιείο να σιγήσει μέχρι το 2018 οπότε και το καταξιωμένο δίδυμο των Βαγγέλη Γεροβασιλείου και Βασίλη Τσακτσαρλή το ενέταξε στο ολοένα διευρυνόμενο portfolio του.

Η πρώτη μου επαφή με την νέα εποχή του κτήματος της Γουμένισσας -η οποία παρουσιάστηκε προ έτους από αυτή εδώ την στήλη- ήρθε μέσω της ερυθρής ΠΟΠ ετικέτας του και ήταν τραυματική, όμως με αυτό το ροζέ  η ικανή ομάδα του φαίνεται ότι αρχίζει και βρίσκει ρυθμό! Λόγω του τόπου στον οποίο βρίσκεται, ο αμπελώνας προφανώς διαθέτει και Ξινόμαυρο και Νεγκόσκα, όμως οι παραγωγοί επέλεξαν μόνο την δεύτερη ποικιλία για την δημιουργία αυτού του ροζέ με το ελκυστικό απαλό χρώμα κρεμμυδόφλουδας το οποίο αναδεικνύει –ήδη πριν το άνοιγμα!- η λιτή διάφανη φιάλη.

Έτσι στο ποτήρι επικεντρώνεται κανείς στο άρωμα που διαθέτει καλή ένταση και πυκνότητα, επιτρέποντας την ..ανίχνευση ανθών εσπεριδοειδών, κόκκινων φρούτων και βοτάνων με πρώτη και καλύτερη την τσουκνίδα.

Ακόμα πιο ενδιαφέρον όμως είναι το στόμα που συνδυάζει πανέμορφα δροσιά, δύναμη και ισορροπία. Μάλιστα βάζει τα παραπάνω στο ποτήρι με έναν ιδιαίτερο τρόπο που θυμίζει έναν πλανήτη με τους δορυφόρους του! Έτσι περιμετρικά μέσα στο στόμα μπορεί κανείς να αντιληφθεί μια σχεδόν κρεμώδη στρογγυλάδα ενώ στο κέντρο μια αγριάδα που υπερτροφοδοτείται από flavor λάιμ. Πάντως το κρασί δεν γίνεται σε καμία περίπτωση επιθετικό μιας και η διαχείριση των τανινών –που θα μπορούσαν να καταστρέψουν αυτές τις λίαν ενδιαφέρουσες ισορροπίες –είναι υποδειγματική.

Η ευελιξία του Νεγκόσκα θα το φέρει με άνεση πλάι σε φρέσκο σολομό, γεμιστό καλαμάρι, τυρόπιτα ή παστρουρμαδόπιτα, προσούτο αλλά και ντελικάτες πίτσες τύπου primavera. Οι οινοχοϊκές φροντίδες ολοκληρώνονται με το σερβίρισμα στους 11-13οC και τη χρήση του Stolzle Revolution Red, ποτήρι που χαρίζει τα μέγιστα στον τομέα της αρωματικής έντασης.

Η τιμή των 15€ φέρνει το ροζέ αυτό στα πάνω όρια της μεσαίας κατηγορίας, τιμή που δικαιολογείται και από την ποικιλιακή ιδιαιτερότητα και από την βαριά υπογραφή των δημιουργών του. Όμως δικαιολογείται ακόμα περισσότερο από τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του και τις επιδόσεις του στο ποτήρι, επιδόσεις θα άξιζαν ακόμα και το 8,5/10 αν το κρασί διέθετε λίγο περισσότερο μάκρος.

Συνεπώς φαίνεται ότι το ποτάμι δίπλα στο Μικρό Κτήμα Τίτου όχι μόνο ξαναγέμισε με νερό, αλλά και ότι άρχισε ήδη να γίνεται αρκετά ορμητικό!

Βαθμολογία: 8/10

To Νεγκόσκα του Μικρού Κτήματος Τίτου είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine