Mavro, Melissinos Winery 2014

Κατά τη γνώμη μου η Κεφαλονιά είναι η οινοπαραγωγική περιοχή που την  τελευταία 4ετία συναρπάζει όσο καμία άλλη με τις επιδόσεις της.  Στηριζόμενη επί το πλείστον στις προικισμένες ντόπιες ποικιλίες και διαθέτοντας μια 4αδα φοβερών παραγωγών προσφέρει κρασιά ύψιστης ποιότητας, ξεχωριστού χαρακτήρα και μοναδικής γεύσης.

Αν και όχι τόσο γνωστό όσο άλλα οινοποιεία, το Melissinos Winery σίγουρα αποτελεί μέρος της αιχμής του οινικού δόρατος του νησιού αφού η γκάμα του –όλη από Κεφαλλονίτικα σταφύλια- θα αφήσει με το στόμα ανοιχτό ακόμα και τους πλέον απαιτητικούς οινόφιλους.

Μοναδική ερυθρή προσθήκη στα απίθανα ξηρά και γλυκά κρασιά του είναι το Mavro, μια Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας της οποίας η πρώτη ύλη να προέρχεται από δύο αμπελοτόπια στα νότια του νησιού, φυτεμένα με κλίματα 30 έως 60 ετών.

Το Mavro είναι … όνομα και πράγμα αφού το χρώμα του μέσα στο ποτήρι σε συνδυασμό με το αρωματικό προφίλ του μας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσουμε το όνομα του για να περιγράψουμε μονολεκτικά και την μύτη! Μαρμελάδες μαύρων μούρων, μελάσα, ρόφημα πικρής σοκολάτας αλλά και άγρια μανιτάρια συνθέτουν ένα σχεδόν “στέρεο” μπουκέτο το οποίο όσο το μυρίζεις τόσο νιώθεις ότι σε ρουφά μια Μαύρη Τρύπα!

Η μεθυστική γλύκα συνεχίζει και σαν αρχική εντύπωση μέσα στο στόμα, όμως μετά τα ηνία αναλαμβάνει η έντονη οξύτητα που αποφορτίζει την υψηλή αλκοόλη αφήνοντας εν τέλει ένα τείχος από ισχυρές πλην απίστευτα ώριμες και καλοδουλεμένες τανίνες να “τελειώσουν την δουλειά” αφού τo flavor έχει ήδη βάλει πινελιές πελτέ ντομάτας δίπλα στα αρώματα της μύτης.

Μια μεγάλη κλειστή τουλίπα –όπως το Riedel Vinum Syrah- θα μας βοηθήσει να απολαύσουμε όλες τις αρετές του κρασιού, ιδιαίτερα μάλιστα αν διασφαλίσουμε ότι η θερμοκρασία του δεν θα ξεπεράσει τους 19° C, όριο πάνω από το οποίο η αίσθηση της αλκοόλης αρχίζει να ενοχλεί.

Ότι πληθωρικότερο πρέπει να βρεθεί στο πιάτο προκειμένου να μην καταβροχθισθεί από το φοβερό σώμα και την ανεξάντλητη δύναμη του κρασιού και ένα σιγοβρασμένο βοδινό κατσαρόλας με μανιτάρια ή ένα βαρύ κυνήγι (όπως λαγός ή ζαρκάδι) είναι τα πρώτα που μου έρχονται στο μυαλό.

Η πολύ γλυκιά και ώριμη μύτη είναι το μόνο μείον που με αποτρέπει από το να του χαρίσω μια ακόμα υψηλότερη βαθμολογία αλλά και να σας προτρέψω να το κρατήσετε στο κελάρι σας. Όμως είμαι σίγουρος ότι οι φίλοι των βαρειών και ασήκωτων κόκκινων θα εκστασιαστούν με κάθε γουλιά αυτής της παντοδύναμης ξηρής Μαυροδάφνης.

Βαθμός: 8,5/10