Κατώγι Αβέρωφ, Μάρε Ούρσα 2012

23 Ιανουαρίου 2018
Μην εμπιστεύεστε ποτέ οινοκριτικούς σαν και του λόγου μου αλλά εμπιστευτείτε την Μεγάλη Αρκούδα. Γιατί μια Μάρε Ούρσα δεν κάνει ποτέ μα ποτέ λάθος! ΒΑΘΜΟΣ: 8,5 / 10
  • Κατώγι Αβέρωφ, Μάρε Ούρσα 2012 | Κριτικές Κρασιών

Σε όλες τις χώρες με σοβαρή οινική ιστορία η παράδοση είναι ο ακρογωνιαίος λίθος που φυλάσσεται ως κόρη οφθαλμού, στην Ελλάδα όμως συνηθίζουμε με ευκολία να την διαγράφουμε προς χάριν του εφήμερου.

Δεν ξέρω τι οδήγησε το Κατώγι Αβέρωφ στην απόφαση να σταματήσει την κυκλοφορία του Κτήματος Αβέρωφ Cabernet Sauvignon, μια από τις ιστορικότερες ετικέτες του και κατά την ταπεινή μου γνώμη την καλύτερη. Τουλάχιστον το έπραξε με έναν εκπληκτικό αισθητικά τρόπο, αφού το 2012 κυκλοφορεί σε μια απείρου κάλους συλλεκτική συσκευασία, καρπός του οινοποιείου με το Bob Studio και τους Αδελφούς Κοντορούση.

Πρόκειται για το ομορφότερο packaging που έχω δει τα 20 χρόνια που ασχολούμαι με το κρασί, φόρος τιμής στην μεγάλη καφέ αρκούδα που επισκέπτεται τον σκαρφαλωμένο στα 1000 μέτρα αμπελώνα που φύτεψε το 1958 ο Ευάγγελος Αβέρωφ και επιλέγει μόνο τα πιο τέλεια ωριμασμένα σταφύλια.

Και μέσα στη φιάλη όμως τα πράγματα είναι εξίσου εντυπωσιακά, αρχής γενομένης από το χρώμα που παρόλο το ψυχρό κλίμα του Μετσόβου είναι βαθύ πορφυρό και πολύ πυκνό. Στο ίδιο μοτίβο κινείται και η τυπικότατη Cabernet Sauvignon μύτη που μοσχοβολά βότανα, Crème de Mures, μαύρη σταφίδα και δαμάσκηνο, με ξινές νότες που θυμίζουν μούσμουλο να προσφέρουν μια απίθανη αντίστιξη.

Η αρχική γευστική αίσθηση είναι γλυκόξινη, όμως αμέσως συνειδητοποιεί κανείς ότι και η αρκούδα, δηλαδή ένα τέλεια ωριμασμένο σταφύλι και όχι μια υπερβολική οξύτητα που προσπαθεί να ισορροπήσει μια υπερβολική γλύκα. Και μετά έρχονται οι τανίνες· ατελείωτες, παντοδύναμες, ανηλεείς… Κάτω από άλλες συνθήκες θα ήταν αφόρητες,  όμως η διάρκεια, το φρούτο, το βοτανικό και πιπεράτο flavor του κρασιού τις υποστηρίζουν σε ένα σύνολο που απλά εκλιπαρεί για 15χρονη παλαίωση.

Πάντως 18-19° C, ένα μεγάλο ποτήρι όπως το Riedel Bordeaux και μια 2ωρη μετάγγιση θα το κάνουν λίγο πιο προσεγγίσιμο σήμερα, όμως το άφθονο λίπος είναι σε κάθε περίπτωση απαραίτητο οπότε ένα μπούτι αρνιού ή ένα medium rare rib eye αποτελούν μονόδρομο.

Το Κτήμα Αβέρωφ ήταν μια ετικέτα με ιστορία, που συγκαταλεγόταν ανάμεσα στα καλύτερα Cabernet Sauvignon της χώρας ενώ παράλληλα με την αγριάδα του αποτύπωνε με ακρίβεια ένα άγριο και “αφιλόξενο” terroir. Το Μάρε Ούρσα θα δώσει την ευκαιρία σε αυτούς που θα το αποκτήσουν να χαρούν όλα τα παραπάνω μέσα στα επόμενα πολλά- πολλά χρόνια και μάλιστα με επιπλέον το bonus της μοναδικότητας, έστω και αν αυτή  έρχεται σε μια υψηλότερη τιμή που ξεπερνά τα 20€.

Ένα εξαιρετικό όσο και μοναδικό κρασί, παρόλο το γεγονός ότι η μεγάλη γκρίζα αρκούδα έχει αφαιρέσει από το περιεχόμενο της πανέμορφης φιάλης ένα μέρος της καλύτερης πρώτης ύλης!

Βαθμολογία: 8,5/10

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 3
Κακό
3.5 - 4
Μέτριο
4.5
Αποδεκτό
5 - 5.5
Ικανοποιητικό
6 - 6.5
Καλό
7 - 8
Πολύ Καλό
8.5 - 9
Εξαιρετικό
9.5 - 10
Άριστο
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

Κάβα Ανθίδης