Αμπελώνες Μάρκου, Pixie Rose NV

Τα ημίξηρα ροζέ κρασιά αποτελούν best seller για πολλά οινοποιεία, με κάποια μάλιστα να βασίζουν σε αυτά ακόμα και την ίδια την ύπαρξή τους.! Από την άλλη μεριά αποτελούν ανάθεμα για πλήθος σοβαρών οινόφιλων, μιας και οι αξιόλογες προτάσεις είναι ελάχιστες σε σχέση με το πλήθος των προσφερόμενων ετικετών.

Η αλήθεια βέβαια είναι ότι οι προκλήσεις που έχει να αντιμετωπίσει ένας παραγωγός στην προσπάθειά δημιουργίας ενός ποιοτικού ημίγλυκου ροζέ είναι ποικίλες. Ακόμα και αν υπάρχει μια τέλεια πρώτη ύλη, αμέτρητα είναι τα θέματα που μένουν να επιλυθούν, θέματα που συνήθως σχετίζονται τόσο με την ισορροπία της γλύκας και των επιθετικών στοιχείων του κρασιού, όσο και την αντιδιαμετρική σχέσης που συνήθως υπάρχει ανάμεσα στην εκφραστικότητα και την φρεσκάδα.

Αν και οι Αμπελώνες Μάρκου έχουν συνδέσει το όνομά τους με την Αττική, στηρίζονται στον αμπελώνα τους στην Νεμέα για να λύσουν αυτές τις δύσκολες εξισώσεις με την δική τους προσπάθεια που ακούει στο όνομα Pixie.

Έτσι αναμειγνύουν δύο σχεδόν μέρη ελάχιστα εκχυλισμένου Αγιωργίτικο με ένα μέρος Μοσχάτου, επιτυγχάνοντας ένα χρώμα που θυμίζει κρεμμυδόφλουδα αλλά και μια αρωματική εξωστρέφεια γεμάτη νότες τριαντάφυλλου, λουκουμιού, λευκού πιπεριού, τζίντζερ και πεπονιού, η καθαρότητα της οποίας απαιτεί λίγη ώρα αερισμού στο ποτήρι.

Βέβαια το ελαφρύ οινοποιητικό χέρι έχει απαλλάξει το Pixie από τις τανίνες ενώ η παρουσία του αρωματικού  Μοσχάτου την ανάγκη για μεγάλες εκχυλίσεις προκειμένου να αποκτηθεί ένταση στη μύτη, όμως η μαστοριά είναι ακόμα απαραίτητη προκειμένου οξύτητα και 16gr/lt σακχάρων να βρεθούν σε “φάση”.

Και εδώ το οινοποιείο της Παιανίας αποδεικνύει ότι είναι ικανό να παράξει όχι απλά διφασικό αλλά τριφασικό οινικό ρεύμα, αφού βάζει και μια τέλεια δόση 12 αλκοολικών βαθμών στο παιχνίδι! Έτσι το σύνολο παρουσιάζεται κρεμώδες και βελούδινο,  με την ηπιότητα αυτή να αναδεικνύει περαιτέρω την παραδειγματική ισορροπία.

Βέβαια το flavor και το μάκρος δεν φθάνουν σε υψηλά οινοφιλικά επίπεδα, όμως η θερμοκρασία των 12-14ºC και η χρήση του Stolzle Exquisit White 42cl θα δώσουν επιπλέον πόντους εδώ, για αυτούς που τους έχουν ανάγκη! Καυτερά μπαχαρικά και γλυκοφάγωτα λαχανικά έχουν την ευκαιρία τους εδώ, οπότε φροντίστε για ένα ριζότο μιλανέζε, μια τάρτα κολοκύθας, ένα κοτόπουλο με κάρυ ή ιδανικά την κρέμα παντζαριού με Gorgonzola dolce του Monzu!

Οι Αμπελώνες Μάρκου κατάφεραν να βάλουν στο φιάλη του Pixie ακριβοδίκαιες δόσεις ευκολίας, εξωστρέφειας, ισορροπίας και λεπτότητας και έτσι το ημίξηρο αυτό ροζέ  δεν θα αφήσει κανέναν παραπονεμένο. Και με τιμή μόλις 7€ δεν θα αφήσει και κανέναν ποτέ χωρίς κρασί επίσης!

Βαθμολογία: 7/10.

Το Pixie Rose των Αμπελώνων Μάρκου είναι διαθέσιμο από το House of Wine