Κτήμα Μίγα, Cabernet Sauvignon 2013

Ο Δημήτρης Μίγας μαζί με τον Χρήστο Ζαφειράκη είναι οι άνθρωποι που έβαλαν τον μέχρι πρότινος γνωστό μόνο για το Τσίπουρό του Τύρναβο στον οινικό χάρτη και μάλιστα στην πλέον ποιοτική του γωνιά. Βέβαια αν και το Chardonnay –το οποίο αμφότεροι δουλεύουν εξαιρετικά- τους ενώνει, οι ποικιλιακοί τους δρόμοι είναι επί τω πλείστον ξεχωριστοί, με το οινοποιείο που βρίσκεται στην θέση Παλαιά Άμπελος να έχει σαν ατμομηχανή  το Μοσχάτο Τυρνάβου.

Όμως για την ερυθρή ναυαρχίδα του ο συμπαθής παραγωγός έχει επιλέξει το Cabernet Sauvignon, το οποίο μάλιστα οδηγεί στα άκρα περιορίζοντας τις αποδόσεις στα μόλις 200κιλά / στρέμμα και ωριμάζοντας το για 22μήνες σε βαρέλι.

Επιπλέον αυτή η συλλεκτική cuvee παλαιώνει για αρκετά χρόνια στην φιάλη με συνέπεια η εσοδεία του 2013 να έρχεται με ένα κεραμιδοστόλιστο πυκνό πορφυρό χρώμα στο ποτήρι.

Δεν είναι εύκολο να βρείτε ερυθρά κρασιά με πιο ηδονιστικό άρωμα από το δικό του στην Ελλάδα· αλλά ούτε και πιο πυκνό αφού ο κέδρος, η τσουκνίδα, η μέντα, το σανταλόξυλο, το κορόμηλο και το δέρμα γίνονται μια μάζα στο ποτήρι.

Φυσικά το σώμα του κρασιού δεν θα μπορούσε παρά να είναι πλούσιο, όμως αυτό που εντυπωσιάζει περισσότερο είναι οι απίθανης ποιότητας τανίνες του. Βάλτε και την ευεργετική επίδραση του χρόνου αλλά και το 14αρι αλκοόλ και θα βρεθείτε μπροστά σε ένα από τα πλέον γλυκόπιοτα κόκκινα που έχετε ποτέ δοκιμάσει. Αυτή του η αρετή όμως είναι και η μεγαλύτερη αδυναμία του, αφού το κρασί δεν διαθέτει το νεύρο που είναι αναγκαίο ώστε να δημιουργηθεί το flavor, η διάρκεια και η επίγευση ενός μεγάλου κρασιού.

Οι 15-17º και το Riedel Vinum Bordeaux θα κρατήσουν το αλκοόλ σε καταστολή ενώ θα αναδείξουν κάθε πτυχή του μπουκέτου του, με το γευστικό του βελούδο να αναζητά σιγομαγειρεμένα κυνήγια ή βοδινά, μουσακά αλλά και το “άγιο δισκοπότηρο” που ακούει στο όνομα Φιλέτο Rossini!

To Cabernet Sauvignon 2013 είναι το καλύτερο ερυθρό κρασί που έχει ποτέ κυκλοφορήσει το εντυπωσιακό οινοποιείο του Τυρνάβου. Αλλά και το πιο ακριβό επίσης μιας και κοστίζει ούτε λίγο ούτε πολύ 65€, τιμή που το φέρνει ενώπιον ενός τεράστιου εγχώριου και διεθνούς ανταγωνισμού. Και μπορεί στο σύνολο του να μην μπορεί να τον αντιμετωπίσει, όμως σε επιμέρους στοιχεία –όπως στην αρωματική πολυπλοκότητα και το βελούδο των τανινών- καταφέρνει να τον ξεπερνά. Αν συνεπώς αυτές οι αρετές είναι πρωταρχικής σημασίας για εσάς αξίζει να βρείτε μια αφορμή για να το φέρετε στο τραπέζι σας. Ακόμα και σε αυτή την τιμή!

Βαθμολογία: 8/10.